Есть продукты, к которым мы относимся снисходительно. Ну лежат они на полке и лежат. Берём по привычке или вообще проходим мимо. У меня так было с пшеном. С детства — обычная жёлтая каша, ни «вредная», ни «полезная». Просто еда из прошлого.
Если бы мне раньше сказали, что именно она станет для меня опорой, я бы только усмехнулась.
Но тело, как оказалось, иногда лучше нас знает, что ему нужно.
Когда организм начинает «намекать»
Со мной не случилось ничего резкого. Не было боли, резких сбоев или паники. Было другое — постоянный фон. После еды появлялась тяжесть. Иногда тянуло живот. Иногда хотелось лечь, хотя день только начался. Периодически накрывало ощущение, будто организм живёт своей жизнью и не всегда меня слушается.
Я старалась есть аккуратнее, но ощущение нестабильности никуда не уходило. Хотелось чего-то простого. Не сложного рациона, не списка запретов, а еды, после которой внутри спокойно.
Как я снова вспомнила про пшёнку
Решение было почти случайным. В какой-то момент я просто сварила пшённую кашу без сахара, без молока, без всего лишнего. Просто потому, что она была под рукой и не требовала фантазии.
Съела. И поймала себя на мысли: после еды… ничего не произошло. Ни тяжести, ни сонливости, ни желания «переждать». Обычное спокойствие.
Я не сделала выводов сразу. Просто стала есть её время от времени. А потом — чаще.
Как я готовлю её сейчас
Никаких секретов. Всё максимально просто.
Я очень тщательно промываю пшено — до прозрачной воды. Это действительно важно: вкус становится мягче, и каша не даёт неприятных ощущений.
Варю на воде, без молока. Пропорции — примерно одна часть крупы к трём частям воды. После закипания — минимальный огонь и крышка.
В готовую кашу добавляю либо крошечный кусочек сливочного масла, либо немного нерафинированного растительного. Соль — буквально щепотка. Сахар не добавляю совсем.
Ем такую кашу несколько раз в неделю — чаще утром, иногда вечером, если хочется чего-то тёплого и спокойного. Порции небольшие, без фанатизма.
Иногда добавляю тёртую тыкву или морковь — не ради «пользы», а просто для вкуса.
Что я заметила со временем
Примерно через пару недель я поняла, что перестала ждать неприятных ощущений после еды. Исчезла та самая тяжесть, которая раньше считалась «ну это нормально». Пропало желание постоянно что-то перехватывать — еда стала насыщать, а не раскачивать аппетит.
Самочувствие стало ровнее. Без скачков. Без резких «провалов» по энергии. Появилось ощущение, что организм работает в одном ритме, а не дергается туда-сюда.
И самое приятное — я перестала думать о поджелудочной. Она как будто ушла в тень. А для меня это лучший показатель.
Почему, как мне кажется, это сработало
Уже потом я стала читать и сопоставлять. Пшёнка — очень простая еда. Она не перегружает, не требует сложной переработки, даёт сытость без резких реакций.
В ней нет ничего «кричащего». Ни сладкой бомбы, ни тяжёлой жирности. Она тёплая, спокойная, предсказуемая. И, похоже, именно это оказалось для моего организма важнее всего.
Несколько личных выводов
Во-первых, не вся «простая еда» — пустая.
Во-вторых, иногда лучше не добавлять новое, а вернуть забытое.
И в-третьих, еда должна не впечатлять, а поддерживать.
Я не утверждаю, что пшёнка — решение для всех. Но для меня она стала тем самым тихим помощником, после которого внутри спокойно.
Мой итог
Если организм стал реагировать на еду нервно, если после приёмов пищи хочется лечь или «переждать», возможно, ему нужна не сложная система, а простота.
Иногда одна спокойная тарелка делает больше, чем десяток «правильных» продуктов.
Важно. Этот текст носит информационно-ознакомительный характер и основан на личном опыте. Он не заменяет консультацию специалиста. Любые изменения в питании стоит обсуждать с врачом, особенно если есть хронические состояния.
А теперь спрошу вас: есть ли у вас простое блюдо, которое неожиданно оказалось самым комфортным для организма? Делитесь в комментариях!
И подписывайтесь на канал, если было полезно!
Читайте также: