Шесть точек за несколько недель. Объявления на дверях о "технических причинах". Официальные комментарии про плановую реновацию.
А теперь вопрос — вы верите в такие совпадения?
Сущевский Вал, Пролетарский проспект, Большая Тульская, Нагорный проезд, «Перово Молл», «Шангал» — география впечатляет. Причем закрываются не какие-то проблемные окраины, а вполне себе проходимые места с постоянным потоком посетителей. Логика где? Если ты действительно делаешь "реновацию", зачем останавливать сразу столько точек? Поочередно нельзя было?
«Рестораны периодически закрываются в рамках реновации, которая действует в компании. Мы хотим сделать наши рестораны еще более уютными и привлекательными», — сообщили в пресс-службе. Формулировка идеальная. Обтекаемая. Ни одной конкретики.
Молчание
В московском регионе работает около 400 ресторанов Rostics, заверяют представители сети. Массового закрытия нет и быть не может. Только вот цифры упрямая штука — когда за короткий срок исчезает полдесятка заведений, это уже тенденция, а не случайность.
Особенно забавно выглядит эта история на фоне октябрьского инцидента у Киевского вокзала. Житель столицы купил "Мой Баскет с оригинальными ножками" и получил пищевую интоксикацию. Роспотребнадзор отреагировал, направил предупреждение. Компания ответила традиционно: «Мы абсолютно уверены в качестве нашей продукции».
А как же иначе?
Дальше — больше. В Дальнереченске 62 человека одновременно отравились после посещения местной точки. Причина — сальмонелла в наггетсах и соусах собственного производства. Использовались ингредиенты с неподтвержденным качеством. Руководителя заведения отправили под домашний арест.
«Высокие стандарты качества и пищевой безопасности», говорите?
Симулякр вместо бренда
Многие постоянные клиенты отмечают закономерность — качество упало в разы, и желание посещать эту копию известного бренда пропадает напрочь. Заметьте, всё происходит по одному сценарию: нормальный бренд уходит, остается невнятный симулякр без контроля качества. У людей выбора больше нет — они идут в такие заведения и получают закономерные последствия.
Хорошо, если отделаются только финансовыми потерями.
«Я раньше постоянно брала там обеды на работу. Последние полгода — кошмар какой-то. То картошка холодная, то в бургере что-то странное. Перестала ходить вообще», — делится посетительница из центра Москвы.
Ничего удивительного в происходящем нет. Когда исчезают проверенные годами сети, им на смену приходят сомнительные аналоги. Вроде бы то же самое, но совершенно другое. Курочка есть — качества нет. Бургеры продаются — есть невозможно. Кофе наливают — пить не хочется.
Вы заметили, что ничего из того, что должно было стать новой гордостью, так и не заработало? Ни бургеры, ни кофе, ни курочка — одни жалкие дешевые копии именитых на весь мир брендов.
Выбор без выбора
Крысы у зданий. Горы мусора. Грязь в залах. Испорченное мясо. Долгое ожидание заказов. Клиенты пишут об этом в соцсетях, жалуются в инстанции. А компания продолжает рассказывать про "высокие стандарты" и "тщательные проверки".
«Зашел в точку на Пролетарском — вонь стоит, столы грязные. Заказ ждал 40 минут. Больше туда ни ногой», — возмущается житель южного округа.
Телеграм-каналы пишут о массовом закрытии из-за жалоб на обслуживание и еду. Компания это отрицает и говорит про реновацию. Кому верить? Вопрос риторический, когда двери заведений действительно закрыты, а на них висят лаконичные объявления о временной приостановке работы.
Причем получить развернутый комментарий от представителей сети журналистам не удается. Стандартная отписка в стиле "всё под контролем" — и тишина.
Знакомо?
Это классика жанра: что-то идет не так, но признать проблему нельзя. Поэтому появляются обтекаемые формулировки про техническую паузу, плановые работы, реорганизацию. А люди стоят перед закрытыми дверями и недоумевают.
Проблемы франшизы
Сеть объединяет собственные точки и франчайзинговые. Решения о закрытии принимаются точечно, пояснил адвокат Вадим Багатурия. Даже при возникновении претензий вся сеть обычно продолжает работать.
Звучит логично.
Но почему тогда закрываются именно сейчас и именно в таком количестве? Совпадение? Или франчайзи массово отказываются от сотрудничества, видя, как тонет репутация бренда?
«Я работал в одной из точек. Поставки срывались, продукты приходили сомнительного качества. Жаловаться бесполезно — в ответ только "работайте с тем, что есть"», — рассказывает бывший сотрудник одного из закрывшихся ресторанов.
А что остается? Теремок с блинами по 500 рублей? Спасибо, не надо. Этот выбор без выбора достал уже всех. Нормальные бренды исчезают, появляются жалкие копии. Качество проседает, цены растут. Жаловаться бесполезно — в ответ казенные отписки.
Раньше можно было зайти, быстро перекусить и идти дальше. Сейчас каждый поход в подобное заведение — лотерея. Повезет — просто невкусно. Не повезет — привет, Роспотребнадзор.
Реновация длиною в вечность
Интересная деталь: компания не называет сроков. "Временно закрыто" — это на неделю, месяц, полгода? Когда именно откроются обновленные и "более уютные" точки? Молчание.
А ведь это важно. Люди планируют маршруты, привыкают к определенным местам. Кто-то заходил по пути на работу, кто-то — после учебы. Закрылось — ищи альтернативу. Только где её искать, если везде примерно одинаково?
Посетители делятся наблюдениями: ассортимент беднеет, порции уменьшаются, вкус меняется не в лучшую сторону. А персонал выглядит измученным и равнодушным. Оно и понятно — когда на тебя сыпятся претензии клиентов, а менеджмент твердит про "стандарты качества", энтузиазм быстро испаряется.
«Девочка на кассе явно хотела провалиться сквозь землю, когда я пожаловалась на остывший заказ. Видно было — ей самой всё это надоело», — пишет одна из посетительниц.
Получается замкнутый круг. Падает качество — уходят клиенты. Уходят клиенты — сокращаются доходы. Сокращаются доходы — экономят на всём подряд. Экономят — качество падает еще сильнее.
Разорвать этот круг можно только признанием проблемы и реальными действиями. Но когда компания предпочитает отмалчиваться и выдавать дежурные комментарии, надежды мало.
А вы продолжаете ходить в Rostics или уже нашли альтернативу? Или вообще перестали доверять подобным сетям?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет супер 🙌
Здесь каждый день очень много интересного!