Всем привет!
Хочу поделиться с вами рецептом классического бисквита. Этот бисквит идеально подойдёт для сборки вкусного и красивого торта. Он получается мягким, воздушным и не крошится во время нарезки.
Ингредиенты:
- 3 крупных яйца
- 150 г сахара
- 110 г пшеничной муки
Инвентарь:
- Миска для взбивания
- Миксер
- Сито
- Разъёмная форма для выпечки (диаметром 18 см)
- Фольга
- Венчик
- Пищевая пленка
Приготовление:
В миску разбейте 3 крупных яйца. Добавьте 150 г сахара.
Взбивайте миксером на небольшой скорости, постепенно увеличивая до максимальной.
Взбивайте яйца в течение 12 минут до получения пышной и воздушной массы.
В отдельную миску просейте 110 г пшеничной муки.
Постепенно, по одной столовой ложке, вводите просеянную муку в яичную массу.
Аккуратно перемешивайте венчиком снизу вверх, чтобы сохранить пышность теста.
Выложите тесто в подготовленную форму для выпечки.
Накройте форму фольгой, чтобы бисквит не подгорел сверху (это необязательно, зависит от вашей духовки). У меня духовка сверху жарит чуть сильнее, чем снизу.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
Достаньте готовый бисквит из духовки и дайте ему немного остыть.
Снимите фольгу и пройдитесь ножом по боковым стенкам формы, чтобы легко извлечь бисквит.
Когда бисквит полностью остынет, заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на всю ночь. Это поможет влаге равномерно распределиться, и бисквит станет менее рыхлым.
Важно!
Не открывайте духовку во время выпекания, чтобы бисквит не опал.
Приятного аппетита!