В 2026 году Масленицу отмечают с 16 по 22 второе февраля. А это значит, что уже пора задуматься над вкусными идеями к празднику.
Масленица — это не только традиции, но и пространство для кулинарных экспериментов. Если обычные блины с мясом или творогом кажутся вам слишком привычными, попробуйте взглянуть на классику по-новому.
В этой статье мы собрали интересные начинки для блинов, которые вы можете попробовать на Масленичной неделе
Мясные начинки для блинов в новом формате
🍖🥒 Блин-бургер: мясная начинка с солёным огурчиком и соусом
Вкус знакомый, подача неожиданная.
Ингредиенты:
- рубленая говядина или свинина
- солёный огурец
- красный лук
- домашний соус (сметана + горчица или йогурт + чеснок)
- твёрдый фермерский сыр
Мясо обжарьте до сочности, добавьте мелко нарезанный солёный огурчик и лук. Заверните начинку в блин, добавьте соус и тёртый сыр. По вкусу — настоящий бургер, но в масленичном формате.
🍗 Блины с курицей в стиле жюльен
Классика французской кухни в русском прочтении.
Куриное филе обжарьте с луком и грибами, добавьте сметану и тягучий сыр. Начинка получается сливочной, ароматной и очень сытной.
Совет: используйте фермерскую сметану — она даёт натуральную густоту без лишней муки.
Творожные начинки: не только сладкие
🥞 Творожный «чизкейк» в блине
Ингредиенты:
- свежий творог
- мёд или натуральный сироп
- ваниль
- ягоды или ягодный соус
Творог взбейте до кремовой текстуры, добавьте мёд и ваниль. Заверните в блин и подайте с ягодами. По вкусу — как десерт из кофейни, но из натуральных продуктов.
🐟 Солёный творог с зеленью и слабосолёной рыбой
Творог смешайте с укропом, зелёным луком и каплей лимонного сока. Намажьте начинку на блин, положите тонкие пласты рыбы и заверните в тонкую трубочку. Каждую трубочку можно разделить на две для удобства. Отличный вариант для закусочных блинов.
Сырные начинки с «изюминкой»
🧀 Блины «четыре сыра» по-домашнему
Смешайте несколько видов фермерских сыров: мягкий, полутвёрдый, рассольный. Добавьте немного сливок и хорошенько перемешайте. Добавьте начинку на блин и сверните конвертиком, а после разогрейте в духовке или слегка поджарьте на сковороде — так начинка будет тянуться и насыщенно пахнуть молоком.
🍐 Сыр, груша и мёд
Необычное, но гармоничное сочетание: солоноватый сыр, сладкая груша и капля мёда. Такой вариант отлично подойдёт для тех, кто любит баланс вкусов.
Где купить натуральные продукты для Масленицы
Чтобы блинчики и начинки к ним действительно получились вкусными, важно начать с качественных ингредиентов. Мясо, сыры, молочные продукты и мёд от проверенных хозяйств удобно заказать напрямую на маркетплейсе Своё Родное.
Это прямой путь от фермера к столу — без лишних посредников и с максимальной пользой.
А какие начинки для блинов больше всего любите вы? Делитесь в комментариях!