Маффины на завтрак — это всегда праздник. А если они ещё и с шоколадом, без сахара и с кучей белка — это вообще мечта!
Всего 6 ингредиентов, 30 минут — и у вас готова выпечка на несколько дней. Греческий йогурт делает их невероятно влажными, а миндальная паста добавляет нежный ореховый вкус. Идеально к утреннему кофе ☕
Почему эти маффины — находка?
🔸 Всего 6 ингредиентов
🔸 17 граммов белка в одном маффине!
🔸 Влажные и нежные благодаря йогурту
🔸 Хранятся 5 дней, можно замораживать
🔸 Готовятся за 30 минут
Что понадобится (на 6 маффинов)
- 60 г ванильного протеина (чтобы бжу были более сбалансированными)
- 1 ч.л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком
- 60 г миндальной муки
- 125 г миндальной пасты
- 240 г греческого йогурта (жирного), можно взять сметану
- 60 г шоколадных капель без сахара
- Подсластитель тут по ситуации, в зависимости от сладости протеина, миндальной пасты и шоколадных капель
Как готовить
1. Духовку разогреваем до 180°C. Форму для маффинов застилаем бумажными или силиконовыми формочками.
2. В миске смешиваем сухие ингредиенты: протеин, разрыхлитель и миндальную муку. Если у вас подсластитель сыпучий, его тоже добавляем тут.
3. Добавляем миндальную пасту и греческий йогурт. Хорошо перемешиваем до однородного теста, разбивая комочки.
4. Вмешиваем шоколадные капли.
5. Раскладываем тесто по формочкам — получится 6 маффинов.
6. Выпекаем 18-22 минуты. Проверяем зубочисткой — должна выходить сухой.
7. Даём остыть и наслаждаемся!
Ещё больше рецептов выпечки без сахара:
Про ингредиенты
🔸 Протеин — берите с ванильным вкусом, в нём уже есть сладость. Если используете без вкуса — добавьте подсластитель
🔸 Греческий йогурт — только жирный, не обезжиренный. Он даёт влажность и белок. Сметана подойдет тоже
🔸 Миндальная паста — можно заменить на арахисовую или кешью-пасту, или фундучную
🔸 Шоколадные капли — ищите без сахара (на эритрите или стевии), или берите горький шоколад от 85%
Где найти шоколадные капли без сахара?
🔸 В магазинах здорового питания
🔸 На маркетплейсах — Озон, Вайлдберриз
🔸 Можно нарубить плитку горького шоколада без сахара
Как хранить?
🔸 При комнатной температуре — до 5 дней в контейнере
🔸 В холодильнике — до недели
🔸 В морозилке — до 6 месяцев в зип-пакете
Перед подачей можно подогреть 15 секунд в микроволновке — шоколад слегка подтает, будет ещё вкуснее!
Вариации рецепта
🔸 С черникой — замените шоколад на свежую или замороженную чернику
🔸 С орехами — добавьте грецкие или пекан
🔸 Двойной шоколад — возьмите шоколадный протеин вместо ванильного
🔸 С корицей — добавьте 1 ч.л. в тесто
КБЖУ
На 1 маффин:
- 290 ккал
- Жиры: 21,9 г
- Углеводы: 6,3 г
- Белок: 16,6 г
На 100 г: 201 ккал | Б: 11,5 г | Ж: 15,2 г | У: 4,4 г
Завтрак, который держит сытым до обеда! 🧁
Дзен — здесь каждый день выходят рецепты блюд, которые можно есть и худеть. Подписывайтесь!
Телеграм — худеем на кето вместе и поддерживаем друг друга в чате 💜
ЧистоПитание ВКонтакте — заходите худеть на ЧистоПитании, там тепло, вкусно и дарят подарки!