Арахисовая пасту совсем не сложно приготовить самостоятельно. Для этого понадобится только арахис и кухонный измельчитель, остальное у вас дома точно найдётся. Паста из арахиса содержит много белка, полезных жиров, клетчатки, витаминов и антиоксидантов. Важно лишь помнить о том, что она очень калорийна и употреблять не более двух столовых ложек в день:
Нам понадобится:
- арахис сырой 250 г
- сахар 1/2 ч.ложки (не обязательно)
- соль 1/4 ч.ложки
- растительное масло рафинированное 1 ч.ложка
Готовим:
Арахис высыпаем на противень и ставим в духовку буквально на нескольких минут. Важно следить, чтобы он не подгорел. Или можно обжарить его на сухой сковороде. После этого даём остыть и перетираем между ладоней, чтобы отделить шелуху, насколько получится:
Чистые бобы высыпаем в измельчитель и пробиваем до состояния крошки. Добавляем остальные ингредиенты: масло, соль, сахар:
Продолжаем измельчать. Поначалу масса будет выглядеть как мелкая крошка, затем как липкая кашица.
☝️Процесс может занять до 10 минут. Чтобы не "убить" мотор блендера, включайте его максимум на 10-15 секунд и давайте остыть в течение хотя бы 2 минут.
Постепенно из арахиса выделится масло, и вся масса превратится в кремообразную пасту:
Так должно получиться:
Перекладываем пасту в стеклянную баночку с крышкой. Хранить лучше в холодильнике или другом прохладном месте в течение месяца. Можно перевернуть банку вверх ногами, чтобы масло не скапливалось сверху. Хотя для натуральной пасты без консервантов это совершенно нормально. В этом случае просто перемешайте пасту перед употреблением.
Можно мазать пасту на тосты, блины, вафли или крекеры, добавлять в десерты, йогурты, каши. В США очень популярны тосты с арахисовой пастой (арахисовым маслом, как там её называют) и сладким джемом. Для такого рецепта лучше делать её без сахара:
А ещё из арахисовой пасты получается вкусное печенье:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!"