Сменим немного формат, а то подумают ещё, что мы на КБ подрядились работать… 8 обзоров уже подярд.
Не тут-то было, АМ в перископе!
Если помните, не так давно мы делали обзор на вино Patria Chica Aylés DOP 2023 из КБ.
Сегодня — тот же производитель, снова категория vino de pago, но вино на этот раз другое.
🇪🇸 Pago Aylés E de Aylés 2019
Классификация: Vino de Pago («высшая категория» испанских вин, привязанная к конкретному винограднику/производителю). Поиск по иностранным источникам выдал сортовой состав: 100% темпранильо. На контрэтикетке указаны ещё гарнача, мерло и каберне совиньон. Ночной сбор урожая. Выдержка 10 месяцев в новых и использованных бочках из французского дуба объёмом 225 литров.
Цвет: тёмный, концентрированный, плотный. Аромат: сдержанный, вначале немного закрытый (даже блёклый), с выраженным влиянием бочки, без яркой фруктовости. Оттенки сливы, вишни, тёмных ягод, дуба, лаврового листа, табака, кофейных зёрен, чёрного перца. Вкус довольно плотный, с продолжающимся профилем чёрных ягод, чернослива, косточки и оттенками шоколада. Танины сухие и зрелые, кислотность средняя, в хорошем балансе с телом и алкоголем (14). Финиш средний по длине, слегка терпкий, с лёгкими цитрусовыми отголосками на нёбе. Оценка: 90/100
Подозреваю, что здесь какая-то ошибка Ароматного Мира (или кто там технический импортёр?), потому что вино куда более похоже на сортовое темпранильо, чем на бленд с гарначей, мерло и каберне. Кстати, этот бленд в точности соответствует техническим характеристикам вина «A de Aylés». А у нас «E»
Общий стиль
Сложно назвать его чересчур простым. Вино демонстрирует выраженный «континентальный» характер: плотное, структурное, немного суровое, но без расплывающейся кондитерской сладости. Профиль при этом не «ваниально-дубовый», а более строгий и танинный. Теплое, зимнее, но не бронебойно-тяжелое.
Вам понравится это вино, если вы любите сухие, структурные, танинные вина, ищете вино под стейки/мясо. Не понравится, если вы ищете лёгкое, фруктовое вино для «самостоятельного» употребления, не любите терпкость и одобряете лёгкую джемовость и сладость.
Это поможет. Обязательно проаэрируйте это вино — пружина слегка распрямится, аромат станет ярче и немного богаче. И подберите к нему что-то соответствующее. Лучше всего оно будет работать в парах с едой, имеющей насыщенный вкус, жареную или тушёную основу, мясо и выдержанные сыры. На мой вкус вино в отличной форме и еще несколько лет будет приятно развиваться.
Цена: 2199 руб. (дали 40% списать, поэтому получилось очень даже немного)
Продолжаем!? Пока такие посты набирают 100+ реакций, желание исследовать не пропадает.
Поддержать канал очень просто — переходи и подписывайся на наш Телеграм: https://t.me/takoe_vino