Приправа для тако без сахара — кето-рецепт на год вперёд, 1 г углеводов!

Знаете, чем отличается скучный кусок мяса от «вау, дай рецепт!»? Правильной приправой! Эта смесь специй превращает любой фарш, курицу, стейк или рыбу в мексиканский праздник.

Магазинные пакетики «приправа для тако» набиты крахмалом, сахаром и мальтодекстрином — до 6 граммов углеводов в одной ложке. А наша домашняя — всего 1 грамм. Смешали за 5 минут, пересыпали в баночку — и пользуетесь целый год! 🌮

Фото: gemini

Почему стоит сделать самостоятельно?

🔸 1 грамм углеводов на порцию (в магазинных — до 6!)
🔸 Без крахмала, сахара и мальтодекстрина
🔸 Готовится за 5 минут
🔸 Хранится до года
🔸 Подходит для кетодиеты и палео

Что понадобится

• 2 ст.л. порошка чили
• 1 ст.л. соли
• 2 ч.л. зиры (кумина)
• 1½ ч.л. чёрного перца
• 1 ч.л. копчёной паприки
• 1 ч.л. сушёного орегано
• 1 ч.л. чесночного порошка
• 1 ч.л. эритрита
• ½ ч.л. лукового порошка
• ¼ ч.л. кайенского перца

Как готовить

Фото: gemini

1. Отмеряем каждую специю.

2. Ссыпаем всё в миску.

3. Хорошо перемешиваем.

4. Пересыпаем в герметичную баночку. Готово!

Вот и весь рецепт. Серьёзно. 😄

Ещё домашние кето-соусы и приправы:

Что такое порошок чили?

Это не просто молотый перец чили! Настоящий chili powder для тако — это готовая смесь:

🔸 Молотый перец чили (основа)
🔸 Зира
🔸 Чеснок
🔸 Орегано

В России найти можно:
🔸 В магазинах специй или на маркетплейсах — ищите «chili powder» или «порошок чили»
🔸 Если не нашли — смешайте сами: 1 ст.л. молотого перца чили + ½ ч.л. зиры + ¼ ч.л. чесночного порошка + ¼ ч.л. орегано

Зачем эритрит в приправе?

Щепотка сладости в мексиканских специях — не случайность:

🔸 Балансирует остроту
🔸 Раскрывает вкус копчёной паприки
🔸 Смягчает кислинку

Количество настолько мало, что на углеводы не влияет. Но если не хотите — просто не добавляйте.

Сколько приправы класть в мясо?

Простое правило: 1-2 столовые ложки на 450 г мяса

Подходит для любого мяса:
🔸 Говяжий фарш
🔸 Куриная грудка или бёдра
🔸 Свинина
🔸 Стейк
🔸 Рыба

Как использовать:

1. Обжарьте мясо до готовности
2. Добавьте 1-2 ст.л. приправы
3. Если жидкости мало — влейте 60 мл воды
4. Перемешайте и тушите, пока вода не выпарится
5. Попробуйте — добавьте соль или ещё приправы по вкусу

Что приготовить с этой приправой?

🔸 Тако-боул — фарш с приправой, салат, сыр, сметана, авокадо
🔸 Мексиканский салат — на подушке из зелени
🔸 Фаршированные перцы — с мясом и сыром
🔸 Кето-кесадилья — на сырной лепёшке
🔸 Мексиканская яичница — с фаршем и овощами
🔸 Кето-начос — на сырных чипсах

Как хранить?

🔸 В герметичной баночке
🔸 В тёмном, сухом, прохладном месте
🔸 До 1 года

Лайфхак: используйте пустые баночки от специй — удобно хранить на полке и быстро доставать.

Вариации

🔸 Более острая — увеличьте кайенский перец до ½ ч.л.
🔸 Копчёная — замените кайенский на молотый чипотле
🔸 Мягкая — уберите кайенский перец полностью
🔸 С лаймом — добавьте 1 ч.л. сушёной цедры лайма

КБЖУ

На 1 столовую ложку (одна порция для мяса):

• 12 ккал
• Жиры: 0,5 г
• Углеводы: 1,1 г
• Белок: 0,5 г

Практически ноль калорий — зато сколько вкуса! 🌶️

Дзен — здесь каждый день выходят рецепты блюд, которые можно есть и худеть. Подписывайтесь!

Телеграм — худеем на кето вместе и поддерживаем друг друга в чате 💜

ЧистоПитание ВКонтакте — заходите худеть на ЧистоПитании, там тепло, вкусно и дарят подарки!