Состав / ингредиенты:
Порций: 6
- Картофель (крупный, очищенный) - 800 г (5 шт.)
- Свинина (мякоть) - 400 г
- Шампиньоны - 250 г
- Сметана жирностью 20% - 140 г
- Масло подсолнечное - 60 мл (4 ст. ложки)
- Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
- Паприка - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
- Зелень по вкусу
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Свинину нарежьте небольшими кусочками
Шаг 3:
На сильном огне обжарьте свинину, часто перемешивая, 5 минут, до изменения цвета на серый
Шаг 4:
Грибы протрите влажным кухонным полотенцем. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Разрежьте грибы на четвертинки
Шаг 5:
Подготовленные грибы добавьте к мясу. Обжарьте всё на сильном огне примерно 7-8 минут, часто перемешивая. За время обжаривания содержимое сковороды посолите и поперчите
Шаг 6:
В сковороду влейте кипяток (120 мл). Перемешайте, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите грибы с мясом 20 минут
Шаг 7:
Очищенный картофель нарежьте крупными ломтиками
Шаг 8:
Спустя время переложите картофель в сковороду к мясу с грибами. Влейте кипяток (160 мл). Снова накройте сковороду крышкой и готовьте содержимое на небольшом (но не самом минимальном) огне до готовности картофеля. У меня ушло 20 минут
Шаг 9:
В конце приготовления добавьте сметану. При необходимости досолите блюдо, перемешайте
Шаг 10:
Накройте сковороду крышкой и тушите картошку с мясом и грибами на медленном огне ещё 3 минуты. По желанию добавьте измельченную зелень. Снимите сковороду с плиты
Шаг 11:
Разложите тушёную картошку с мясом, грибами и сметаной по тарелкам
Приятного аппетита!