Знакомо ли чувство, когда нужно «затянуть пояса», но при этом хочется продолжать кормить семью вкусно, сытно и с пользой? Это абсолютно реально.
«Пиканта» провела эксперимент и составила полноценное меню на день для семьи из 3–4 человек, которое укладывается в 650 рублей.
Секрет оказался не только в выборе недорогих продуктов, но и в их грамотном использовании, когда один продукт работает на несколько блюд.
Список ингредиентов на день
Стоимость рассчитана исходя из цен одного из сервисов доставок в Москве, поэтому может отличаться в регионах в большую или меньшую сторону.
- Яйца С0 (10 шт.) — 120 рублей.
- Молоко 2,5% (900 мл) — 63 рубля.
- Фасоль печёная в томатном соусе «Пиканта» — 120 рублей.
- Куриное бедро на кости (1,3–1,5 кг) — примерно 220 рублей.
- Картофель (0,7 кг) — 30 рублей.
- Лук (1 шт.) — 10 рублей.
- Морковь (1 шт.) — 10 рублей.
- Замороженная цветная капуста / брокколи (300 г) — 80 рублей.
Завтрак: сытный омлет с фасолью
Быстрый высокобелковый старт дня, который даст энергию надолго.
Ингредиенты из расчёта на 4 человек:
- яйца — 8 шт. (2 шт. на человека);
- молоко — 250 мл;
- фасоль печёная в томатном соусе «Пиканта» — 1/2 банки;
- соль, перец, другие специи — по вкусу;
- растительное масло — максимум 2 ст.л. для жарки.
Яйца взбейте с молоком и специями. На заранее разогретой сковороде прогрейте фасоль «Пиканта» вместе с томатным соусом 2–3 минуты, чтобы аромат раскрылся. Залейте фасоль яичной смесью. Готовьте под крышкой на среднем огне до полной готовности.
📌 Фасоль «Пиканта» в томатном соусе — это уже готовый вкусный «топпинг». Она делает омлет питательнее и интереснее, экономя время на приготовление отдельного соуса. При желании её можно заменить на закуски из баклажанов или другие закуски из фасоли.
Обед: куриный суп с овощами
Классика, которая никогда не подводит. Ароматный, горячий и очень сытный.
Ингредиенты:
- куриные бёдра — 700 г;
- картофель — 4–5 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 1 шт.;
- лавровый лист, перец горошком, соль, зелень и другие специи — по вкусу;
- растительное масло — необходимое количество для зажарки.
Начинаем с бульона. В кастрюлю с 2,5 л холодной воды положите курицу и одну половинку луковицы. Доведите до кипения, снимите пену, посолите и варите 25–30 минут на среднем огне. Можно сразу положить все куриные бёдра, а потом отложить половину на суп, половину — для запеканки на ужин.
Пока варится курица, мелко нарежьте вторую половинку лука и нарежьте кубиком морковь. Обжарьте их на масле до мягкости. Подробнее о некоторых секретах зажарки мы рассказывали в прошлой статье.
Достаньте курицу из бульона, снимите мясо с костей, разберите на волокна и верните его в кастрюлю. Нарежьте кубиками картофель и добавьте его в кастрюлю, варите 10 минут. Далее добавьте зажарку и специи, готовьте ещё 5–7 минут до готовности картофеля. В конце посыпьте зеленью.
Блюдо, которое собирает всё полезное и вкусное, что есть под рукой. Минимум усилий — максимум пользы.
Ингредиенты:
- оставшаяся половина куриных бёдер;
- картофель — 3–4 шт.;
- фасоль печёная в томатном соусе «Пиканта» — оставшаяся 1/2 банки;
- замороженная цветная капуста или брокколи — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- молоко или сметана — 100 мл;
- соль, перец, сушёный чеснок — по вкусу.
Куриные бёдра отварите до готовности (возможно, вы это сделали вместе с бульоном для супа). Остудите и разберите на волокна. Картофель очистите, нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Бланшируйте 5 минут в кипящей воде.
В глубокую форму для запекания положите картофель, курицу, размороженную цветную капусту и фасоль «Пиканта» с соусом. Можно выложить слоями или перемешать. Взбейте яйца с молоком, солью и специями. Равномерно залейте запеканку и аккуратно перемешайте с овощами.
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30–40 минут до золотистой корочки.
Совет: если есть цель сэкономить ещё больше, запеканку можно заменить на гречку. Достаточно запарить крупу кипятком и добавить полбаночки фасоли, чтобы получить простой, но вкусный ужин. При этом не нужно будет покупать второй лоток курицы и замороженные овощи, а это — минус 150–200 рублей.
Готовить экономно — не значит скучно. Это значит уметь планировать, комбинировать и выбирать многофункциональные продукты, такие как фасоль и закуски от «Пиканта», которые становятся полноценными ингредиентами в горячих и холодных блюдах.
А вам удавалось уложиться в скромный бюджет на день? Какие ваши фирменные бюджетные рецепты? Делитесь в комментариях!