Спасибо, что заглянули — сегодня приготовим простой и полезный рецепт овсяного печенья с тыквой и сушеной клюквой. Это отличный вариант для чаепития, когда хочется чего-то домашнего, нежного и не совсем обычного.
Я очень люблю овсяное печенье и частенько его готовлю, но вот с добавлением тыквы готовила в первый раз и не прогадала, оно особенно мягкое и ароматное. Тыква придает влажность, а клюква добавляет интересный вкус и небольшую. К тому же такое печенье можно сделать без лишних сложностей и долго не возиться, всё делается просто и быстро как я люблю. Прекрасно подойдет и для детских перекусов, и для взрослого чаепития.
Если у вас в холодильнике есть хоть немного тыквы — не откладывайте. Это печенье готовится просто, без добавления масла или большого количества сахара, а вкус получается приятным и натуральным. К тому же овсянка хорошо насыщает — я обычно стараюсь покупать классические овсяные хлопья, без добавок, чтобы точно контролировать состав.
Ну что, приступим?
- Отмерьте 200 г овсяных хлопьев — подойдут обычные «Геркулес» средней крупности.
- Натрите на мелкой терке 150 г сырой тыквы — так удобнее, лучше распределится по тесту.
- Возьмите 50 г сушеной клюквы — если нет, можно заменить на изюм или мелко порезанные курагу.
- Подготовьте 1 яйцо — оно связывает компоненты.
- Добавьте 2 столовые ложки мёда или другого жидкого подсластителя, чтобы печенье не было слишком приторным.
- Для аромата подойдет щепотка корицы — по желанию.
- Немного разрыхлителя (половина чайной ложки) — чтобы печенье получилось не слишком плотным.
- Соль — щепотку, это важно для баланса вкуса.
Смешиваем ингредиенты и замешиваем тесто
В глубокой миске яйцо взбейте с медом и щепоткой соли. Можно просто вилкой, я обычно так делаю — быстро и удобно. Добавьте тертую тыкву, перемешайте.
Отдельно смешайте овсяные хлопья с разрыхлителем и корицей, добавьте сушеную клюкву. Соедините обе смеси, замесите тесто. Оно должно получиться довольно липким, это нормально, благодаря тыкве.
На противень положите бумагу для выпечки. Смочите руки водой — так проще сформировать печенье. Отщипывайте небольшие кусочки теста и лепите оладушки — примерно по 5 см в диаметре, можно чуть меньше.
Духовку разогрейте до 180 градусов. Поставьте противень с печеньем на средний уровень и выпекайте 15–20 минут. Печенье слегка подрумянится, но ставится мягким внутри — так получается лучше.
Готовому печенью дайте немного остыть, но у меня это скажу честно не получается, рука сразу тянется за печенькой. Если хотите, можно хранить в закрытой банке до 3–4 дней — оно не черствеет и сохраняет влажность благодаря тыкве.
В моей семье этот вариант любят за простоту и необычный вкус. Тыква делает печенье более нежным, а кисловатая клюква добавляет приятное разнообразие — пробуйте и вы.
Ингредиенты для овсяного печенья с тыквой
- Овсяные хлопья — 200 г
- Тыква (сырая, натёртая) — 150 г
- Сушёная клюква — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мёд — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — ½ ч. л.
- Корица — щепотка (по желанию)
- Соль — щепотка
Здесь подобрала для вас ещё несколько рецептов с тыквой
Приятного аппетита! Если вы уже готовили овсяное печенье с тыквой, расскажите, как у вас получилось и какие добавки предпочитаете?