Сегодня я решила немного расслабиться и забыть о строгом правильном питании.
Хочу поделиться с вами супер-вкусным и необычным блюдом, которое я сама немного придумала, вдохновившись идеями из TikTok, и переработала под себя.
Получилось нечто потрясающее: картофельные "котлеты" с ароматной начинкой, запеченные в духовке без единой капли масла для жарки.
Это не только вкусно, но и относительно низкокалорийно - идеально для ужина, когда хочется побаловать себя и домашних, не выходя за рамки разумного.
Рецепт:
Я взяла круглую картошку (лучше всего среднего размера, 9 штук) и сварила её в мундире. Знаете, в кожуре сохраняется до 90% витамина C и калия - это как натуральный щит от простуды зимой!
Очистила и выложила на противень, застеленный силиконовым ковриком. Можете использовать пергамент.
Каждую картофелину я расплющила толкушкой до состояния плоской котлеты толщиной около 1 см. Просто прижимаете толкушку к картошке и нажимаете не очень сильно. И картофельная котлетка готова.
Посолила, поперчила, добавила любимую приправу (у меня - копченая паприка, чёрный молотый перец и сушёный укроп) и сбрызнула чуть-чуть растопленным кокосовым маслом - оно придаёт лёгкий тропический аромат и содержит полезные жиры. Ну как сбрызнула, примерно по чайной ложке на одну котлетку, смотрите сами, чтоб ваша картошка пропиталась немного.
Теперь самое интересное - начинка!
Я люблю экспериментировать: на каждую "котлету" кладу по кусочку обжаренной колбасы, бекона или грибы с луком (грибы предварительно обжарила без масла на антипригарной сковороде).
Ещё один вариант начинки: колбасу мелко нарезать, добавить плавленый сыр, сушеную петрушку. У меня была колбаса, сосиски, в общем оставшиеся обрезки от праздников.
Можно миксовать: одну картофелину с мясом, другую с овощами - как пицца на картошке!
Экспериментируйте, не бойтесь!
А заливка - это вообще магия:
смешала натуральный йогурт (или майонез, если хочется сытнее), тёртый сыр (100 г), давленую головку чеснока, сырое яйцо и сушёную петрушку. Щедро выложила ложкой сверху на каждую котлетку и отправила в разогретую духовку на 160–180°C на 45 минут.
Следите за корочкой: как только она золотистая - доставайте!
Всё уже готово, нам нужна только аппетитная хрустящая оболочка. Если используете фарш в начинке, проверьте готовность зубочисткой.
Можете украсить готовые котлеты мелко нарубленной зеленью.
А теперь про калории - я посчитала примерное КБЖУ на одну порцию (из 9 котлет, примерно 120 г готового блюда с йогуртовой заливкой, колбасой и сыром).
Использовала стандартные данные из USDA и российских таблиц:
- Калории: около 350 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 18 г (в основном из сыра и масла, но без жарки на сковороде экономим до 100 ккал!)
- Углеводы: 35 г
И помните, как можно снизить калорийность любого блюда.👇
Это сытно, но легче фри или пюре с котлетами. Плюс запекание без масла снижает калорийность на 20-30% по сравнению с жаркой - картошка пропитывается только заливкой, а не впитывает жир.
Домашние были в восторге: необычно, ароматно, и порции разлетаются мгновенно!
Вы ещё думаете, что приготовить на ужин? Сделайте эти картофельные котлеты с сюрпризом - и вечер спасён.
Сейчас смотрю новости, и тут говорят, что сегодня всемирный день шаурмы. Можно кстати и шавуху сготовить. Можно даже и полезную.👇
Понравилось моё изобретение? Лайкните👍, чтобы отметить новое блюдо в копилке, обязательно подпишитесь ♥️ , чтобы не пропустить еще больше рецептов без лишних калорий, и напишите в комментариях: будете готовить? Какая начинка у вас будет?🔥