В Москве в 2025 году закрылось 300 ресторанов. Нет, 400. Нет, все 500! Вам наверняка встречались пестрящие новостные заголовки последних недель, сообщающие о повальном закрытие заведений общепита в столице. Вот только авторы многих из них случайно, как бы ненароком забывают упомянуть о том, что число открытий кафе и ресторанов существенно больше числа закрытий. В масштабах всей России речь в худшем случае может идти о «замедлении роста отрасли общепита», но никак не о ее стагнации или тем более деградации. Вот и в Москве новые заведения общепита открываются десятками, а то и сотнями, голодными москвичи и гости столицы точно не останутся. Причем вместе с обычными кофейнями, пиццериями и суши-барами подчас открываются весьма необычные, даже экзотические заведения. И об одном из таких и пойдет речь в сегодняшней статье.
Карты на стол. Путь наш лежит в новый ресторан северокорейской(!) кухни под названием «Сынри» («Победа» в переводе на русский), открывшийся в ноябре 2025 года в самом центре Москвы, на Тверской улице. Причем об открытии ресторана ни много ни мало сообщило посольство КНДР в России, а гостями торжественного ужина стали многие политические деятели наших стран, дипломаты и официальные лица. Но вот ажиотаж [если он и был] схлынул, и я решил самостоятельно отправиться в новое заведение и продегустировать предлагаемые блюда. Тем более что корейскую кухню я очень люблю, а с момента моей туристической поездки в КНДР как раз прошел год. Самое время освежить воспоминания.
Ресторан действительно расположен в самом что ни на есть центре, фактически на пересечении Тверской улицы и Тверского бульвара, до Кремля – чуть больше километра, до мэрии Москвы – всего-навсего 300 метров. Однако, давно прошли те времена, когда ресторан, расположенный на главной столичной улице непременно должен быть престижным или дорогим. Вокруг сегодня открыто немало бюджетных забегаловок и даже заведений фастфуда. Вот и от северокорейского ресторана вполне можно было ожидать некоторой умеренности в ценах представленных блюд.
Однако, зайдя внутрь, сразу понимаешь, что оказался если и не в роскошном, люксовом ресторане, то как минимум в весьма современном, хорошо обставленном заведении с фешенебельными интерьерами и дорогой мебелью. Стену напротив входа украшает масштабное панно с изображением священной горы Пэктусан, которая упоминается в гимне не только Северной Кореи, но и Южной. Кстати, наружная вывеска при входе в заведение гласит: «Корейский ресторан». Почему не северокорейский? Тут все просто. Идеология обеих стран не подразумевает никаких Северных или Южных Корей. Есть только одна Корея, единая и неделимая, правда, временно частично оккупированная врагом. Да и к тому же кухня по обе стороны границы по сути одна и та же, с самыми минимальными коррективами.
Итак, какие же блюда предлагается отведать посетителям ресторана «Сынри»? Стоит отметить, что в меню фигурируют все самые известные яства корейской кухни: кимчи (острая пекинская капуста), куксу (холодный суп с лапшой), бибимбап (рис с мясом и овощами), кимпап (ролл с начинкой) и другие. В плане разнообразия ассортимента предъявить ресторану претензии едва ли возможно. Неприятно удивило другое – цены. Нетрудно заметить, что меньше тысячи рублей в ресторане не стоит практически ничего! Если в одиночку заказать салат, суп, горячее и напиток, то сумма в счете с легкостью перевалит за 5 000 рублей. Много это или мало, конечно же, каждый пусть решит для себя сам. Но, как по мне, ценник в заведении изрядно завышенный.
Интересно еще и другое: некоторые цены в меню переписаны вручную, и это при том, что заведение открылось всего два месяца тому назад. Так, например, напротив салата из тофу и овощей была указана цена 650 рублей, супа из белых грибов – 850 рублей. Недешево, но все-таки мы в ресторане в самом центре Москвы. Но затем легким росчерком пера перед ценами внезапно появились единички, как следствие, цены выросли в 2,5–3 раза. Почему нельзя было напечатать сразу или, если все-таки напечатали неверно, полностью перепечатать меню? Загадка. Может, плановая экономика Северной Кореи не позволяет столь оперативно выделять средства на печать нового меню? Просто такие вот ручные переписки еще позволительны в бюджетной забегаловке, но никак не в престижном ресторане.
Причем здесь цены в меню и плановая экономика КНДР? Дело в том, что новый ресторан, вполне возможно, напрямую или опосредованно связан именно с северокорейским государством, а не с абстрактным бизнесменом или коммерческой компанией. Каких-либо открытых данных на эту тему в интернете я не нашел, но в КНДР, как известно, социализм, а частная собственность де-юре отсутствует. Просто так уехать на заработки в другую страну в обход собственного государства невозможно, тогда как все сотрудники в ресторане, насколько я понял, из Северной Кореи, по-русски говорят с большим акцентом и, весьма вероятно, находятся в Москве в служебной поездке. И кстати, как минимум еще один северокорейский ресторан, «Корё» на улице Вавилова, существует уже лет 15, не меньше. Я бывал в нем раз пять, в том числе и после своей поездки в КНДР, показывал официанткам свои фотографии около статуй Ким Ир Сена и Ким Чен Ира, а они улыбались в ответ.
Но вернемся в «Сынри». За несколько минут я изучил все меню, просмотрел цены и в итоге сделал заказ: кимчи (350 рублей) и удон с копченой курицей (1200 рублей). Кимчи в ресторане оказалось чуть ли не самой дешевой позицией, дешевле была только порция риса за 180 рублей. Но сам я очень люблю кимчи и заказываю его почти всегда, когда вижу в меню. Вот и здесь не отказал себе в удовольствии. Кимчи оказался отличным, в меру острым и в то же время с легким сладковатым привкусом. Принесли к тому же очень быстро. Капуста, я полагаю, маринуется заранее, а перед подачей просто накладывается в емкость.
В ожидании следующего блюда я немного походил по ресторану (кроме меня из посетителей были только двое мужчин, и уже перед самым моим уходом пришла еще одна компания из четырех человек). Ресторан довольно большой, в два этажа, плюс есть вип-зал на 12 человек. Пока я разглядывал интерьеры, ко мне дважды подходили сотрудницы, вежливо спрашивали, могут ли чем-то помочь. Кроме того, одна официантка спросила не желаю ли я заказать попить, но я отказался. Если бы в меню было северокорейское пиво, обязательно заказал бы, оно в КНДР действительно неплохое, но пить китайское не очень хотелось, а равно и заказывать отечественные соки или газировку.
Затем началась живая музыка: одна из сотрудниц ресторана села за пианино и стала играть. Я не большой ценитель фортепианной музыки, но, на мой взгляд, играла она просто отлично. Понимала, видимо, что, если где-то чуть не так сыграет, отправят на 10 лет переучиваться... Ну да ладно, обойдемся без северокорейских шуточек. Что за музыку она играла, я, честно говоря, не узнал, возможно, что-то национальное. Но до того в кафе звучали мелодии и ритмы зарубежной эстрады, например, Гэри Мур – Still Got the Blues и главная песня из мюзикла Эндрю Ллойда Уэббера – The Phantom of the Opera. А мне тем временем принесли главное блюдо – удон с копченой курицей.
Поскольку в меню он был указан в разделе Рис и лапша, а не Супы, я рассчитывал увидеть второе блюдо, но внезапно это все-таки оказался суп. Каким он был по вкусу? В целом довольно вкусным, но при этом простым, как три копейки: бульон, лапша, порезанный кусочек курицы, половинка вареного яйца и немного брокколи. Я бы и сам без труда приготовил такое дома, а уж себестоимость данного блюда, вне всякого сомнения, раз в десять ниже, чем 1200 рублей. Понятное дело, интерьеры, сервис, расположение на Тверской – все эти факторы заложены в цену, но избавиться от мысли о переплате все равно было довольно сложно:) А ведь это еще и было одно из самых дешевых блюд...
Напоследок я еще сходил проинспектировать уборную. Интерьер в ней также был в соответствии с самыми актуальными трендами: дизайнерские лампы, раковины и смесители. Комар носа не подточит. В общем, друзья-корейцы постарались на славу, открыв вполне себе модный, современный ресторан в самом центре столицы, пусть и с весьма завышенными ценами. В конце концов почему бы и нет? Продегустировать блюда корейской кухни, а она, кстати, на Севере и Юге фактически одна и та же, в Москве при желании можно намного дешевле. Благо, недостатка в южнокорейских кафе и забегаловках нет. И даже во втором столичном северокорейском ресторане цены существенно ниже. Но зато здесь, в «Сынри», к хлебу прилагается еще и зрелище.
Рекомендовать ли уважаемым читателям пойти в новое северокорейское заведение общепита в Москве? Честно говоря, даже не знаю. Если представленные в меню цены кажутся вам приемлемыми, тогда сходите. Здесь довольно вкусно и атмосферно, девушки-официантки милы и услужливы, да и в целом очевидных минусов как будто бы нет. Однако, если здешние цены вам, как и мне, кажутся сильно завышенными, идти именно в «Сынри» большого смысла нет. Сам я сходил исключительно из интереса, а еще положительного отношения к корейской кухне, но вернусь уже едва ли. Предпочту что-то более бюджетное, но без потери в качестве и вкусовых ощущениях. Но так или иначе тот факт, что в Москве появился новый необычный ресторан, достоин быть отмеченным, а то ведь про закрытия ресторанов говорят постоянно, а о том, что они еще и открываются в больших количествах, зачастую умалчивают. Приятного аппетита!
И на этом о северокорейском ресторане в Москве на сегодня все. Спасибо, что дочитали! Надеюсь, было интересно.
Читайте также:
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые статьи о самых интересных фактах и местах в Москве, России и за рубежом!