🌨️Как к нам Ленивая Стряпуха в гости приходила. И что она на нашей кухне вытворяла. И всякое разное по теме и без.
🌨️01.02.2026 г, воскресенье.
🌨️Время года: зима❄️
🌨️Настроение: ровно хорошее🙂
🌨️Книга: Юрий Нагибин – «Дорожное происшествие»
🌨️Цитата дня:
... здешняя жизнь исчерпала себя для них, не дав ожидаемого удовлетворения, а перемена декораций сулит новые надежды ...
🌨️Предыдущая публикация ЗДЕСЬ⤵️
🌨️Предыдущая встреча с Ленивой Стряпухой ЗДЕСЬ⤵️
🌨️Всем здравствовать!
Вы в очередной раз или же впервые на канале ™Закат Солнца Вручную™, с вами неизменно и как обычно автор, меня зовут Ольга, и я весьма рада! Рада всем заходителям, читателям, почитателям, прочитателям, постоянным подписчикам и Любимым СердеШным Друзьям(то есть ЛСДшникам)!🤍
🌨️Мимопроходителям тоже мой горячий привет!👋Спасибо, что не зашли!🤗
❄️Если вы подумали, что я в календаре заблудилась и счёт дням попутала, вы напрасно так думаете. Всё в порядке у меня и с календарем, и с днями, и со счётом. Просто события, о которых я вам сегодня поведаю, произошли именно в эту дату – 01.02.2026 г, воскресенье.
❄️И вот ведь что удивительно – ничто не предвещало. Это было абсолютно нормальное обычное воскресенье. Несмотря на то, что накануне я уже в 23:00 была в постели, оценку за сон я получила плохую. Дважды просыпалась за ночь. И соответственно проснулась в отвратительном расположении духа. И посему решила не вставать. Дабы прекрасное воскресное утро своим хмурым видом не оскорблять.
❄️Натянула плед повыше, устроилась поудобнее и предалась лени и дремоте. Заодно и книгу послушала.
Это вторая книга из серии «Диптаун» Сергея Лукьяненко.
Если коротко, это книга о нашем возможном будущем. О том, что происходит, когда стирается грань между реальным и виртуальным миром. И каковы могут быть последствия. Меня ещё первая книга увлекла и завлекла. Всего в серии три книги – «Лабиринт отражений», «Фальшивые зеркала» и «Прозрачные витражи». Думаю, что всю серию прослушаю. Озвучивает все три книги Игорь Князев. Мне нравится, голос приятный, ударения и интонации правильные, и довольно артистично, а не монотонное "бу-бу-бу". Правда, в тексте много специальных компьютерных терминов и геймерского сленга, не всё сразу понятно. Но это не раздражает. Некоторые моменты по наитию разъясняются, некоторые позже понимаются, но в целом интересно. Мне интересно.
❄️Это я вам здесь быстро рассказала. А на самом деле провалялась я таким образом до третьего часа пополудни. Правда, две утренних чашки кофе организм всё же получил. И тут, в аккурат на исходе третьего часа, мою идиллию нарушили. Нарушила. Ленивая Стряпуха пожаловали. И давай меня стыдить да тормашить. А я, я тоже хороша. Нет бы срочно прикинуться крепко спящей, начала стыдиться и тормашиться. Пришлось окончательно приходить в себя. И началось.
❄️Перво наперво Ленивая Стряпуха послала меня. В магазин. За молоком, мукой, яйцами и зелёным луком. Я сразу догадалась, чем этот набор продуктов может обернуться. Но деваться уже некуда. Моя незваная и нежданая гостья уже закусила удила.
Всё купила. Принесла домой. Тут Ленивая Стряпуха мне объявила, что сегодня мы будем печь пирожки. С рисом и яйцом. А ещё с яйцом и зелёным луком.
❄️Для начала я ещё чашку кофе выпила. Для бодрости и радости. И представление началось кулинарный маховик начал медленно, но уверенно набирать обороты.
❄️Взяли довольно вместительную кастрюлю, разбили туда два яйца, добавили чайную ложку соли и две столовых ложки сахара.
Все компоненты хорошенько перемешали, до однородности.
Далее берём 220 мл молока,
подогреваем до температуры 36 – 38 градусов. Это примерно 30 – 40 сек в микроволновке(зависит от мощности). Температуру молока определяем очень просто – опускаем в молоко палец. Если пальцу комфортно и приятно, значит температура подходящая. Молоко выливаем в кастрюлю и ещё раз хорошенечко перемешиваем. Далее берём 500 грамм муки и просеиваем.
Я муку просеиваю два раза. Первый раз в отдельную ёмкость, второй раз сразу над кастрюлей. Просеивание муки нагнетает в неё дополнительный воздух и делает тесто более "живым", а выпечку "воздушной".
Добавляем в кастрюлю часть муки(примерно половину) и высылаем туда же пакетик "быстрых" дрожжей(7 грамм). Тщательно перемешиваем.
Получается такая липкая вязкая масса. Выливаем в неё 80 мл растительного масла и, понемногу добавляя оставшуюся муку, вымешиваем тесто.
Кастрюлю закрываем крышкой или полотенцем и оставляем в покое. Пока тесто поднимается, займёмся начинкой.
❄️Как вы могли запомнить, предполагались пирожки двух видов – с рисом и яйцом и с яйцом и зелёным луком. Поставили отваривать яйца. Полезли в шкаПчик за рисом ... А риса нет! Совсем. Ни зёрнышка. Но нет безвыходных ситуаций. Увеличиваем количество начинки с яйцом и зелёным луком. А для разнообразия на ходу сочиняем начинку из яблок с сахаром и корицей.
С одной начинкой всё понятно – яйца и зелёный лук нарезать, посолить и перемешать. Со второй тоже не сложно – яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать некрупно. Добавить чайную ложку сахара, половину чайной ложки корицы и на две - три минуты в микроволновку. Тщательно перемешать. Начинка готова.
Тесто подошло. Обминаем его прямо в кастрюле, затем выкладываем на стол.
Ещё немного про тесто. Количество муки зависит от качества муки. Если мука с хорошим содержанием клейковины, например, "Макфа", то 500 грамм(как в рецепте) достаточно. Если клейковины в муке маловато, в тесто надо будет добавить немного в процессе замешивания. Тесто должно быть мягким, эластичным, не прилипать к рукам и к рабочей поверхности. Но при этом хорошо слипаться при защипывании. Это как раз тот раздел рецепта, когда в граммах количество не выразить. По наитию. На ощупь.
❄️Тесто разделываем на порционные кусочки и начинаем лепить пирожки. Самым обычным способом.
Готовые пирожки выкладываем на противень и ставим расстояться, накрыв полотенцем, в тёплое место.
Когда пирожки расстоялись, как бы "надулись", увеличились в размере, смазываем их взболтанным яйцом.
Отправляем противень в разогретую духовку. И ждём, когда пирожки зарумянятся.
Пирожки готовы. Из первоначального количества теста и начинки получилось 37 штук – 24 с яйцом и зелёным луком и 13 штук с яблоком и корицей.
Перекладываем готовые пирожки в подходящую ёмкость, выстланную хлопковым или льняным полотенцем. Укрываем и оставляем ненадолго, чтобы пирожки остыли. Потом достаём и проверяем, как там внутри.
❄️Пирожки готовы. Но Ленивая Стряпуха и не думает уходить. Решила ещё зелёный салат настрогать – капуста белокочанная, огурец свежий, лук зелёный, соль и немного уксуса.
Тут я поблагодарила Ленивую Стряпуху и выпроводила её с почестями. А то с неё станется, ещё чего-нибудь готовить затеет.
А сама прибрала кухню и стала лежать-полёживать, отдыхать от трудов праведных.
Сын с работы пришёл. И спрашивает:
– А чем это у нас так вкусно пахнет, маменька?
– А это я тебе, сынок, пирожков испекла. С утра пораньше на ногах, не евши, не пивши, не передохнувши.
В общем, беззастенчиво присвоила себе лавры Ленивой Стряпухи. Да. И мне ни разу не стыдно. Нет.
Вот так он и прошёл, воскресный день и заодно визит Ленивой Стряпухи.
🌨️И это всё, чем я хотела с вами сегодня поделиться. Но я не прощаюсь. Продолжение всенепременно последует ...
🌨️Тема дня: Алла Иошпе – «Три плюс пять»(французская песенка, cover by Marie Laforet)
🌨️Будьте здоровы и счастливы! Любите и будьте любимы! И обязательно мечтайте.
🌨️Если в сегодняшней публикации вы не нашли ни радости для глаз, ни пищи для ума, — не огорчайтесь, приходите завтра! Возможно, завтра вам повезёт больше.
🌨️Спасибо, что зашли!
🌨️Спасибо, что прочли!
🌨️Спасибо, что откликнулись!
🌨️Спасибо, что были со мной!
🌨️В этот день год назад:
🌨️В этот день два года назад:
🌨️В этот день три года назад:
🌨️В этот день четыре года назад:
•Статья сохранена в подборке Откровения Ленивой Стряпухи на канале ™Закат Солнца Вручную™.
•Для тех, кто хочет попробовать приготовить пирожки по рецепту Ленивой Стряпухи, привожу его здесь в краткой записи: