Безусловно паста с кальмарами очень вкусное блюдо, быстро и просто готовится. Получится 4 полноценные порции.
На фото у меня спагетти с чернилами каракатицы, но, если честно по вкусу они практически не отличаются от обычных спагетти, при варке имеют легкий запах схожий с морской капустой.
Ингредиенты:
- спагетти – 250 гр.;
- кальмар – 300 гр.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сливки – 250 мл.;
- мука – 0,5 чайной ложки;
- сливочное масло – 40-50 гр.;
- соль – по вкусу;
- сыр твердых сортов для подачи.
Спагетти отварить в подсоленной воде по времени, указанному на упаковке, а пока спагетти варятся займемся кальмаром.
Размороженный в холодильнике кальмар промыла, залила кипятком в глубокой емкости и сразу слила воду, очистила кальмар, вынула гладиус потянув за край (гладиус - длинная, тонкая часть напоминающая прозрачный пластик).
В идеале очищенный кальмар нарезать тонкой соломкой так он сольется со спагетти, будет удобнее для этого блюда. У меня уже был отварной кальмар.
Лук, чеснок очистила. Лук нарезала на тонкие четверти колец, два зубчика чеснока измельчила сложила в сковороду с сливочным маслом, слегка обжарила примерно 2 минуты.
Влила сливки, добавила соль, муку, тушила 1 минуту помешивая.
Если кальмар сырой, добавить к сливочной массе, тушить под крышкой периодически помешивая 1-1,5 минуту, затем отключив нагрев нарыть крышкой и оставить на 5-10 минут для пропитывания.
Так как у меня кальмар отварной, добавила кальмар, перемешала, отключив нагрев накрыла крышкой оставила примерно на 5-10 минут.
Проваренные макароны откинула на дуршлаг.
К кальмару со сливками добавила спагетти, перемешала, подала к столу порционно посыпав натертым сыром.
Если рецепт пришелся по вкусу – поставьте пальчик вверх.