Куриный суп с вермишелью — просто, быстро и вкусно! 🍲✨ Домашние рецепты с расчетом стоимости.

Куриный суп с вермишелью — просто, быстро и вкусно! 🍲✨

👋 Хотите сытный, ароматный и бюджетный обед за 40–50 минут? Приготовьте куриный суп с вермишелью — классический домашний рецепт, который любят и дети, и взрослые.

Почему этот суп — ваш идеальный выбор:

• Быстро — от подготовки до подачи менее часа;
• Просто — минимум ингредиентов и действий;
• Сытно — курица и картофель дают ощущение насыщенности;
• Универсально — подходит для обеда, ужина или лёгкого перекуса;
• Экономично — доступные продукты, низкая себестоимость порции.

Идеально для:

• семейного обеда;
• восстановления после болезни (лёгкий и питательный);
• заморозки (сохраняет вкус после разморозки);
• подачи гостям (просто, но уютно и по‑домашнему).

Ингредиенты (на 6 порций)

• курица (любая часть) — 600 г;
• картофель — 600 г;
• морковь — 100 г (≈ 1 средняя);
• лук репчатый — 70 г (≈ 1 небольшая луковица);
• вермишель — 40 г;
• лавровый лист — 2 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• соль — по вкусу (≈ 1 ч. л.);
• перец чёрный молотый — по вкусу (≈ ⅓ ч. л.);
• вода — 2–2,5 л.

КБЖУ (на 1 порцию ≈ 400 мл)

• калории: ~ 180 ккал;
• белки: ~ 12 г;
• жиры: ~ 4 г;
• углеводы: ~ 25 г.

(Расчёт приблизительный, зависит от жирности курицы и точности измерений.)

Средняя стоимость блюда (на 6 порций)

По ценам «Магнита» и «Пятёрочки» (начало 2026 года):

• курица (600 г) — ~ 180 руб. (из расчёта 300 руб./кг);
• картофель (600 г) — ~ 24 руб. (из расчёта 40 руб./кг);
• морковь (100 г) — ~ 4 руб. (из расчёта 40 руб./кг);
• лук репчатый (70 г) — ~ 4 руб. (из расчёта 60 руб./кг);
• вермишель (40 г) — ~ 5 руб. (из расчёта 120 руб./кг);
• лавровый лист, соль, перец — ~ 3 руб.;
• масло растительное (2 ст. л. ≈ 30 мл) — ~ 4 руб. (из расчёта 130 руб./л).

Итого: ≈ 224 руб. за всё блюдо (≈ 37 руб. за 1 порцию).

Пошаговый рецепт с лайфхаками

Шаг 1. Варим куриный бульон

1. Курицу промойте, положите в кастрюлю, залейте холодной водой.
2. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену.
3. Убавьте огонь до малого, варите 20 минут.

Лайфхак: для насыщенного бульона добавьте в кастрюлю луковицу и морковь (потом удалите).

Шаг 2. Готовим овощную зажарку

1. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
3. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности.
4. Добавьте морковь, жарьте ещё 5–7 минут до мягкости.
5. В конце посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.

Совет: не пережаривайте — овощи должны быть мягкими, а не хрустящими.

Шаг 3. Добавляем картофель

1. Картофель очистите и нарежьте некрупными кубиками.
2. Выньте из бульона лавровый лист и курицу.
3. В бульон добавьте картофель и овощную зажарку.
4. Варите на небольшом огне 10 минут (до мягкости картофеля).

Шаг 4. Завершаем суп

1. Отделите куриное мясо от костей, нарежьте кусочками.
2. Верните мясо в кастрюлю.
3. Добавьте вермишель, посолите и поперчите по вкусу.
4. Варите 3 минуты (или согласно времени на упаковке вермишели).
5. Выключите огонь, дайте супу настояться 5–10 минут под крышкой.

Важно: не переваривайте вермишель — она разварится и сделает суп мутным.

Шаг 5. Подаём

1. Разлейте суп по тарелкам.
2. Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка).
3. Подавайте с:
   белым или ржаным хлебом;
   сметаной, майонезом или йогуртом;
   чесночными гренками.

Варианты модификации

• С яйцом — влейте в суп 1 взбитое яйцо при выключенном огне (мелко нарежьте варёное).
• С зеленью — добавьте 2 ст. л. рубленого укропа или петрушки в конце варки.
• Острый — всыпьте ¼ ч. л. красного перца или чили.
• С грибами — обжарьте 100 г шампиньонов с луком.
• Без зажарки — добавьте сырые лук и морковь вместе с картофелем (суп будет светлее).

Советы для идеального супа

1. Курица — берите бёдра, голени или грудку (грудка — диетичнее, бёдра — наваристее).
2. Вермишель — лучше тонкая («паутинка») или мелкая звёздочка (не разваривается).
3. Соль — добавляйте в конце, чтобы картофель не стал твёрдым.
4. Настаивание — дайте супу постоять 10 минут — вкусы смешаются.
5. Хранение — до 3 дней в холодильнике, разогревайте на слабом огне.

• Подпишитесь на мой блог — здесь вас ждут ещё больше рецептов супов, вторых блюд и десертов!
• Оставьте комментарий — расскажите, какой суп любите вы, или поделитесь фото своего варианта!
• Поставьте лайк, если рецепт вас вдохновил — так я пойму, что вы ждёте новых идей!

Приятного аппетита! Пусть ваш куриный суп будет таким же тёплым и уютным, как объятия любимого человека! ❤️🍽️

#куриныйсуп #супсвермишелью #быстрыерецепты #домашниесупы #экономныйобед

P.S. Хотите сделать суп ещё ароматнее? Добавьте 1 ч. л. сушёного чеснока или 2 лавровых листа — вкус станет глубже! 🧄