Обзор второй пары из анонсированной пятёрки релизов от Лох Ломонд в оригинальном стиле "зерновой виски из соложёного ячменя".
Кроме двух регулярных релизов Single Grain (описанных ранее), компания Loch Lomond в 2022-м году создала и в 2023-м выпустила два новых лимитированных виски в этом стиле:
1. Distiller's Choice, отличается "дополнительной длительной ферментацией" и смешиванием "лучших спиртов" (до 12 лет) с "наиболее яркими" молодыми спиртами (3-5 лет) - на выбор и вкус мастера-блендера Майкла Генри.
2. Cooper's Collection Mizunara Finish. Для этого релиза использовался купаж от Distiller's Choice, довыдержанный 6 месяцев в редких бочках из японского дуба Мидзунара.
«Каждый экземпляр был создан, чтобы продемонстрировать, с одной стороны, цветочно-фруктовые ноты посредством дистилляции и, с другой стороны, влияние, которое финиширование оказывает на наш Single Grain виски посредством выбора бочек», - объяснил Майкл Генри.
Loch Lomond Single Grain Distiller's Choice, NAS (3-12 лет), крепость - 48,8%, без фильтрации, без колера, бочки - (экс-бурбон первого (70%) и второго (30%) заполнения), бутилирован - март 23-го.
На Вискибазе оценка 82+ балла. Встречал обзоры с оценкой 83,5.
Свежий фруктовый аромат. Ананас, свежие яблоко и груша. Грушевый сок, грушевые леденцы. Тонкий хвойный аромат. Зелёный базилик, немного мяты, жасмин, цвет шиповника.
Далее свежий древесный срез с едва слышимым лаком, слегка "копчёный", видимо от обожжённой бочки. Есть пряные травы, душистые, с цветками. Зерновые хлопья, прелая ореховая нота. Медово-лимонно-ванильное песочное печенье.
На вкусе плотность средняя, текстура насыщенного фруктово-карамельного напитка. Лёгкие горчинка, дубильность и танинность. Немного прелый ореховый привкус. Цитрусовый (цедра), перечный (белый перец), ванильный. Бобы, солод, мёд, яблоко.
На финише (среднем) - лимонно-фруктовый, леденцовый. Шиповниковый отвар. Нота льняного масла.
В целом - получилась усложнённая версия Single Grain Unpeated. Причём не такой интенсивный, но зато комплекснее и разнообразнее. С оценкой 84+ согласился бы.
Loch Lomond Cooper's Collection Mizunara Cask Finish, NAS (3-12 лет), крепость - 50%, без фильтрации, без колера, бочки - (экс-бурбон первого (70%) и второго (30%) заполнения - финиш 6 месяцев в дубовых бочках Мидзунара), бутилирован - февраль 23-го.
На Вискибазе оценка около 83,5 баллов. В отдельных обзорах - 84.
«Древесина дуба Мидзунара придаёт чудесные ароматы благовоний, такие как сандал и кедр, насыщенные кокосовые ноты и мягкие специи», - пишет Джеймс Боукер, менеджер по связям с общественностью в House of Suntory.
Однако древесина Мидзунары, кроме прочих душистых ароматов, содержит массу танинов, поэтому, чтобы добиться комфортного вяжущего эффекта, виски в этом дубе выдерживают либо очень долго, чтобы подавить активность танинов, либо наоборот, чтобы не дать им сильно активироваться, делают короткую довыдержку в Мидзунаре.
На аромате у этого релиза - "танец специй", в основном кондитерских, "восточных". Выделяются также мускатный орех, сандал, ментол. Тропические фрукты добавляются.
Неожиданно проявился тонкий дымно-торфяной шлейф. Даже йод есть чуть-чуть. Определённо добавлен в купаж небольшой процент торфяных спиртов.
Далее рассольная нота, с цитрусами, ванилью и дымком. Сочная зелёная трава плюс пряные травы. Есть выпечка, типа ванильной сдобной булочки.
На вкусе сначала терпковатое подвязывание с приятной перечностью - переходит в мягкую, слегка смолистую танинность. Умеренно сладкий и при этом достаточно плотный.
Очень ароматная древесина у этого дуба мидзунара. Тропические - фруктовые и цветочные ноты, ароматические смолы, душистая ваниль, специи кондитерские.
И бальзамическое, и коньячное послевкусие (длительное), ванильно-анисовое, и лёгкое минерально-йодистое (как у Single Grain Peated).
Cooper's Collection Mizunara оказался очень самобытным в сравнении с Distiller's Choice, спирты которого не просто обогатились, а существенно изменились под действием душистого танинно-пряного "экстракта" Мидзунары и добавления фенольных спиртов. Не меньше 85-ти баллов, на мой взгляд, достоин.
Больше релизов в телеграм-канале Виски-Шлейф.