С Днем шаурмы! 15 января мир отмечает вкусный и любимый многими гастрономический праздник — Всемирный день шаурмы. В России эта дата отмечается с 2011 года и стала отличным поводом вспомнить об этом сытном и удобном блюде.
Как и у любого популярного блюда, у шаурмы есть своя увлекательная история и множество вариантов приготовления.
Истоки лежат в регионе Ближнего Востока. Кочевники обжаривали мясо на огне и заворачивали его в лепешки — это был идеальный «перекус на бегу».
Вертикальный гриль, который мы видим сегодня, появился в Турции в середине XIX века. Считается, что его изобрел мастер из города Бурса, заметив, что при таком способе мясо лучше пропитывается соками.
В Европу шаурма попала благодаря турецким эмигрантам в 1970-х годах, быстро завоевав популярность как уличная еда. А в России она прочно обосновалась в начале 1990-х годов.
Шаурма, шаверма, дёнер, гирос...
Одно блюдо — десятки названий по всему миру! Это связано с его глобальным распространением.
- Шаурма / шаверма — самые распространенные названия в России. Разница в произношении (на «у» или на «в») исторически сложилась из-за диалектов поваров-мигрантов, привезших рецепт в разные города.
- Дёнер-кебаб — так блюдо называют в Турции, Германии и многих других странах Европы.
- Гирос — это греческий вариант, который часто готовят из свинины.
Классическую шаурму с курицей, овощами и чесночным соусом любят все. Но в ее честь можно приготовить что-то особенное. Вот несколько идей для вдохновения:
Готовьте дома, экспериментируйте с начинками и соусами, и тогда шаурма станет не только вкусным, но и полезным блюдом на вашем столе.
С праздником, дорогие любители шаурмы! Какой ваш любимый вариант этого блюда? Делитесь в комментариях!