Я очень люблю к чаю что-нибудь вкусненькое, но мне обычную выпечку теперь нельзя. Чтобы примирить саму себя с этим фактом, я изучаю, чем бы её заменить более-менее полезным и вкусным. Пшеничную муку заменила на овсяную, сахар на Эритрит со Стевией.
Печенье делала уже 2 раза, и оно у меня получилось довольно вкусным.
Но печь без хорошей духовки сложно. Новую ещё не поставили. Решила сделать сырники. Замешала такое же тесто, начала жарить, и... ничего не получилось. Все развалилось напрочь. Собрала колобок из ошмётков. Хотя количество муки было достаточное.
Если сделать больше овсяной муки, то будет невкусно, словно ешь невкусное тесто.
Поэтому добавила пшеничной муки, все замешала по-новому и стала жарить на сковороде. На удивление, у меня всё получилось. Всё вкусно. Эритрит от прошлого рецепта немного увеличила. Кто хочет почитать рецепт творожно-овсяного печенья, то вот ссылка на мой прошлый рецепт:
Так что - сделала вывод, что из одной овсяной муки жарить сложно, надо добавлять пшеничную или рисовую. Думаю, что это зависит от наличия клейковины в пшеничной муке.
Если у вас есть положительный опыт сырников из одной овсянки, подскажите пожалуйста. Это будет лучше и диетичнее.