Сочиво из булгура, с миндальной мукой, изюмом и сухофруктами.
Завтра, в Крещенский Сочельник, после чина освящения воды разрешено вкушать горячую пищу с растительным маслом.
Традиционно - первым блюдом Сочельников является Сочиво. Именно от Сочиво название дня - Сочельник.
По сути нет разницы Сочиво, Коливо или Кутья.
Принцип один: должно содержать зерно (хлеб), изюм (вино) и орехи (елей).
На Рождественский Сочельник я делился с Вами рецептом Сочива от афонских монахов (https://dzen.ru/media/id/63fedc01babcd1299d839d49/afonskoe-monastyrskoe-orehovoe-sochivo-695c96370707b354481d54a5)
Сегодня несколько усовершенствованный вариант.
Ингредиенты:
1️⃣ Булгур - 300 гр
2️⃣ Кипяток - 600 мл
4️⃣ Миндальная мука - 200 гр
5️⃣ Изюм черный и белый 1:1 - 200 гр
6️⃣ Орехи грецкие - 1/2 стакана
7️⃣ Мёд - 2 ст.л
8️⃣ Сахарная пудра - 1/2 стакана
9️⃣ Яркие сухофрукты для украшения.
Приготовление:
1. Булгур промыть и залить кипятком. Накрыть крышкой и дать разбухнуть, впитав воду
2. Размешать пару ложек мёда, а затем насыпать миндальной муки. Тщательно перемешать. До рассыпчатости.
3. Добавить вымоченный изюм и измельчённые грецкие орехи. Если не полениться и обжарить орехи на сухой сковороде, они отблагодарят вас приятным хрустом.
4. Всё перемешайте.
Посыпьте сахарной пудрой и выложите крест.
Ангела за трапезой!
Ваш ПП - Православное Питание - канал о пище, не только телесной, но и духовной
#пост #горячее #кутья #сочиво #коливо #булгур #орехи #миндальнаямука #грецкийорех
Наш канал в MAX
