Если Вы ищете необычный, сытный и полезный салат, который удивит гостей и домочадцев, то вариант с куриной печенью без майонеза может стать идеальным выбором.
Куриная печень — доступный и питательный продукт, богатый железом и белком. В этом салате она прекрасно сочетается с овощами, зеленью.
Такой вариант идеально подойдёт тем, кто следит за фигурой или предпочитает более полезные альтернативы традиционным салатам. Подавать этот салат можно как самостоятельное блюдо на обед или ужин, так и в качестве изысканной закуски на праздничный стол.
Попробуйте приготовить этот салат — он точно станет любимым в Вашей коллекции рецептов!
Ингредиенты
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриная печень — 400 г
- Огурцы — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Уксус — 1,5 ст. л.
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Зелень по вкусу
- Черный молотый перец — 1/2 ч. л.
- Паприка — 1/2 ч. л.
- Красный молотый перец — 1/3 ч. л.
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Шаг 1: Подготовка печени
- Куриную печень очистите, промойте
- В кипящую подсоленную воду опустите куриную печень. Варите ее после закипания около 15 минут.
- После варки охладите печень в том же бульоне, чтобы она осталась нежной и сочной.
Шаг 2: Подготовка овощей
- При помощи терки для корейской моркови натрите огурцы, оставляя сердцевину. Это поможет избежать излишней влаги в салате.
- Так же натрите морковь. Поместите натертые овощи в большую миску.
- Лук нарежьте четверть кольцами и отложите для жарки.
Шаг 3: Соединение ингредиентов
- Охлажденную печень нарежьте кубиками и добавьте в миску с овощами. Также добавьте нарезанную зелень и измельченный чеснок.
- К салату добавьте черный и красный молотый перец, паприку, сахар и соевый соус. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Шаг 4: Завершение приготовления
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Кипящее масло с луком добавьте в салат — это придаст ему особый аромат.
- В самом конце добавьте уксус, снова тщательно перемешайте и поместите салат в холодильник на 30 минут.
Подача
Салат с куриной печенью готов! Подавайте его в охлажденном виде — он отлично сочетает в себе вкусы и ароматы, а отсутствие майонеза делает блюдо легким и полезным. Наслаждайтесь этим изысканным салатом, который наверняка удивит ваших гостей! Видео - рецепт, как всегда, можно посмотреть у меня на канале в ВК, ссылочка: https://vk.com/video-227204129_456239068 Приятного аппетита!