Недавно ко мне обратилась Галина Петровна, добрая знакомая нашей семьи. Ей 62 года, и она была в панике. «Представляешь, — говорила она, чуть не плача, — сдала кровь, а сахар натощак — 6,8! Врач сказал — преддиабет, выписал таблетки. Неужели теперь всю жизнь на лекарствах?».
Я успокоила её и предложила не торопиться с аптекой, а сначала заглянуть в её тарелку. И когда она рассказала мне про свой «здоровый» завтрак, мне сразу стало понятно, откуда взялся этот сахар. Мы изменили всего несколько привычек, и через три месяца врач сам отменил ей таблетки.
«Полезная» овсянка, которая довела до преддиабета
Галина Петровна была уверена, что питается идеально. Каждое утро она варила овсянку на молоке, добавляла ложку мёда («это же полезно!»), съедала бутерброд с белым хлебом и маслом и запивала сладким чаем. Иногда добавляла стаканчик апельсинового сока.
В чём была ошибка?
Она своими руками устраивала организму «сахарный взрыв». За один присест она съедала почти 100 граммов быстрых углеводов! Через час после такой еды сахар в крови взлетал до небес (до 9-10 ммоль/л), а потом так же резко падал. К обеду у неё тряслись руки от голода, и снова хотелось сладкого. Это был замкнутый круг.
Почему после 60 лет поджелудочная «устаёт»?
В молодости организм прощает нам многое. Но после 60 лет наша поджелудочная железа уже не может работать так резво. Инсулина вырабатывается меньше, а клетки организма становятся к нему «глуховаты» (это и есть инсулинорезистентность).
Утренний скачок сахара задаёт ритм всему дню. Если начать утро с «сахарной бомбы», то усмирить аппетит и глюкозу до вечера будет очень сложно.
Новый завтрак: формула, которая работает безотказно
Я предложила Галине Петровне простую формулу: Белок + Жиры + Клетчатка. И минимум углеводов утром.
Мы убрали кашу и мёд. Вместо этого её завтрак стал таким:
- Яичница из двух яиц с помидорами или перцем.
- Кусочек цельнозернового хлеба (настоящего, грубого).
- Половинка авокадо или кусочек сыра.
- Чай без сахара.
Что произошло? Через час после такого завтрака глюкоза поднялась всего до 6,2 (вместо 9,5!). Ушёл дикий голод перед обедом, появилась ровная энергия.
А чтобы закрепить результат, мы ввели 3 золотых правила.
Правило №1: Белок — главный защитник от сахара
С возрастом мышцы начинают таять, а именно они помогают сжигать сахар. Белок необходим, чтобы их поддержать. К тому же белок сам по себе не повышает сахар и дает долгую сытость.
- Как надо: В каждом приёме пищи должен быть белок. Утром — яйца или творог. В обед — курочка или мясо. Вечером — рыба.
Правило №2: Убираем «белых врагов» (гликемический индекс)
Мы провели ревизию продуктов и убрали те, которые слишком быстро превращаются в сахар.
- В «чёрный список» попали: белый хлеб, белый рис, картофельное пюре, манная каша, любые соки и сладкая выпечка.
- Зелёный свет: гречка, перловка (лучшая крупа для диабетиков!), бурый рис, все овощи, кроме картошки.
Важный нюанс: крупы мы оставили только на завтрак и обед. Ужин — это только белок и овощи.
Правило №3: Режим «без перекусов»
Галина Петровна привыкла пить чай с печеньем 5-6 раз в день. Для поджелудочной это стресс — она постоянно должна вырабатывать инсулин, который просто не успевает снижаться.
- Как надо: Мы перешли на трёхразовое питание. Завтрак, обед и ужин. Без перекусов! Между едой — только вода или несладкий чай. Это дало организму время на отдых и восстановление чувствительности к инсулину.
Результат, который удивил даже врача
Прошло три месяца. Галина Петровна похудела на 6 килограммов, хотя не голодала. У неё перестала болеть голова, нормализовалось давление (было 150, стало 130).
Но главное — анализы.
- Глюкоза натощак: была 6,8 — стала 5,4 (идеальная норма!).
- Гликированный гемоглобин: снизился до 5,6%.
Врач посмотрел на результаты и сказал: «Продолжайте в том же духе, таблетки вам пока не нужны».
Здоровье — это не всегда дорогие лекарства. Часто решение лежит на поверхности, в нашей утренней тарелке. Стоит только проявить к организму немного внимания и убрать то, что ему мешает.
Важно!
Статья носит информационно-ознакомительный характер. Если ваш сахар выше 8 ммоль/л или диета не помогает в течение 3 месяцев, обязательно следуйте назначениям врача. Не занимайтесь самолечением!
А какой у вас любимый завтрак? Поделитесь в комментариях!
Подписывайтесь на «Академию вкуса». Здесь мы учимся контролировать здоровье простыми и доступными способами.
Нравятся такие истории? Если да — дайте знать, поставьте лайк, и я найду еще интересный материал.
Спасибо за вашу активность!
Читайте также: