Опальная столица
В XIX столетии Москва уже давно уступила первенство Санкт-Петербургу, оставаясь лишь второй столицей империи. Это положение породило у москвичей обостренное чувство соперничества и подозрительности ко всему происходящему в столице. Успехи и новшества Петербурга часто воспринимались ими критически и настороженно. Зато все родное, местное встречало горячий отклик среди москвичей.
Москва обладала собственной уникальной культурой, литературой, журналистикой, философскими течениями вроде славянофильства, выраженным русским национализмом и особым образом мыслей. Город имел свою гастрономическую традицию — знаменитых московских калачей и саек, собственный диалект с мягким, мелодичным произношением («аканьем»), особые способы одеваться.
Историк Вера Бокова подчеркивает в своем труде «Повседневная жизнь Москвы XIX века»: Москва имела собственные звезды, которыми гордилось общество — писателей, адвокатов, ученых, публицистов. Популярностью пользовались актеры, певцы, известные кулачные бойцы, имена которых знали практически все горожане. Люди говорили о них уважительно, называя по имени-отчеству, а незнание кого-либо из них могло вызвать осуждение окружающих.
Например, литературный критик Александр Амфитеатров вспоминает случай, когда знаменитый Иван Тургенев прогуливался вместе с молодыми коллегами-профессорами Михаилом Ковалевским и другим ученым по Пречистенскому бульвару. Прохожие почтительно поднимались с лавочек и приветствовали писателя, демонстрируя глубокое уважение к нему и его спутникам. В тот период театр занимал особое место в общественной жизни, совершенно отличное от сегодняшнего положения вещей.
Троюродный дядюшка по матушке жены
Знать гордилась происхождением, людей же, получивших дворянство за службу отечеству, не очень-то жаловали в высшем обществе, считая выскочками
Московское общество заметно отличалось от петербургского строгого порядка и четких иерархий. Здесь главенствовало старое доброе семейное устройство — патриархальность. Московские жители сторонились излишней формальности, однако признавали значимость власти и следовали установленным правилам поведения.
Особое значение придавалось взаимному родству и покровительству. Например, первое знакомство начиналось с выяснения степени родственных связей, благодаря чему незнакомые ранее люди могли быстро становиться родственниками — дядей, тетей или племянником. Такая практика подразумевала определенную ответственность старших членов семьи перед младшими, включая моральную и материальную поддержку.
Хотя в Петербурге такая система протекций также существовала, именно московское общество демонстрировало ярко выраженную приверженность традиционным устоям. Так, известно, что именно поддержка влиятельного петербургского чиновника Александра Тургенева, который питал нежные чувства к матери будущего поэта, помогла молодому Александру Пушкину поступить в престижный Царскосельский лицей.
Кроме того, большое внимание уделялось знатности происхождения. Представители старинных родов высоко ценили своё происхождение, тогда как дворяне, приобретшие статус благодаря службе государству, зачастую подвергались осуждению и считались выскочками.
Однако постепенно, особенно после отмены крепостного права в 1861 году, многие представители аристократии и помещиков начали испытывать финансовые трудности, живя на средства, вырученные от продажи заложенных поместий. Несмотря на это, традиция светской жизни сохранялась. Продолжались званые ужины, балы, посещения театров и благотворительные мероприятия.
Даже среди беднейших слоев населения сохранился дух московского гостеприимства. Как отмечала историк Вера Бокова, несмотря на скромные доходы, даже самые нуждающиеся готовы были угощать дорогих гостей последним, выставляя лучшее, что имели. В домах находили приют одинокие старики и сироты, которым помогали исключительно из сострадания и уважения к общечеловеческим нормам взаимопомощи.
Будни москвича
Город жил активной жизнью круглый год, насыщенной религиозными праздниками и народными гуляниями. Жители охотно отмечали Рождество и весело проводили масленичную неделю. Большинство горожан искренне верили в Бога, регулярно посещали богослужения и соблюдали посты.
Утро начиналось задолго до восхода солнца. Проснувшись ранним утром, москвичи первым делом выпивали чашечку горячего чая, после чего отправлялись по своим ежедневным делам. Первыми на улицах появлялись рабочие разных специальностей, служащие фабрик, мясники, продавцы. Хлебопеки и мелкие торговцы везли товары на тележках.
Торговля на городских рынках кипела полным ходом. Владельцы магазинов выкладывали свои товары на продажу, предлагая покупателям разнообразные продукты питания и предметы быта. Писатель Владимир Гиляровский описывает рынок, располагавшийся на Старой площади, как оживленное пространство, заполненное множеством торговых помещений, где продавалась недорогая одежда отечественного производства, предназначенная преимущественно для простых рабочих. Эта одежда была сшита мешковато для простого люда, но здесь же шили и модное с претензией на шик.
Позднее улицы наполнялись школьниками, студентами и домашней прислугой, спешившими приобрести свежие продукты для семейного стола. К середине дня можно было увидеть светских дам из высших кругов, совершавших прогулки, и обеспеченных бездельников, наслаждавшихся свободным временем.
Купчихи, одна из ярких примет городской жизни, в отсутствие своих супругов и братьев, занимавшихся коммерческими делами, вмести с дочерьми оставались дома. Они занимались рукоделием, давали поручения домашней прислуге и готовили еду, обмениваясь последними слухами и принимая благочестивых странниц-монахинь.
Наиболее прогрессивные купцы отправляли своих детей получать образование, причем нередко это касалось и девочек. Эти предприниматели переняли европейские методы ведения бизнеса, активно развивая промышленность и вкладывая капиталы в строительство железных дорог. Среди них было немало известных меценатов и любителей искусства.
Время приема пищи в Москве подчинялось определенному расписанию. Завтраки, обеды и ужины проходили в установленные часы, дополняемые многочисленными чаепитиями с разнообразными сладостями. Обед состоял из множества смен блюд, начиная с закусок и заканчивая десертами. Уважаемый обычай русских чаепитий включал богатый ассортимент угощений.
Знатные особы и зажиточные купцы предпочитали питаться дома, в то время как бизнесмены и деятели культуры чаще выбирали трактиры и рестораны. В дешевых заведениях подавали традиционные русские кушанья, а дорогие рестораны предлагали изысканные блюда европейской кухни. Богатые купцы и люди старшего поколения собирались в престижных трактирах, сохраняя старую привычку совместного застолья, в то время как промышленники и аристократия выбирали роскошные рестораны.
Женщина в трактире и общая кастрюля
В начале XIX столетия приличные дамы в трактиры практически не заходили, поскольку посещение подобных мест считалось неприличным. Однако ближе к концу века ситуация изменилась. Появились специальные помещения — кабинеты, предназначенные для представительниц прекрасного пола, куда стало возможным приходить женщинам различного социального статуса.
Каждый известный ресторан старался выделиться уникальными кулинарными шедеврами. Например, посетители шли в заведение Воронина отведать вкуснейшие блины, в Новотроицком заказывали рыбные продукты и молочных поросят, а в ресторане Тестовского хвалили расстегаи с печенью и налимами.
Помимо популярных ресторанов, существовало огромное количество небольших харчевень и столовых, предлагающих доступную еду. За небольшую сумму, около трех- пяти копеек, можно было попробовать простую капустную похлебку или блюдо из картофеля, приготовленного на растительном масле.
Типичный прием пищи проходил совместно всей семьёй, собравшейся вокруг большой миски, откуда каждый ел своей деревянной ложкой. Актёр Иван Слонов рассказывал забавный эпизод из своего детства. Семья дожидалась момента, когда глава семейства разрешал брать кусочки мяса из супа, говоря «таскай со всем»; ослушавшихся ожидал лёгкий удар деревянной ложкой по лбу.
Таким образом, единообразный способ приёма пищи наблюдался не только в домашнем кругу, но и среди работников, трудившихся в артелях и мастерских, где питание осуществлялось из общей посуды.
Вечер да ночь
Активная городская жизнь разгоралась вечером, примерно часам к семи. В это время пешеходы и кареты направлялись к популярным местам отдыха — театрам, клубам, известным гостиницам и ресторанам. Один из наиболее ярких примеров описал писатель Владимир Гиляровский. После театральных представлений начинались шикарные вечера, привлекавшие высший свет столицы.
Просторные залы заполняли мужчины в элегантных костюмах и женщины в нарядных вечерних платьях, украшенных драгоценностями. Повсюду звучала музыка, атмосфера наполнялась весёлым смехом и радостью. Специальные комнаты использовались для приватных встреч, стоимость услуг варьировалась от пяти до двадцати пяти рублей. Подобная деятельность велась тайно, полиция закрывала глаза на происходящее, опасаясь столкновения с начальством.
Стоит отметить, что проституция официально стала законной в Российской империи с 1843 года, хотя сопровождалось рядом ограничений. Разрешение на открытие заведения давали только полицейские органы. Запрещалось использовать несовершеннолетних девушек младше шестнадцати лет, а сама хозяйка должна была находиться в возрасте от тридцати до шестидесяти лет.
Ночью, приблизительно после двенадцати часов, большинство горожан отправлялись спать. Лишь самая загулявшая публика продолжала развлекаться вплоть до трёх-четырех утра. В злачных районах типа Хитровка и Грачевка начинали собираться криминальные элементы — воришки, грабители и мошенники, делившие добычу и распивающие спиртное в ближайших кабаках. Полулегальные публичные дома работали практически до утра, обслуживая клиентов разного уровня достатка.
Летняя пора вносила изменения в городской ритм. Элитные слои общества покидали столицу, уезжая на отдых в загородные усадьбы и дачи. Рабочие фабрики также брали отпуска на летние месяцы, возвращаясь домой, чтобы провести время с близкими людьми.
Москвичи — кто же они?
Жители Москвы составляли различные социальные группы. Они состояли из дворян, представителей торговой среды, ремесленников, интеллигентных профессий (например, врачей, педагогов, артистов) и маргинальных элементов (таких как бродяги, преступники). Каждая группа характеризовалась собственными особенностями и укладом жизни.
Несмотря на различия, многие настоящие москвичи проявляли дружелюбие, открытость и живой интерес к окружающему миру. Им нравилось вести беседы, наслаждаться досугом и поддерживать тёплые отношения с соседями. Особенно характерно для них было искреннее восхищение родным городом. Местные богачи вносили значительный вклад в развитие города, жертвуя значительные суммы на создание культурных учреждений, учебных заведений, музеев и библиотек.
Любовь к Москве испытывала не только её исконная элита, но и приезжие, очарованные многообразием и атмосферой города. Примером служит выдающийся писатель Владимир Гиляровский, посвятивший Москве целую книгу. В своём произведении он выразил глубокую привязанность к городу такими словами: «Всякий раз произнесённое мной слово „я — москвич“ наполняет меня чувством глубокой любви и гордости».
Москва XIX века — это не просто город на карте, а целая вселенная со своими законами, вкусами, сплетнями и гордостью.
Здесь рождались самые тёплые традиции гостеприимства, самые яростные споры о судьбе России и самые вкусные расстегаи. Если вам близок этот дух старой, душевной, немного упрямой Москвы — поставьте лайк, подпишитесь на канал, чтобы первыми узнавать о новых публикациях о истории, быте и атмосфере былых времён. Вместе сохраним эту Москву живой! ❤️
Спасибо всем, кто поддерживает донатами — вы лучшие!
Читайте также на канале
Эволюция причёсок в русской истории. От бород до локонов
Забытые профессии, или Как на Руси плевали за деньги