После новогоднего обжирательства тянет на что-нибудь самое примитивное, типа морковки. Я очень удивилась, когда сообразила что не знаю рецептов. Сразу приходит на ум: правильно, морковка по-корейски. И всё! Как бы не напрягалась моя измученная разносолами с новогоднего стола душа.
Настрогать обычный салат из свежей моркови дело нехитрое, но как превратить простенький народный овощ в блюдо – праздник «живота»? У хорошей хозяйки всегда найдется пара-тройка рецептов, способных накормить своих с пользой для здоровья.
Салат из свежей моркови как в столовой
Если вы имеете в виду салат со сметаной, который подавали в советских столовых, то держите рецептуру.
Берем:
· Морковка – 400 гр.
· Сметана – 75 гр.
· Лимон.
· Соль, сахар – по вкусу.
Как готовить:
1. Помойте морковку, натрите на терке с крупными отверстиями.
2. Выдавите из лимона сок в отдельную плошку.
3. В другую мисочку выложите сметану. Заправьте специями, подкорректируйте их на свой вкус.
4. Заправьте морковку, перемешайте.
5. Влейте немного лимонного сока. При необходимости добавьте еще.
Вкусный морковный салат с капустой
Капуста – частый спутник оранжевого корнеплода, рецептов столько, что познакомить со всеми невозможно. Держите наиболее удачные варианты
Необходимо:
- Морковка – 450 гр.
- Капуста – 250 гр.
- Горчица, готовая – ½ ч. ложечки.
- Петрушка – 1,5 ст. ложки.
- Мёд – ¼ чайной ложки.
- Лимонный сок – ст. ложка.
- Оливковое масло – 2 ст. ложки.
- Соль – столько же.
- Молотый перец – щепотка.
Как сделать:
1. Нашинкуйте корнеплод на корейской терке, покрошите петрушку.
2. Настрогайте тонкой соломкой капусту, для выделения сока немного присолите, помните руками.
3. Выдавите из лимона сок, возьмите необходимое количество, добавьте масло, горчицу, мёд. Разотрите смесь.
4. Влейте заправку в закуску, тщательно размешайте. блюдо должно постоять хотя бы четверть часа, чтобы овощи успели пропитаться острой заправкой.
Салат из свежей капусты и моркови с маслом
Не закуска, а витаминная «бомба» из свежих овощей с вкусной заправкой.
Потребуется:
· Белокочанная капуста – 300 гр.
· Морковь – 1 шт.
· Болгарский перец – ½ шт.
· Крупная луковица.
· Яблоко.
· Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
· Сок лимона – 4 большие ложки.
· Сахарный песок – маленькая ложка.
· Соль – щепотка.
· Укроп, петрушка.
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой, немного помните руками, чтобы выделился первый сок.
2. Крупно натрите очищенное от семян и кожуры яблоко.
3. Потрите морковку на средней терке.
4. Покрошите луковицу мелкими кубиками.
5. Удалите из болгарского перца семенную часть, порежьте мякоть соломкой.
6. Сложите подготовленные овощи в общую ёмкость. Заправьте лимонным соком, маслом, солью и сахаром.
7. Порубите веточки зелени в крошку, отправьте к овощам. Вновь перемешайте и подавайте на стол.
Вкусный салат из свежей капусты, перца и моркови с курицей
Очень вкусный салат с куриным мясом и чудесной пряной заправкой.
Понадобится:
· Капуста – 100 гр.
· Куриная грудка – 250 гр.
· Крупная морковь.
· Болгарский перец.
· Соевый соус – 20 мл.
· Растительное масло – 40 мл.
· Лимонный сок – 5 мл.
· Паприка – чайная ложка.
· Кориандр – ½ чайной ложки.
· Сахар – чайная ложка.
· Соль – по вкусу.
· Черный перец – щепотка.
Как сделать:
1. Смешайте в небольшой ёмкости ложку растительного масла с солью, молотым перцем, кориандром и паприкой.
2. Натрите куриное филе, промаринуйте с полчаса. Запеките в духовке при 200 о С в течение 30 минут.
3. Дайте куриному мясу остыть, затем порежьте кубиками.
4. Натрите морковку на корейской терке тонкой соломкой.
5. Нашинкуйте соломкой капусту.
6. Порежьте мякоть сладкого перца брусочками.
7. Соедините компоненты в миске.
8. Соедините в отдельной посудине соевый соус с маслом, соком лимона. Добавьте по вкусу сахар и соль.
9. Залейте заправку в салат, размешайте и дайте чуть-чуть постоять, поместив в холодильник.
Простой салат из моркови с яблоком
Многим из вас понравится необычное сочетание горького и сладкого. Обязательно попробуйте, возможно, данный рецепт станет вашим любимцем.
Берем:
· Морковка – 2-3 шт.
· Крупное яблоко.
· Лук-порей – стебель.
· Оливковое масло – 2 ложки.
· Мед – ½ маленькой ложки.
· Бальзамический уксус – столовая ложка.
Приготовление:
1. Почистите яблоко, вырежьте семенную часть. Настрогайте мякоть брусочками или толстой соломкой.
2. Натрите морковку на средней терке.
3. Белую часть порея порубите кольцами, зеленую измельчите перышками.
4. Соедините масло, уксус, мед, перемешайте.
5. Сложите ингредиенты в салатник, залейте соусом. Заправьте и несите на стол
Присоединяйте к нашему семейству "Кроликов". Вкусно похрустим, почистим желудок и поднимем настроение!
В копилку ваших рецептов:
Я Галина и ко мне можно на «ты». Мира, добра и здоровья вам! Ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Давайте почаще встречаться, обмениваться новостями - вы мне тоже интересны!
В статье используются личные фотографии и взятые из интернета.