Рада вас видеть на моём канале! Сегодня у нас простой и вкусный рецепт макового чизкейка, приготовить его очень просто и быстро, как раз то что нужно всем нам.
Чизкейк с маком — отличное угощение для тех, кто любит мягкие нежные десерты, но приготовленные из простых продуктов. Мак добавляет не только приятную хрустинку, но и легкий ореховый вкус, который хорошо сочетается с творожным кремом. Такой пирог пригодится и к семейному вечернему чаепитию, и к неожиданному гостю, ведь готовится он просто, а выглядит достойно.
Я обычно делаю этот чизкейк в духовке. Это удобно и гарантирует, что десерт получится именно такой, как нужно — с нежным центром и плотными краями. Мои домашние этот вариант любят за вкус и умеренную сладость.
Ну что, приступаем?
Нам понадобится творожный сыр (лучше всего «Филадельфия» или аналогичный), свежие яйца, сахар, сметана или сливки, мак и немного муки для структуры. Основа у меня обычно из печенья — быстро, просто и вкусно.
Делаем основу для чизкейка
Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и немного распределить по стенкам формы. Основа должна быть плотной, чтобы не рассыпалась в процессе выпечки. Так удобнее и чизкейк держит форму.
Приготовить творожный крем
Творожный сыр взбить с сахаром и яйцами до однородной массы. Добавить сметану или сливки, чтобы крем был нежным, и просеять немного муки — так чизкейк не будет слишком рыхлым.
Мак промыть и слегка подсушить.Соединить с творожным кремом аккуратно, чтобы мак равномерно распределился во всем креме. Не увлекайтесь — мак не должен перебивать основной вкус.
Осталось совсем чуть-чуть - выпечь чизкейк
Вылить приготовленную массу на основу, разровнять и поставить в заранее разогретую духовку примерно на 50 минут при 160 градусах. Проверяйте готовность деревянной зубочисткой — она должна выходить почти сухой с небольшими влажными крошками.
Очень важно дать чизкейку полностью остыть в форме, затем поставить в холодильник минимум на пару часов. Так вкус станет более выраженным, а структура плотной и приятной.
Лайфхак для подачи
Перед сервировкой можно слегка присыпать маковый чизкейк сахарной пудрой или сбрызнуть лимонным соком — так сочетание макового вкуса и кислинки будет интереснее.
Если вы хотите, можно добавить в крем немного цедры апельсина — мне кажется, это отлично разбавляет сладость и придает свежести.
Приятного аппетита вам и вашим близким! Попробуйте приготовить этот маковый чизкейк в домашних условиях — он просто станет одним из ваших любимых рецептов. А расскажите в комментариях, как вам больше нравится: с лимоном или без?
Ингредиенты для макового чизкейка
- Творожный сыр — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Сметана или сливки — 100 г
- Мука — 1 ст. ложка
- Мак — 3 ст. ложки
- Печенье для основы — 150 г
- Сливочное масло — 70 г