Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Старый Кахети XO и A de. Fussigny XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
коньяк Старый Кахети ХО
Производитель - ООО "Кахетинское традиционное виноделие"
Страна происхождения - Грузия
Выдержка - 7 лет
Дата розлива - 15.10.2025 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 1 199 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
cognac A. de Fussigny XO
Производитель - А. де Фуссиньи С.А.С.
Страна происхождения - Франция
Выдержка - минимальный возраст 10 лет, максимальный возраст 25 лет
Дата розлива - 04.08.2024 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 7 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Старый Кахети в аромате предстаёт приятным и совершенно не спиртуозным, без малейших офф-нот. Раскрытие идёт плавно, уверенно, без резких граней или дефектов, создавая объёмный, аппетитный портрет выдержанного коньяка. Открывает десертной волной конфеты со сливочной начинкой типа коровки: молочно-карамельные, тягучие, с ванильной сладостью и сливочным жиром. Хмели-сунели и красный перец бьют пряным аккордом: землистые грузинские специи с кориандром, пажитником и набором других трав смешиваются с острым теплом чили, добавляя пикантности и кавказского колорита, без пережаренной агрессии. Пряная древесина дуба: танинная доска с перцем, смолой, ароматная, как бочка из колхидских дубрав. Жирный изюм льётся вязкостью: крупный, маслянистый, с карамельной патокой и лёгкой кислинкой, а мощный чернослив усиливает глубину - копчёно-сладкий, с дымом и терпкой сливовой плотью. Завершает яблочный штрудель: тёплый, с корицей, слоёным тестом и запечённой кислинкой антоновки, добавляя выпечную уютность и финальный штрих домашнего пирога.
Фуссиньи в аромате очень мягкий и классно сбалансированный, ни малейшего намёка на спиртуозность - это эталонная гладкость французского ХО, где ноты парят в идеальной гармонии, словно лёгкий бриз над виноградниками Шаранты, без единого диссонанса или лишнего давления. Сочные завяленные персики открывают фруктовую ноту: высушенные под солнцем, с бархатистой кожицей, концентрированной мякотью и лёгкой косточковой кислинкой. Луговые ромашки рассыпаются свежестью: травянисто-медовые, с утренней росой и лёгкой горчинкой, добавляя воздушный лугом шлейф чистоты. Гречишный мёд льётся тёмным теплом: горьковатый, с миндальной глубиной и цветочно-травяной вязкостью, словно свежий мёд из ульев, связывая фрукты с цветами. Терпкая дубовая бочка держит структуру: аккуратная, сухая, с ванильной смолой и лёгкими танинами, не доминируя. Хорошо завяленный виноград усиливает патокой: подсушенный на лозе, с изюмной сладостью и намёком брожения, а цветущие лилии дарят экзотическую чистоту - нежные, с кремовой сладостью и лёгким мускусом. Белая акация завершает цветочным финалом: воздушная, медовая, с весенней лёгкостью, растягивая аромат в бесконечную паузу.
Хм, как бы я себя не пытался убедить в обратном, но грузин очевидно лучше. Он более мощный, яркий, может совсем слегка менее разнообразный, но предыдущие плюсы явно перекрывают это единственное преимущество француза.
10:9 в пользу Старый Кахети ХО.
Раунд 2. Вкус.
Старый Кахети во вкусе всё-таки заметно попроще, чем у соперника - не катастрофически, без пропасти между ними, но явно позади в утончённости и объёме, словно крепкий кавказский пирог на столе французского банкета: вкусный, пряный и душевный, но без той элегантной симфонии, что льётся нежными волнами. Доминирует копчёный чернослив: дымный, сладко-терпкий, с угольной глубиной и сливовой мякотью, словно чернослив пропекли в тандыре, задавая тёплую, насыщенную базу, которая держится долго на языке. Такая же пряная дубовая бочка, как в аромате, формирует каркас: танинная доска с перцем, смолой и сухими специями, ароматная и жгучая, как колхидский дуб, пропитанный грузинским солнцем, но чуть тяжеловесная в этой дуэли. Пряный взрыв - красный перец, черный перец горошком, тмин, кориандр: ядрёный чили с жгучим теплом, свежемолотый горошек с эфирными маслами, тмин с землистой пикантностью и кориандр с цитрусовой остротой - все эти специи грузинского стола бьют в нёбо кавказским колоритом. Жирный изюм завершает вязкой сладостью: маслянистый, крупный, с карамельной патокой и лёгкой кислинкой.
Фуссиньи во вкусе великолепно сбалансированный на фоне визави и чрезвычайно мягкий - это не просто коньяк, а шёлковая симфония, где нёбо обволакивает бархатистой нежностью, без грузинской пряности или танинного напора Старого Кахети, но с утончённой глубиной, что возвышает его над соперником. Завяленный качественный абрикос открывает фруктовую душу: солнцем высушенный до совершенства, с бархатистой кожицей, концентрированной мякотью и лёгкой косточковой кислинкой, словно золотые плоды из южных садов, задающие сочную, но не навязчивую базу. Персиковое варенье льётся густой сладостью: варёное на медленном огне, с бархатистой плотью персика, ванильной карамелью и лёгким цветочным шлейфом, добавляя десертной вязкости, как ложка из банки домашнего джема. Множество луговых цветов рассыпается нежностью: ромашка, клевер, тысячелистник и луговая симфония - свежие, травянистые, с утренней росой и едва уловимой горчинкой, наполняя вкус воздушностью альпийского луга, контрастируя с пряным напором кавказца. Свежий гречишный мёд усиливает глубину: сырой, тёмный, с миндальной горечью и цветочно-травяной вязкостью, прямо из улья, связывая фрукты с цветами в золотистую паутину тепла. Плотная дубовая бочка завершает структуру: тяжёлая, но деликатная, с танинной корой и ванильной смолой.
Справедливости ради: всё равно было достаточно близко. Но тут француз забирает своё.
10:9 в пользу А. де Фуссиньи ХО.
Раунд 3. Цена.
Здесь же снова территория доминирования Старого Кахети: 1199 рублей за 0,5 литра это невероятно выгоднее конских 7999 рублей за 0,7 литра у де Фуссиньи.
10:8 в пользу Старый Кахети ХО.
Итоговое решение: 29:27 победа Старый Кахети XO.
Сенсация, не иначе. Я до баттла искренно считал, что Фуссиньи будет доминировать и будет уничтожать любого соперника. А на деле его в одни ворота укатывают вообще все кому не лень. Но одно - это уступить другой фрэнч-ХО, а вот быть раздавленным грузинской семилеткой? Ну это позор, если честно. А для чего тогда тратить восемь тысяч рублей, если коньяк за косарик лупит тебя как пастух отбившуюся от стада корову? Вопрос не совсем риторический. Для меня это чрезвычайно неожиданно, но я всё больше рад, что затеял такое соревнование в форме регулярного чемпионата. Столько откровений я не получал уже очень давно. Так что ждите новые серии, пока результаты следующие:
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.