Дорогие читатели,продолжаю тему по разгрузке холодильника в конце января.
У меня осталась консервация кое-какая с Нового года, надо пускать в дело.
Не люблю копить не заморозку, она только с сада, не консервацию.
Сегодня на повестке дня фасоль красная консервированная, и в голове уже два блюда.
Утром я приготовила филе с рисом и овощами, ( смотрите предыдущую статью), а на обед готовлю борщ
.Говядину редко готовлю,не мясоеды уже.,но когда хочется вдруг, готовлю.
Борщ у меня хоть постный на грибном или овощном отваре,хоть на мясном или курином бульоне , без ложной скромности, получается вкусным.
Не угадать даже на каком бульоне приготовлен.
Фасоль я люблю, особенно если это суп или борщ с фасолью.
Борщ с фасолью и маслинами
Для борща мне понадобился бульон куриный,можно овощной,.
- Картофель
- Капуста белокочанная
- Лук репчатый
- Болгарский перец
- Фасоль консервированная красная
- Томатный сок
- Маринованные острый перец
- Чеснок
- Маслины консервированные
- Соль и перец по вкусу
- Зелень
Я не пишу в граммах сколько всего, потому что хозяйки варят супы и борщи на глаз, да и многие блюда тоже..
Главное, чтобы борщ был густой и наваристый, вкусный.
В процессе приготовления добавляю все ингредиенты,а там смотрю чего больше,чего меньше добавить
Не стоит и пошагово это показывать. ,Все хозяйки умеют варить борщ.
И даже по одному рецепту, у каждой хозяйки получается по-своему вкусный или нет.
Готовлю всё быстро,много дел ещё. за день надо переделать.
Картофель нарезала кубиком, соломкой капусту и в бульон. Туда же отправила свеклу., нарезанную соломкой.
- Чтобы свекла не потеряла цвет,можно сбрызнуть лимоном или 9,% уксусом, но слегка
Затем добавила болгарский перец свежий и замороженный,который даст кислинку и аромат борщу.
- Замороженный перец для заморозки нарезала соломкой
Это перец,что невестка вырастила в теплице,.
Свежий перец маленького размера,дочка на окошке вырастила,его положила целиком..
Так как у меня есть помидоры в собственном соку, и на днях я открыла банку.
Значит есть и вкусный сок,туда же в борщ.
Также отправила в борщ пару кружочков маринованного острого перца, Ох и жгучий же.!
Если бульон наваристый,то овощи не пассерую .
И наконец фасоль ,тоже отправляю в а кастрюлю с борщом.
В самом конце приготовления отправила маслины и несколько зубчиков чеснока, да побольше..
Накрываю крышкой борщ и даю настояться немного.
Ну вот готово, прошу к столу!
Аромат обалденный,весной пахнет, нет из-за аромата перца больше летом,когда люблю готовить фаршированные перцы..
Подала отдельно майонез,который смешала с сметаной 1:1
На окошке зелень растёт, срезала, и тоже в борщ отправила.
Борщ ароматный и вкусный получился,но как по мне острый из -за острого маринованного перца.
Сыну очень понравился борщ и это главное!
Да и мы с дочкой с удовольствием поели.
Вечером у нас баня .После обеда я буду печь пирог,как всегда экспериментальный.
А после бани и пирог с горячим чаем отведаем!.
Кто меня читает,всем большое спасибо!