Недавно мы рассказывали вам о негоциантах в мире шампанского. Надо понимать, что это явление распространяется далеко за пределы производства вина. Сегодня я поделюсь с вами увлекательной историей становления независимого негоцианта из Шотландии.
В 1948 году Фредерик Дуглас Лэйнг основал компанию, имея в арсенале всего несколько приобретённых бочек виски и непоколебимое желание добиться успеха.
Главной целью компании стала возможность представить покупателям аутентичный шотландский виски. Именно следуя этой идее и по сей день все выпускаемые виски имеют природный цвет и не проходят холодной фильтрации, что позволяет сохранить большее количество ароматических элементов. Кара Лэйнг, представитель третьего поколения семьи, лично проводит дегустации и играет ведущую роль в отборе образцов из бочек.
Сейчас компания Дуглас Лэйнг предлагает широкий спектр виски, каждый из которых отражает уникальность отдельных регионов и традиций Шотландии.
Timorous Beastie (Тиморос Бисти)
Представляет собой смесь виски из региона Хайленд. Название отсылает нас к стихотворению знаменитого шотландского поэта Роберта Бёрнса «К мыши». Подобно той мышке, виски высокогорий, на первый взгляд, может показаться скромным. Но, как и в стихотворении, за маской скрыта истинная натура Хайленда. Такая живая, сильная и необузданная.
Scallywag (Скалливаг)
Другая версия скотча выпускается под именем Scallywag (Скалливаг). В основе – спирты известных винокурен Спейсайда. Серия названа в честь значимой для Лэйнгов породы собак – фокстерьеров, которые, как и виски Спейсайда, имеют непоседливый и игривый нрав. На протяжении многих поколений фокстерьеры сопровождают производство виски и даже участвуют в отборочных дегустациях. Дегустируют они, конечно, номинально.
Помимо региональных блендов, в компании есть и односолодовые версии с отдельных дистиллерий, которые выпускаются в миллезимном формате и только в однобочковых версиях.