Не спеша "прокачиваюсь" белыми винами для лучшего распознавания разного рода винных выдержек и довыдержек в виски.
Правда, ездил за белым португальским портвейном (для разбора нюансов Glen Scotia 11 White Port Finish), ну и взял к нему в пару, по хорошей скидке, интересное сладкое Pineau des Charentes Blanc десятилетней выдержки. Зато теперь есть повод поискать виски Teeling Revival 14 YO, финишировавший в бочках из-под Пино де Шарант.
Chateau de Montifaud Vieux Pineau des Charentes Blanc 10 YO, виноград Коломбар (1/2) и Уни Блан (1/2), десертное, 17 градусов, креплёное перед заливкой в дубовые бочки коньячным спиртом годичной выдержки.
Классный десерт (и аперитив тоже, как пишут).. А из интригующего - на вкусе есть заметная кислинка, как у осветлённого виноградного сока, а на вдохе присутствует, кроме фруктово-ягодного букета, аромат "рансьо".
Понравилось также не проходящее изюмное кисловато-сладкое послевкусие с оттенком масла из виноградных косточек.
Глянул в их французский сайт, а они там рекомендуют подавать это вино охлаждённым до 5-ти(!)°C.
Окей..
После такого охлаждения ароматы в бокале ожидаемо попрятались, но не все.. На первое место вышла спелая виноградная ягода и, что интересно, вместе с ней лёгким шлейфом опять "рансьо" (то ли тепляк с ягнятами, то ли птичник с цыплятами... Пастораль, в общем).
А уже на вкусе, отогревшись, вышла спелая айва, с кислинкой и почти незаметным подвязыванием, а ей на смену - горсть свежайшего сладкого изюма во рту (если точнее, на вкус и аромат напоминает "мятый" виноград, забытый на лозе и подбитый морозом).
Что касается "коньячных тонов" в Pineau des Charentes Blanc, то скажу так: определённо почудилась арманьячная нота.. я как раз накануне пробовал арманьяк.
Больше разных релизов - в телеграм-канале Виски-Шлейф.