Релиз Cnoc Na Moine ("холм торфа") от винокурни Torabhaig, расположенной в живописном местечке с видом через залив на гору, сильно напоминающую крымский Чатыр-Даг.
Тоже островной и торфяной, тоже частично "хересный", как Ардбег Ви Бисти. Близок по крепости (46% против 47,4% у Ви Бисти). По возрасту тоже (примерно, 4 года против 5 лет). Правда, по фенольности на солоде Cnoc Na Moine в полтора раза "торфянистее" (76,8 РРМ против 55 РРМ у Ви Бисти). Однако на выходе, в готовом продукте, за счёт особенностей дистилляции и ферментации, теряет много фенолов и в конечном счёте практически уравнивается с Ви Бисти по "дымности".
Torabhaig Legacy Series Ch.3 : Cnoc Na Moine (остров Skye), NAS - (3-5 лет), крепость 46%, фенольность на солоде - 78,4 PPM (на выходе - 19,7 PPM), без колера, без фильтрации, бочки - (Ex-Bourbon, небольшая часть Oloroso + Pedro Ximenez - все американский дуб), бутилирован - январь 23-го.
На Вискибазе оценка 84,5 баллов. В обзорах оценку ниже 84 не видел, а только выше, вплоть до 87-ми.
Здесь и здесь интересные заметки.
Cnoc Na Moine - это третья "глава" (chapter) в серии Легаси от дистиллерии Торвег и четвёртый по счёту релиз этой серии после Torabhaig Batch Strength.
Влияние хересных бочек интересное. Частичная винная выдержка здесь гармонично интегрирована - и не столько проявляется самостоятельно характерными хересными нотами, сколько участвует в преобразовании (обогащении) вкусоароматики ньюмейка и экс-бурбонной выдержки. Например, у Ардбег Ви Бисти "хересность" выделяется чётче, "индивидуальнее". А у Cnoc Na Moine если и чувствуется едва уловимый изюм, то он тут "покислее". У Ви Бисти ярче и слаще.
Торф здесь тоже комфортно интегрирован - и проступает в достаточной мере, и не отвлекает.
На аромате апельсиновая цедра, пряная рассольность, кориандр, ваниль. Запах тлеющей хвои. Отчётливая гвоздичная нота (цветочная) - и живая, и слегка парфюмерная.
Приятный древесно-смоляной аромат, тоже яркий. Плюсом сюда немного тяжеловатый цветочный запах типа лилии, с характерным оттенком болотной водицы. Тлеющий сигарный лист, и следом тлеющие прелые опавшие листья.
Присутствует эффект пощипывающей нос газированной минеральной воды, той самой - "йодо-хлоридно-натриево.." и т.д.
Есть нота поджаренного солодового печенья.
В общем, аромат заинтриговал: и сложный, и тонкий, и пикантный - я бы сказал, "фирменный".
На вкусе (умеренно сладком, достаточно плотном) хорошо проявляется и кислинка (если Ви Бисти кисловат на финише, то этот сразу кислит). Но при этом немало и соли, которая задерживается на рецепторах. Пожалуй, можно смело назвать "морским" релизом.
Далее - смолистость хвойная (дымная) вместе с можжевеловой ягодой. Душистый перец горошком. Грейпфрут. Фруктово-ягодные леденцы. Всё обрамлено ненавязчивым древесным гриль-дымком.
Финиш выше среднего. На послевкусии, пряном и "бальзамическом", кисловатый изюм остаётся, чуть соли, мокрый уголёк.
Выбирать между Ardbeg Wee Beastie и Torabhaig Cnoc Na Moine - пожалуй, не стал бы: слишком разные. Ви Бисти - нарядный и пёстрый, "панковый". Cnoc Na Moine выражено "профильный", причём редко и самобытно "профильный". Тогда как Ви Бисти - скорее, "разнохарактерный".
Безусловно, есть смысл ждать выхода возрастных релизов от винокурни Torabhaig.
Другие релизы - в телеграм-канале Виски-Шлейф.