Всем привет!
Сегодня хочу поделиться с вами секретами, как приготовить пышный и мягкий шоколадный бисквит в мультиварке.
Ингредиенты:
- Яйца С0 3 шт.
- Сахар 150г
- Мука 100 г
- Какао 10 г
Яйца разбиваю в миску и сразу добавляю весь сахар.
Начинаю взбивать на маленькой скорости и постепенно увеличиваю скорость до максимальной.
Яйца должны побелеть и увеличиться в объёме. У меня ушло на взбивание около 7 минут.
Пока работает миксер, сразу просеиваю муку.
И какао тоже просеиваю.
Чашу мультиварки так же стоит подготовить заранее. На дно я положила круг вырезанный из антипригарного коврика, бока чаши смазала растительным маслом.
Когда яичная смесь уже хорошо взбита, можно начинать готовить тесто. Небольшими порциями буквально по 1-2 столовой ложки муки с какао я всыпаю и начинаю аккуратно перемешивать венчиком, но можно воспользоваться и лопаткой.
Перемешивать следует постепенно снизу вверх и не торопиться, чтобы тесто не потеряло воздушность.
И только после того как мука полностью разошлась, можно добавлять следующую порцию муки. И так пока не уйдёт вся мука.
Должно получится довольно густое тесто, которое медленно стекает с венчика.
Готовое тесто перекладываю в чашу мультиварки при помощи лопатки.
Выпекать буду на режиме выпечка 50 минут.
Важно!
Во время приготовления бисквита крышку мультиварки не открывать! После звукового сигнала подождать хотя бы 15-20 минут, и только после этого бисквит можно доставать.
Вес готового бисквита получился 400 г.
С помощью кольца для выпечки я придала бисквиту более ровную форму, обрезав всё лишнее. Затем разрезала на коржи.
Видно какой пористый и воздушный бисквит получился! С таким бисквитом можно приготовить огромное количество разных тортов. Вкусно и просто!)
Спасибо за просмотр!