Всем доброго времени суток!
Итак, продолжаем наш масштабный эксперимент. Сравнивать один напиток с другим это весьма любопытно и полезно с точки зрения получения информации, но вот провести целый цикл таких сравнений...Тут явно можно получить более полноценную и широкую статистику. А заодно и получить ответ на вопрос, который столетиями не даёт покоя любителям коньяка: "Что купить?". Именно для этого мы продолжаем цикл обзоров, где последовательно сравниваем коньяки категории ХО.
Сразу напоминаю, как это происходит. Мной составлен список участников, которых я сначала буду пробовать индивидуально каждого, а потом сравнивать друг с другом каждого участника. В список участников я взял прежде всего доступные сейчас в продаже релизы (никаких коньяков 1876 года, доступных к продаже только в сети "Фиг-найдешь-ляндия). Ценовой ценз - отсутствует. Возрастной ценз - категория ХО и здесь нюанс: будут участвовать не только cognac(и), но и коньяки (раз посмели называть себя ХО - пусть вывозят) и арманьяки заодно (для полноты картины и чтобы уже решить наконец, кого там французы отдали миру и какого лешего якобы оставили себе арманьяки). Все участники кроме одного еще не были у меня на обзорах (сделал исключение для Сен Кло ХО, ибо его стояла целая бутылка) и получился такой список из 10 участников:
- cognac Saint Clos XO
- коньяк Старый Кахети ХО
- armagnac Saint-Charles XO
- коньяк Избербаш ХО
- cognac A. de Fussigny XO
- cognac Merlet XO
- cognac Claude Chatelier XO
- cognac Vannier XO
- cognac Roullet XO
- armagnac Delord Freres XO
Новых участников добавлять не планирую, исключительно если только будет какой либо целевой донат/сбор на добавление участника.
Сегодня сойдутся в очной схватке Saint Сlos XO и A de. Fussigny XO.
Используем для оценки позитивно зарекомендовавшую себе систему оценок из ММА для 3 раундового поединка, но с усовершенствованиями. Сравнение происходит в 3 раундах: аромат, вкус, цена. Оценка происходит по 10-бальной системе. Оценивается каждый раунд в отдельности результаты за каждый из которых затем суммируются. Критерии таковы:
- раунд должен быть засчитан как 10-9, если один участник выигрывает с небольшим отрывом;
- раунд должен быть засчитан как 10-8, если один участник полностью доминирует.
Досрочные победы запрещены, сравниваем до талого. Описание делаю в более классическом и понятном формате. Далее идет подсчет баллов за раунды и побеждает тот, у кого баллов больше, если же количество баллов равное - то признается ничья. За победу в итоговую табличку участник получается 3 балла, за ничью - 1 балл, за поражение - 0 баллов.
После каждого поединка выкладываю актуальную табличку с поединками всех участников и общую таблицу с набранными баллами.
С правилами разобрались, теперь краткая информация о бойцах и переходим к поединку.
cognac Saint Clos XO
Производитель - SNC Du Maine Drilhon (Domaines Francis Abecassis)
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 20.03.2023 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
cognac A. de Fussigny XO
Производитель - А. де Фуссиньи С.А.С.
Страна происхождения - Франция
Выдержка - минимальный возраст 10 лет, максимальный возраст 25 лет
Дата розлива - 04.08.2024 года
Крепость - 40%
Объём - 0,5 литра
Цена приобретения - 7 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Мой индивидуальный обзор на него:
Раунд 1. Аромат.
Сен Кло в аромате стал каким-то невероятно ярким - длительная аэрация совершенно точно идёт ему на пользу, превращая первоначальную сдержанность в настоящий фейерверк, очень прилично улучшившись с момента открытия, словно коньяк проснулся ото сна и раскрыл все свои грани. Открывает трансформацию лёгкая терпкая древесина дуба: не тяжёлая доминанта, а деликатный каркас с тонкой горечью коры, ванилью и лёгкими танинами. Мощные завяленные абрикосы бьют со всей силы: концентрированные, с бархатистой сладостью мякоти, терпкой кожицей и лёгкой кислинкой. Свежесобранный липовый мёд: сырой, цветочно-травяной, с мятным послевкусием и нежной вязкостью, прямо из улья. Целая россыпь зелёных луговых цветов взрывается свежестью: ромашка, мать-и-мачеха в утренней росе, с травянистой чистотой и лёгкой горечью. Ползучий клевер усиливает цветочный шлейф: медово-зелёный, с земляной нежностью, а слегка забродивший изюм вносит фруктовую ноту - подсушенный, с лёгким брожением и карамельной кислинкой. Цветущие ирбисы завершают экзотикой: редкие, дикие цветы с пряной свежестью и лёгким мускусом.
Фуссиньи в аромате невероятно спокойный, хоть и приятный, но куда менее интенсивный по сравнению с Сен Кло - это очень размеренный напиток, где каждая нота звучит ровно, без напора, создавая уютный фон. Букет раскрывается плавно, без лишней экспрессии, словно коньяк решил не соревноваться в яркости, а просто напомнить о своей консервативной надёжности. Терпкая, но достаточно лёгкая древесина дуба: сухая доска с тонкой горечью коры, лёгкой ванилью. Слегка завяленный виноград: подсушенный на лозе, с лёгкой кислинкой и изюмной вязкостью, без излишней сладости. Немного сильно засушенного качественного урюка вплетается скромно: твёрдый, концентрированный, с косточковой терпкостью. Спокойный, несладкий мёд: не яркий цветочный, а зрелый, с травяной горечью и лёгкой патокой, без медовых излишеств. Зелёные листья вишни завершают штрихом свежести: хрустящие, с лёгким соком, добавляя травяной акцент без доминирования.
Достаточно близко, но тут сомневаться и задумываться не пришлось - Сен Кло впереди.
10:9 в пользу Сен Кло ХО.
Раунд 2. Вкус.
Сен Кло во вкусе очень мягкий, нёбо погружается в бархатистую тишину, без спиртовых уколов или резких граней. Вкус раскрывается волнами цветочной нежности, перетекающей в фруктовую глубину. Доминирует тонна различных полевых цветов с небольшим уходом в горчинку: ромашка, клевер, тысячелистник и луговая смесь в полной россыпи - свежие, травянистые, с лёгкой тёплой горечью. Классный завяленный персик, но не сладкий: высушенный на солнце, с терпкой мякотью и косточковой кислинкой, добавляющей концентрированную сочность без приторности. Натуральная ваниль даёт кремовость: не синтетика и химоза, а настоящая, сливочная, с древесными оттенками и мягким теплом. Зелёные листья чёрной смородины завершают пикантностью: хрустящие, с травяной свежестью, лёгкой смородиновой кислинкой.
Фуссиньи во вкусе явно более гладкий и сбалансированный, чем Сен-Кло. Вкус обволакивает нёбо бархатистой стабильностью, без колючих граней или неожиданных поворотов, подчёркивая преимущество в утончённой цельности на фоне более экспрессивного оппонента. Терпкая, но не очень интенсивная дубовая бочка: сухая древесина с лёгкой горечью коры, тонкой ванилью и ненавязчивыми танинами, не перегибая с мощью. Спокойный цветочный мёд добавляет тепла: зрелый, с травяной сладостью и лёгкой вязкостью, без ярких пиков. Фруктовая жвачка вплетается аккуратно: сладкая, с яблочно-грушевыми нотами и лёгкой кислотой. Джем из красных яблок с минимальным добавлением сахара: густой, терпкий, с кислинкой кожуры и спелой мякотью.
Хм, тут вообще паритет. Очень близки на самом деле по профилю при этом. Очень долго пришлось над ними посидеть и, пожалуй, Фуссиньи чуть приятнее.
10:9 в пользу А. де Фуссиньи ХО.
Раунд 3. Цена.
Зато тут всё куда проще и прозаичнее 3999 рублей за 0,7 литра у Сен Кло это очевидно выгоднее чем 7999 рублей за 0,5 литра А. де Фуссиньи.
10:9 в пользу Сен Кло ХО.
Итоговое решение: 29:28 победа Saint Clos XO.
Лично для меня этот исход форменная неожиданность. От Фуссиньи я ожидал уверенного доминирования и борьбы исключительно за первое место в общем зачете. Причем, если судить по сольным обзорам и индивидуальным оценкам, то Сен Кло должен был здесь проигрывать, причем возможно даже разгромно. А разгрома не получилось. И поражения Сен Кло не получилось. Да, назвать это провалом Фуссиньи нельзя, так как в ароматике и вкусе всё было очень близко. Но и триумфом Фуссиньи язык не повернется это назвать. Вот таким оказалось вступление одного из фаворитов в соревнование, тут коньячная математика: у каждого шансы 50 на 50. Так что ждите новые серии, пока результаты следующие:
Спасибо, что читаете! И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.