Экзотические фрукты сегодня можно купить почти в любом супермаркете. Они выглядят красиво, стоят недёшево и обещают концентрацию «пользы из тропиков».
Но действительно ли джекфрут, маракуйя и другие диковинные для нашей полосы плоды полезны — или это просто модный продукт?
Разберем 5 популярных экзотических фруктов с точки зрения нутрициологии: что стоит включать в рацион, а от чего лучше отказаться.
1. Джекфрут
Считается самым крупным древесным плодом в мире. Может достигать 60-70 см в длину и весить до 40 кг. Иногда его путают с дурианом, но дуриан меньше по размеру и на его кожуре довольно мощные шипы.
Вкус джекфрута сладкий и насыщенный, но довольно необычный. Его часто описывают как смесь банана, манго, ананаса и дыни, с лёгкими медовыми нотами. У спелого джекфрута мякоть мягкая, ароматная и слегка тягучая, а у недозрелого — почти нейтральная, поэтому её используют в несладких блюдах.
Где растёт: Индия, Таиланд, Вьетнам, Шри-Ланка
Сезон: круглый год, пик — весна–лето
Как выглядит и какой продаётся у нас
Бугристая кожура у джекфрута зелёного или желтовато-зелёного цвета. В магазинах чаще всего продаётся уже очищенным, дольками или в вакууме, реже — целиком.
Витамины и минералы (на 100 г):
- витамин C — 13–15 мг
- витамин B6 — ~0,3 мг
- калий — 300–310 мг
- магний — 25–30 мг
Клетчатка: 1,5–2 г
КБЖУ:
90–95 ккал / ~1,5 г / ~0,3 г / ~23 г
Польза:
- польза для кишечника
- источник калия для сердца
Возможный вред:
- может вызвать тяжесть и вздутие при переедании
- возможны аллергические реакции
Как выбрать:
- аромат сладкий, не кислый
- мякоть жёлтая, мягкая без тёмных мокрых пятен
Как хранить:
- в холодильнике: 2–3 дня (нарезанный)
- можно замораживать
С чем лучше есть
С йогуртом, кокосовым молоком, можно добавлять в каши к завтраку, а также в несладкие блюда.
Цена: 600–1200 ₽ за кг
2. Лонган
Лонган — это небольшой тропический фрукт размером примерно с крупную вишню, который растёт гроздьями, похожими на виноград. У него тонкая светло-коричневая кожура и прозрачная, сочная мякоть с тёмной косточкой внутри. По вкусу лонган напоминает смесь винограда и личи.
Где растёт: Китай, Таиланд, Вьетнам
Сезон: лето – начало осени
Как выглядит и какой продаётся
Это плод с тонкой светло-коричневой кожурой. Продается либо гроздьями, либо отдельными плодами в свежем виде. Иногда можно найти сушеный.
Витамины и минералы (на 100 г):
- витамин C — 80–85 мг
- калий — 260–270 мг
- железо — до 0,4 мг
Клетчатка: 1–1,2 г
КБЖУ:
60–65 ккал / ~1,3 г / ~0,1 г / ~15 г
Польза:
- поддержка иммунитета за счет высокого содержания витамина С (в апельсине в 2 раза ниже!)
- антиоксидант
- источник калия для сердца
Возможный вред:
- возможны аллергические реакции
Как выбрать:
- кожура сухая, ровная, без трещин
- мякоть прозрачная, сочная
- вкус сладкий, без кислинки
Как хранить:
- в холодильнике: 7–10 дней
С чем лучше есть
Подойдет в качестве десерта после основного приема пищи, а также к творогу, йогурту или каше на завтрак.
Цена: 500–800 ₽ за кг
3. Личи
Личи — это небольшой фрукт размером с грецкий орех с плотной розово-красной бугристой кожурой, которая легко снимается руками, когда фрукт свежий. Под ней находится белая, полупрозрачная, очень сочная мякоть с крупной косточкой внутри. Вкус личи сладкий, освежающий, с лёгкими цветочными и медовыми нотами, чем-то напоминает смесь винограда и розовой воды.
Где растёт: Китай, Индия, Юго-Восточная Азия
Сезон: май–июль
Как выглядит и какой продаётся
У спелого личи бугристая красная или розовая кожура, при надавливании она должна быть мягкой, но упругой. Плод имеет приятный цветочный запах, который лучше всего ощущается у плодоножки. В магазинах чаще всего продаются свежие плоды наразвес. Иногда встречаются консервированные.
Витамины и минералы (на 100 г):
- витамин C — 70–75 мг
- калий — 170–180 мг
- медь — ~0,15 мг
Клетчатка: ~1,3 г
КБЖУ:
65–70 ккал / ~0,8 г / ~0,4 г / ~16–17 г
Польза:
- поддержка иммунитета за счет высокого содержания витамина С
- антиоксидант
Возможный вред:
- незрелые плоды могут вызывать интоксикацию
- не рекомендуется есть на голодный желудок
- возможны аллергические реакции
Как выбрать:
- кожура яркая, не коричневая
- плод тяжёлый
- легко очищается
Как хранить:
- в холодильнике: до 7 дней
С чем лучше есть
Употребляйте отдельно как десерт, а также с мягкими сырами в качестве закуски и добавляйте в салаты.
Цена: 700–1000 ₽ за кг
4. Маракуйя
Плоды маракуйи имеют округлую форму, гладкую кожуру разных оттенков — жёлтого, оранжевого или фиолетового цвета. Внутри содержится кисло-сладкая мякоть с мелкими съедобными семенами, освежающим вкусом и ярким ароматом.
Где растёт: Бразилия, Перу, Колумбия
Сезон: почти круглый год
Как выглядит и какой продаётся
В наших магазинах чаще всего продается маракуйя с фиолетовой кожурой.
Витамины и минералы (на 100 г):
- витамин C — ~30 мг
- витамин A — ~130 МЕ
- калий — 340–350 мг
- магний — ~29 мг
Клетчатка: 10–10,5 г
КБЖУ:
95–100 ккал / ~2,2 г / ~0,7 г / ~23 г
Польза:
- лучший источник клетчатки среди экзотики
- профилактика запоров и мягкий послабляющий эффект
- поддержка иммунитета за счет витамина С
Возможный вред:
- может вызывать вздутие и тяжесть
- противопоказана при гастрите и язве
- возможны аллергические реакции
Как выбрать:
- кожура гладкая или морщинистая (это нормально)
- плод тяжёлый
- яркий аромат
Как хранить:
- в холодильнике: до 2–3 недель
С чем лучше есть
Отличное дополнение к йогурту, творогу, а также в качестве ингредиента в соусе.
Цена: 150–250 ₽ за штуку
5. Мангостан или мангустин
Мангостан — небольшой круглый фрукт с тёмно-фиолетовой плотной кожурой, зеленой «короной» и белой мясистой мякотью внутри, разделённой на сегменты. Вкус — нежный с легкой кислинкой, напоминает смесь персика, винограда и клубники.
Где растёт: Таиланд, Индонезия
Сезон: лето
Как выглядит и какой продаётся
В магазинах можно найти только свежие плоды в сезон.
Витамины и минералы (на 100 г):
- витамин C — 7–8 мг
- магний — ~14 мг
- калий — ~50 мг
- марганец — ~0,1 мг
Клетчатка: ~5 г
КБЖУ:
70–75 ккал / ~0,4 г / ~0,6 г / ~18 г
Польза:
- хороший источник клетчатки
- профилактика запоров
Возможный вред:
- возможны аллергические реакции
Как выбрать:
- кожура упругая, не каменная
- зелёная «корона» свежая
- дольки внутри белые
Как хранить:
- в холодильнике: до 10–14 дней
С чем лучше есть
В качестве десерта, а также с другими ягодами или фруктами.
Цена: 800–1500 ₽ за кг
Резюме
Экзотические фрукты — необязательная часть рациона, они не заменяют привычные в нашем питании фрукты и ягоды. Это лишь способ разнообразить питание. При этом лучше всего употреблять их небольшими порциями и помнить об ограничениях:
- не рекомендованы при заболеваниях ЖКТ, могут вызывать вздутие и дискомфорт
- не рекомендованы детям раннего возраста и беременным женщинам
- могут вызывать аллергические реакции
Экзотика на наших прилавках — это дополнение, а не основа питания. Выбирайте сезонные фрукты и ягоды, используйте замороженные, а тропические фрукты добавляйте в качестве редкого лакомства.
Друзья, а какие экзотические фрукты любите вы?
Еще больше полезных материалов вы найдете в моем ТГ-канале.