После не самого удачного опыта с индийской кухней в кафе "Ботаника", где мои ожидания по этой части не оправдались - мне хотелось именно аутентичности, и это место оказалось удачным попаданием. Отдельный плюсом стал и режим работы: в отличие от, например, кафе, куда мы часто ходили в эту поездку в Питер, сюда можно прийти даже ночью! В октябре (когда мы были в Петербурге) кафе работало круглосуточно, но и сейчас работает ночью - до 3 часов.
Кратко о Ganesha
🥘 Кухня: индийская и шриланкийская
📍 Где: Санкт-Петербург, Садовая 42, цокольный этаж
🌱 Для кого: для любителей аутентичной индийской кухни, в заведении есть как мясные / рыбные блюда, так и большое количество опций для вегетарианцев и веганов
💸 Цены: средний сегмент, адекватные по соотношению цена-качество
🪑 Атмосфера: камерная, приглушённый свет, болливудские фильмы, ощущение «маленькой Индии»
Меню и веганские опции
В меню веганские блюда отмечены, но я всё равно уточняла состав, так как не всегда, что отмечено как веган - соответствует этому на самом деле. Многие, тем более, путают вегетарианскую еду и веганскую между собой. А в индийской кухне очень любят использовать масло гхи, на котором могут готовить даже чисто овощные, на первый взгляд, блюда, смазывают лепешки и тд. Поэтому, мне было важно уточнить и этот момент в частности.
Официанты - индийцы и шриланкийцы, но в заведении есть и русскоговорящий персонал, так что проблем с коммуникацией не возникло. На вопросы про ингредиенты отвечают спокойно - для меня это важный момент. Также этот аспект полезен людям с аллергией или непереносимостью каких-либо ингредиентов.
Меню в целом очень обширное: очень много блюд, которые подходят нам, а также отдельная радость - наличие действительно аутентичных индийских блюд! Есть не только привычные карри, но и доса, уттапам, идли, различные овощные блюда и гарниры.
Что мы пробовали
Очень важный момент, которого мне не хватило в "Ботанике" - это уточнение степени остроты заказанных блюд. Тут уточняют этот момент при заказе и еда, которую нам принесли оказалась очень вкусной, а уровень остроты сделали ровно таким, как мы просили 🌶️
Особенно хочу выделить такие блюда:
- Baigan Masala (Беган масала) - баклажаны в пряном томатном соусе с индийскими пряностями и перцем чили. Очень насыщенное, глубокое блюдо, по вкусу действительно напомнило Индию. Однозначно рекомендую!
- Пури. Из лепешек, к сожалению, нам подошли только пури - в них не было в составе масла гхи и они жарятся на обычном растительном. Данные лепешки - любимчики моего мужа где бы он их не ел: дома или в кафе. В Ganesha они делаются из цельнозерновой муки и подаются с толченым индийским картофелем со специями. Пури были вкусные и свежие, вприкуску с Беган Масала - просто восторг! А вот картофель, подаваемый к пури - максимально простой и не запоминающийся.
- Суп Dal Tadka (Дал Тадка). Этот суп уже из моих любимчиков! Стараюсь всегда в индийских кафе брать его, так как он задает настроение всей трапезе - если он вкусный, то огромная вероятность, что и остальные блюда будут на уровне. Тут Дал меня не разочаровал - насыщенный вкус, сбалансированные специи и острота. Обязательно взяла бы вновь, хоть и порция, на мой взгляд, маловата. Посуда, в которой подается еда - отдельное наслаждение для глаз.
- Суп Sambar (Самбар) . Еще один традиционный индийский суп, который особенно понравится любителям овощей и бобовых. По вкусу нам тоже очень понравился, густой и насыщенный! Есть его вместе с пури было очень вкусно.
- Сhanna Masala (Чана масала). Очень вкусное карри из нута в густом томатном соусе. Нут, в составе карри, очень понравился - он был очень крупный и хорошо приготовлен, я редко где встречала нут такого размера. Это точно мое блюдо-фаворит, наравне с Беган Масала.
🪔 Атмосфера и формат заведения
Кафе небольшое и находится на цокольном этаже. В нем приглушённый свет, а на экране телевизора, стоящего там - болливудские фильмы. Атмосфера специфическая, но при этом место популярное: во все наши визиты были гости, в том числе иностранцы. Обслуживание тут приятное и вежливое, ненавязчивое.
📌 Мой итог
Ganesha - это:
- аутентичная индийская кухня
- понятные веганские опции
- возможность поесть поздно вечером или ночью
- насыщенные вкусы и специи
- место, куда хочется вернуться
Я точно хотела бы вернуться сюда снова - слишком много блюд так и осталось не попробованными 😭 Надеюсь, что к моменту моей новой поездки в Питер - качество блюд останется на прежнем уровне.
А вы были в Ganesha? Какие впечатления? Поделитесь в комментариях.
Подписывайтесь на мой канал Яндекс Дзен, чтобы не пропустить другие обзоры и рецепты!
___________
Еще больше обзоров, рецептов и другого веганского контента вы можете найти у меня в Telegram, подписывайтесь!