«Вкусные истории с Таней: творчество, заготовки и домашняя кухня».

Недавно получила вопрос, зачем я делаю столько заготовок на зиму когда сейчас все можно купить в магазине. И вот ответ на него: 1) Производители разной консервации просто физически не могут обойтись без стабилизаторов и разнообразных Е добавок, что не очень то хорошо влияет на наш организм. 2) Зачастую рецептура оставляет желать лучшего, а в маринадах количество уксуса такое, что желудок сворачивается в трубочку. 3) Это цена, производитель купил ингредиенты и на выходе поставил свою цену, естественно...

Делаю я тушенку уже как 3 года, до этого делала на водяной бане, в этом году дети подарили автоклав ))), значит тушенка все таки вкусная )). Делать тушенку я начала потому что дача у нас находится в Псковской области, и когда идет осенний забой, мясо тут сильно дешевеет, а так как мы большие любители картошки или макарон с тушенкой, а нормальная тушенка в магазине под 300 рублей стоит, вот и решила я попробовать, так как получается намного дешевле, и вкуснее, да и я точно знаю какое мясо положила...

За основу взять рецепт Александра Бельковича, но я его маленько переиначила, уж очень мало соли, да и уксус я не очень жалую в такого рода рецептах. Очень люблю ее с вареной картошечкой. (пишу и уже слюнки текут) И так, вам понадобиться: 3 чищеных тушки скумбрии слегка подмороженных Помидорки черри - 10-12 штучек Кориандр семена - 1 столовая ложка Смесь перцев дробленая - 1 чайная ложка (беру в "Пятерочке") Соль - 2 чайные ложки Лук репчатый ( в идеале красный, но можно взять и обычный) - 2 средних...

Мой любимы рецепт, особенно в сезон перцев. Вам понадобится: Перец Болгарский - 8 штук Фарш - 0,5 кг Лук репчатый - 1 средняя луковка Грибы свежие - примерно 200 гр (я беру свежезамороженные которые мы собираем сами, но с шампиньонами не менее вкусно) Для заправки: Помидоры - 3 шт Чеснок - 4-5 зубчика Сметана - 2 ст. ложки Вода - 0,5 л Соль, Перец и зелень по вкусу. Приготовление: Перцы очищаем от внутренностей оставляя их в целом виде, хорошо промываем от семян Подготавливаем фарш - Мелко режем лук и грибы, добавляем в фарм, солим и перчим, и очень хорошо вымешиваем...

Порадуйте себя и своих деток мороженым, ни каких особых приспособлений вам не понадобиться, только блендер или миксер. Для мороженого вам понадобятся Сливки 33% - 0,5 л Молоко сгущенное - 1 банка Щепотка соли Приготовление очень простое, вбиваем сливки с щепоткой соли до устойчивых пиков, и вводим аккуратно сгущенку, перекладываем получившуюся...

Как читать выкройки из японских журналов мы разбирали тут

По этому рецепту слива получается пикантная и остренькая, подходит как дополнение блюдам из говядины, баранины. Вам понадобиться на 0,5 литра воды: Слива - 1 кг Сахар - 2/3 стакана Соль - 1 чайная ложка Чеснок - примерно 2 головки Уксус 9% - 2 столовых ложки Лавровый лист - 2 шт. Гвоздика - 4 гвоздика Перец черный горошком - 10 шт. Базилик свежий - примерно 15-20 листочков Приготовление: Сливу промываем, обсушиваем и вынимаем косточки, но так чтоб не разделить ее на половинки, подготавливаем банки, стерилизуем любым удобным для вас способом...

И так вы приходите в магазин, или на рынок и капуста вам нужна именно для засолки, как выбрать. Перовое на что обращаем внимание это на внешний вид, если верхние листы капусты с зеленцой, а то и вовсе зеленые, эта капуста нам сразу не подходит, либо она не вызревшая, либо это один из мягких сортов, в такой капусте мало сахара и она не будет хрустеть, ее просто размягчит во время брожения. Если вы обратили внимание на первую картинку, то на ней как раз такая капуста, листы прилегают не плотно, верхние с зеленым оттенком...

Предлагаю несколько схем салфеток для вязальщиц крючком в стиле "Брюггского кружева"

Этот десерт я люблю за быстроту и простоту приготовления, не смотря на это он очень вкусный и главное его любят мои дети и внуки. И готовлю я его в мультиварке ))) Для коржей вам понадобиться Кефир - 1 стакан ( жирность не принципиальна, главное он кисленький) Мука - 1 стакан Сахар - 1 стакан Яицо - 1 шт Какао - 2 столовых ложки, можно заменить на растворимый кофе, только берем 1 столовую ложку и предварительно растворяем его в 50 гр. воды. Сода - 1 чайная ложка 1 столовая ложка растительного масла...

Всем добрый день. Вязать мы с Вами будем шаль крючком, я ее называю "Ажурные фантазии" ну сами посмотрите, по моему это название ей очень подходит. Эту шаль я вязала не совсем полной, так как для себя, уж очень она длинная в полном размере, а я метр с кепкой, но в полном варианте я ее уже исполняла она получилась 275х150 Изначально это скатерть, и ОГРОМНОЕ спасибо Olga Alex с осинки за схемы. Начнем с материала, за который я благодарна магазину "Леонардо" который даже на дачу ухитрился доставить...

Когда я была маленькая, мы осенью обязательно всей женской частью, я, бабушка и мама обязательно квасили капусту, и очень серьезно подходили к этому вопросу, сразу в 50 литровом эмалированном баке, руководила всем процессом бабушка, капустка всегда получалась с хрусточкой, очень вкусная и главное полезная. Сейчас я поддерживаю традицию и тоже самое мы делаем с моими дочерьми, кто-то овощи чистит, кто-то морковь трет, кто-то капусту шинкует, благо дело сейчас есть комбайны и теперь все происходит намного быстрее и безопаснее...