Предлагаю обратить внимание на этот вкуснейший салат. В его основе всего три ключевых продукта: слабосоленая форель, свежий огурец и яйца. Сочетание нежнейшей рыбы, сочной хрустящей зелени и яичных белков создает гармоничный и свежий вкус. А подавать его можно как в общем блюде, так и эффектными порциями в прозрачных креманках или стаканах.
Ингредиенты:
- Форель слабосоленая — 250 г
- Огурец свежий — 1 крупный шт. (около 200 г)
- Яйца куриные — 4 шт.
- Майонез — для пропитки слоев
- Соль (по желанию, для яичных белков) — щепотка
Приготовление:
Яйца 4 шт. отварим, отделим белки от желтков. Желтки убираем в сторонку, белки порежем кубиками. Кладем первым слоем в салатник, смазываем майонезом.
Свежий огурец 200 грамм порежем кубиками, укладываем вторым слоем. Майонезом не смазываем, так огурцы сами по себе сочные.
Теперь порежем кубиками форель слабосоленую. Форель я солю сама, во- первых это недорого получается, во-вторых вкусно, а в-третьих это совсем не сложно.
Если интересно, загляните сюда 👉 Правильный способ засолить форель.
Кладем третьим слоем подготовленную форель, смазываем майонезом.
Теперь яичные желтки натрем на терке и укладываем четвертым слоем.
Сверху украшаем розочками из рыбы, делать их не сложно, просто скручиваем пластинки рыбы в рулетики. Салат можно приготовить заранее закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Он мега сочный, легкий и очень вкусный. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Практические заметки:
- Контроль сочности: Если огурец с большим количеством семян или очень водянистый, после нарезки его можно слегка отжать руками, чтобы салат впоследствии не «заплыл».
- Контроль соли: Количество майонеза регулируйте по вкусу. Учитывайте, что форель уже соленая.
- Подача: Для порционной подачи удобно использовать прозрачную посуду и выкладывать слои в обратном порядке: сначала желтки, затем форель с майонезом, потом огурец и в конце белки. Так каждый слой будет отчетливо виден.
- Альтернатива: Майонез можно частично или полностью заменить на более легкий соус, например, смесью греческого йогурта с горчицей и небольшим количеством лимонного сока.
- Приготовление рыбы: Действительно, засолить форель самостоятельно — выгодный и несложный процесс, который позволяет контролировать степень солености. Достаточно смешать соль и сахар в пропорции по вкусу 2:1 или 1:1, обвалять в этой смеси филе, завернуть в пленку и выдержать под грузом в холодильнике 1-2 суток.
Итог:
Этот салат — удачный пример того, как из минимального набора продуктов можно создать настоящее украшение стола. Он получается воздушным, не перегруженным и подойдет тем, кто ценит в блюдах четкость вкусов и свежесть. Попробуйте приготовить его — такая простая комбинация почти гарантированно станет для многих приятным открытием и пополнит копилку проверенных праздничных рецептов.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если под рукой нету венчика, возьмите 2 столовые вилки сложите их вместе, получившийся венчик работает идеально 100%.
✔️ Если нет подходящей крышки для сковороды, можно использовать другую сковороду примерно такого же размера.
✔️ Корень имбиря легко чистится с помощью столовой ложки. Очищенный имбирь натираю на мелкой терке, полученную кашицу перекладываю в пакетик с замочком, разравниваю в пласт очень тонким слоем, замораживаю. По надобности отламываю кусочек и снова убираю в морозилку.
✔️ Чтобы из плодов апельсина было легче выжать сок, необходимо хорошо прокатать их по столу. Когда почувствуете что они стали мягкими, разрежьте пополам и отжимайте сок.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.