Масленица — это не просто праздник, а настоящий гастрономический фестиваль, связанный с богатой русской традицией. Какие блюда ассоциируются с этим временем? Конечно же, блины! Но что если сказать, что можно превзойти ожидания и приготовить настоящий русский торт прямо из блинов? Десерт, который сочетает в себе нежность и вкус блинов с богатством слоёв и начинки. 🥞😋
В этой статье мы расскажем, как приготовить на Масленицу настоящий русский торт из блинов — сладкое произведение искусства, которое украсит любой праздничный стол и порадует всю семью! 👪✨
(Кстати, если хотите более необычных и экзотических блинов на Масленницу, мы рассказали как это сделать в нашей статье "Забудьте про сметану! 4 безумных рецепта блинов, от которых ваша Масленица взорвется вкусом.")
Основа торта - блинные коржи. 🥞
Блинные коржи готовятся из самых обычных блинов, которые мы все печём на масленницу. И для них нам понадобятся:
- Молоко — 500 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар песок — 60 г
- Соль — 2 г
- Мука пшеничная — 250 г
- Масло растительное — 30 г
Как приготовить блины для коржей: 🥣
Яйцо соединить с сахаром и солью и перемешать. Добавить часть муки и перемешать. Влить молоко и перемешать до однородности, добавить остальную муку и размешать венчиком до однородности, в конце ввести растительное масло и настояться 15 минут. Выпекать на разогретой сковороде. ✨
Снаружи блины, а внутри... тоже блины! Блины с разными начинками:🍓🍫
- Молоко сгущенное вареное Гост — 140 г
- Масса растительно-творожная сладкая — 140 г
- Начинка фруктовая Аnabelle c яблоком 20% — 140 г
Этими вкусами мы начиним блины и положим их внутрь. Самые яркие эмоции от такой палитры вкусов вам обеспечены!🥞🎉
Но при желании, вы всегда можете заменить эти начинки на свои по вкусу.
Последнее, что нужно приготовить для нашего торта
Это сметанная заливка, которой мы наполним торт изнутри и украсим снаружи!🥄🍰
Ингредиенты:
- Сметана — 210 г
- Сахар песок — 30 г
- Крем для взбивания «Шеф Дукат» 302 — 140 г
- Желатин — 7 г
- Вода для желатина — 35 г
Кстати! Крем для взбивания «Шеф Дукат» 302 можно купить в нашем магазине на Ozon и Wildberries!
Как приготовить сметанную заливку:
Желатин предварительно замочить в холодной воде. Половину части сметаны соединить с кремом для взбивания и взбить до мягких пиков. Вторую часть сметаны соединить с сахаром и нагреть до 80ºС, добавить растопленный желатин. Сладкую сметанную часть ввести во взбитую массу и перемешать до однородности.
Все части торта готовы! Осталось только собрать и украсить наше творение!✨
Сборка и декор торта:🎨🎀
Торт собирается в кольце. Подготовленные блины завернуть с начинкой в виде трубочек. В форму на дно и края выложить блины, вылить часть заливки и выложить блины с начинкой, снова залить сметанной заливкой и выложить блины в шахматном порядке, проделать так до верха формы.
Охладить до полного застывания. Украсить взбитыми сливками и венком из сушек. 🎂🥄
Пошаговый видео-рецепт вы можете посмотреть на нашем RuTube и YouTube каналах.
Истинно Русский Торт готов! 🥞
Вот и всё, дорогие друзья! Теперь вы знаете, как превратить простые блины в настоящий русский торт, который украсит любой стол в Масленицу и не только. Такой десерт — отличный повод собраться всей семьёй, вспомнить русские традиции и побаловать себя домашним вкусом. 🖤
Приятного аппетита и неиссякаемого настроения!❤️✨
Не бойтесь экспериментировать с начинками и слоями — ведь в этом и есть вся фишка русской кухни: душевность и любовь, заложенные в каждом слое. Так что берите сковороды, готовьте блины, и пусть ваше Масленица будет не только веселой, но и очень вкусной! 🥰🍴