Погружаемся в вырезки из журналов, вспоминаем наши и мамины кулинарные тетради и любимые печатные издания. Первое полугодие 1985 года мы уже листали, перейдем ко второму, ссылки в конце статьи. У нас сегодня июль-сентябрь.
Обратите внимание, что журналы старые, сохранность многих из них оставляет желать лучшего. Прошу с пониманием отнестись к качеству сканов. Я не перепечатываю рецепты, оставляю вырезку целой для узнаваемости. Чтобы прочитать, нужно увеличить. В приложении откройте картинку, нажав на нее, и увеличьте нужный фрагмент. Спасибо за понимание!
Июль
На обложке номера Валида Турсунходжаева, бригадир и работник цеха технического контроля на швейном комбинате.
Интересно, что в цехе у девушек на обеденный перерыв общее блюдо. Есть дежурная, которая кормит. Вот кусочек статьи.
В «Домашнем калейдоскопе» рубрика «Приглашаем на дегустацию», и дегустировать будем заготовки с Донбасса, редакция едет в Хлебодаровку. И мы с ними. Угощать всех будет семья Мироненко Марии Лаврентьевны. У нее четверо дочерей, да пришли еще односельчане. Вот вам «коньки» хлебодаровских хозяек.
В меню соленые баклажаны, патиссоны и даже соленый болгарский перец. А еще компоты, заправки и даже варенье.
Про семейные обеды в барнаульском общепите. А вы сейчас, спустя больше чем 40 лет, ходите в рестораны на семейные обеды?
Август
Инженер Любовь Ступина на своем месте и на обложке журнала. Работала в Орловском ордена производственном объединении «Промприбор», изготавливающем микроэлектронику, которая использовалась и в холодильниках, и еще много где.
В «Домашнем калейдоскопе» продолжается цикл статей о правильном питании семьи. В этот раз с точки зрения домашнего бюджета. Экономить на питании плохо, если вы ухудшаете питательную ценность рациона. Но разумно выстраивать питание, соразмерно бюджету и потребностям — хорошо.
Лето — это овощи и фрукты, период, когда наше питание максимально разнообразно. Советы по сохранению пользы в овощах при тепловой обработке и рецепты овощных блюд. Тут вам и цветная капуста, и кабачки, и фасоль, и другие овощи!
Продолжение странички с рецептами. И дополнительно рецепт томатного соуса и фаршированных помидоров. А также рецепт фарша для кутабов из мокрицы, то есть звездчатки средней, ну рецепт кутабов следом.
Сентябрь
На обложке Фильсина Фахриева вагоновожатая.
В "Домашнем калейдоскопе" учат готовить десерт, называют его венцом обеда, тут и секретики по хранению и приготовлению. И Рецепты от творожной запеканки до желе с красивым названием "Осеннее".
Квашенная капуста "спагетти", старое кушанье на новый лад.
Статья о работе в магазине "Хлеб", и об уважении к хлебушку. История из статьи:
«Остановитесь, молодой человек, вы обронили на пол четвертинку бородинского! Поднимите, а то растопчут!»
Пытаюсь увидеть, кому принадлежит эта дерзость. Но его уже и след простыл, скрылся в толпе. А вот свою «визитную карточку» оставил.
Однажды я схитрила. Остановила покупателя, который, рассыпав сушки, направился к выходу. «Товарищ, вы деньги обронили!» Мгновенная реакция...
Столько лет прошло, а ничего не изменилось! Магазины стали другими, а люди всё те же.
На этом все, жду вас в комментариях! Обещанные ссылки ниже.