Курица в панировке — казалось бы, что может пойти не так? Ну разморозил, ну пожарил на сковороде или запек в духовке. Детям нравится, быстро, удобно. Только вот лаборатория в Петрозаводске решила проверить ноябрьскую партию наггетсов одной известной торговой марки — и результаты заставляют серьезно задуматься о том, что вообще попадает на наши тарелки.
Сальмонелла. Кишечная палочка. Два слова, которые точно не хочется видеть рядом с упаковкой полуфабрикатов.
Проверка и расследование
Специалисты регионального центра гигиены взяли пробы в одной из торговых точек Вкусвилл. Обычная процедура контроля качества, ничего особенного. Продукция называлась «Наггетсы из мяса цыплят-бройлеров», производитель — компания «Ярославский бройлер». Всё солидно, всё с документами.
Результат анализа оказался совсем не солидным.
Патогенные микроорганизмы обнаружились именно там, где их быть категорически не должно. По версии экспертов, причина могла крыться в нарушении санитарных норм. Либо на производстве схалтурили. Либо при хранении температурный режим не соблюдали. Либо при транспортировке что-то пошло наперекосяк.
А может, всё вместе.
«Купила детям на ужин, теперь боюсь вообще что-то брать из заморозки, — делится мама двоих школьников Екатерина. — Читаешь такие новости и понимаешь: повезло, что пронесло. А ведь могла и не заметить, что с продуктом что-то не так».
Сеть проблем
Заметьте, в этом Вкусвилле проблемы случаются с завидной регулярностью. Несколько раз в месяц всплывают истории о том, что кто-то что-то купил — и столкнулся с весьма неприятными последствиями. Действительно непонятно, что заставляет покупателей возвращаться туда снова.
Ассортимент выглядит... скажем мягко, бюджетно. Продукция часто производит впечатление чего-то дешевого, несмотря на позиционирование. Готовая еда порой имеет такой внешний вид, будто её уже кто-то попробовал до тебя. Совершенно отталкивающее зрелище, даже думать об этом не хочется.
«Я вообще не понимаю, кто туда ходит, — говорит Михаил, житель Москвы. — Там же всё невкусное. Пробовал пару раз — больше ни ногой. Картошка какая-то водянистая, салаты странные, выпечка сухая. За те же деньги можно нормальные продукты найти».
Миф о недоступной роскоши
Почему-то в массовом сознании закрепилось мнение, что это дорогой магазин для избранных. Но стоит заглянуть в чеки — цены там самые обычные, рыночные. Интерьер тоже никак не тянет на премиальный сегмент: всё выглядит довольно уныло и бедно, атмосфера не располагает к долгим покупкам.
Заходить туда особого желания не возникает.
Раньше хоть заморозка более-менее приличная была. Можно было взять полуфабрикаты, не особо переживая. Теперь же, когда каждую неделю появляются сообщения о том, какие сюрпризы ждут смельчаков, рискнувших потратить деньги на эту продукцию, — желание покупать там что-либо окончательно пропадает.
«Раньше брала их творог, нравился, — рассказывает Ольга, мать троих детей. — Потом прочитала про очередную проверку, про какие-то нарушения состава. Всё, больше не рискую. Дети — не поле для экспериментов».
Вы вообще проверяете, где произведены полуфабрикаты, которые покупаете?
Что говорят в компании
После инцидента торговая сеть Вкусвилл выступила с официальным комментарием. Там заявили, что безопасность продукции — абсолютный приоритет. Что ситуацию разобрали. Что поставщик провел внутреннее расследование.
По их словам, производитель подтвердил: нарушения не связаны с технологическим процессом или санитарными нормами на производстве. Внедрили усиленный план профилактических мер, включающий ежедневный контроль на всех этапах — от сырья до готовой продукции. Предоставили протоколы лабораторных исследований, которые вроде как подтверждают безопасность.
Звучит убедительно.
Вот только осадок остается.
Предостережение
Управление Роспотребнадзора по Республике Карелия по результатам проверки выдало сети официальное предостережение. Обратите внимание — не штраф, не запрет на реализацию, а именно предостережение. Профилактическая мера, как это называется в документах.
Для крупной торговой компании это примерно как желтая карточка в спорте: формально наказание есть, но особых последствий нет. Продолжай работать, только постарайся больше не попадаться.
Справедливо ли это? Когда речь идет о продуктах, которые едят дети, хочется более серьезного отношения к нарушениям. Хочется понимать, что за качество действительно отвечают, а не просто красиво отчитываются на бумаге.
Между тем, в самой торговой сети указали на любопытную деталь: фотография, которую использовали некоторые издания в материалах об инциденте, изображает совсем другой продукт — наггетсы классические весом 1 кг. Эту позицию «Ярославский бройлер» никогда не производил. Её выпускают два других поставщика, и у них, якобы, все протоколы в порядке.
Получается, кто-то перепутал упаковки? Или специально использовал неправильное изображение?
Как защитить себя
Эксперты напоминают базовые правила, которые многие игнорируют в повседневной жизни. Полуфабрикаты из мяса птицы требуют тщательной термической обработки. Недостаточно просто довести до готовности по таймеру на упаковке — лучше подстраховаться и подержать подольше.
Замороженные изделия варятся быстро, и если их недоварить, бактерии вполне могут сохранить жизнеспособность. Особенно в центральной части, где температура поднимается медленнее всего.
Второй момент — добавки к готовым пельменям, наггетсам, котлетам. Сметана, сливочное масло, различные соусы домашнего приготовления тоже могут стать источником заражения, если хранились неправильно или контактировали с загрязненными поверхностями.
Руки перед готовкой мыть нужно всегда. Даже если кажется, что они чистые. Продукты в холодильнике держать строго по срокам годности. Салаты на праздничный стол выставлять небольшими порциями, а не всё сразу — чтобы не стояли часами при комнатной температуре.
Если продукт вызывает малейшие сомнения — странный запах, необычная консистенция, подозрительный цвет — лучше выбросить. Здоровье дороже.
Замкнутый круг доверия
Парадокс ситуации в том, что покупатели вроде бы в курсе проблем. Читают новости, видят результаты проверок, обсуждают в соцсетях. Но продолжают покупать. Потому что быстро. Потому что рядом с домом. Потому что «а вдруг именно мне повезет».
Не повезет.
Статистика — штука упрямая. Если в одной партии нашли нарушения, значит, система контроля качества дает сбои. Значит, риск есть. И этот риск ложится на плечи обычных покупателей, которые просто хотят накормить семью ужином.
«Покупала там йогурты, пока не наткнулась на испорченный, — вспоминает Дарья, молодая мама. — Срок годности еще не вышел, а йогурт уже расслоился и пах странно. Вернула, деньги вернули без проблем. Но осадок остался. Больше туда не хожу».
Вопрос без ответа
Система предостережений работает на бумаге. На практике же получается, что обнаружили нарушение, сделали внушение, все разошлись. Через пару месяцев — новая история, новая проверка, новое предостережение.
Круг замкнулся.
А вы готовы рисковать здоровьем своей семьи ради удобства покупок в ближайшем магазине, или всё-таки стоит искать более надежные альтернативы?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет супер 🙌
Здесь каждый день очень много интересного!