Всем доброго времени суток!
Сегодня краткий отзыв о французском коньяке Saint Clos (Сен Кло) ХО.
Краткая предыстория: Естественно, я успел на распродажу данного элитного француза в Красно-белой сети. Если быть честным, то бутылочку Сен Кло ХО я купил изначально и без всех этих скидок, потому что по нынешним временам 5999 рублей за француза категории ХО - это очень даже приятный ценник. Даже за белый ценник его скорее стоит брать на пробу, чем прохладно проходить мимо полки. А уж за скидочные 3999 рубликов - как это пройти мимо? Категорически нельзя, ведь даже самые захудалые ХО-шки стали обретать ценник куда выше. Вот именно по этим причинам у меня дома образовалось сразу два ХО-шных Сен Кло: по обычной и скидочной цене. Вторая то останется в домашней коллекции, которая разрослась как на дрожжах и, совершенно незаметно для меня, перемахнула за 200 бутылок, а вот первую я и открываю на обзор. Открываю ещё в мае, в течение которого я и писал заметки по коньяку в блокнот. Многие думают, что открыл коньяк и вот сразу можно писать обзор, но нет. Нужно делать пару подходов, отслеживать изменения и т.п. По крайней мере, с выдержанными коньяками только так можно полноценно расшифровать пазл, скрытый в глубине бутылки.
Кстати, если Вам интересны обзоры на ассортимент алкоголя и скидки на него в сетевых магазинах, то заходите на канал моего коллеги Профессиональный АлкоТестер, там всегда можно отследить много актуальной информации.
Производитель - SNC Du Maine Drilhon (Domaines Francis Abecassis). Сайт производителя здесь. Вот какая информация о производителе есть в сети (ссылка на первоисточник):
"Семья Абекассис (Abécassis) владеет несколькими блестящими коньячными брендами, создание первого из которых относится к 1845 году. В начале 2000-х годов были приобретены семейные хозяйства в Шаранте, активно развивается коньячное производство в имениях Domaine Maine Drilhon (Cognac Reviseur, 90 гектаров виноградников в Petite Champagne), Domaine Chez Maillard (Cognac Leyrat, 90 гектаров виноградников в Fin Bois), Domaine Dizedon (40 гектаров виноградников в Grande Champagne). Полный производственный цикл позволяет контролировать все этапы создания напитков: от виноградника до линии розлива. Команда квалифицированных работников неустанно заботится о высоком качестве конечного продукта. С 370 гектарами виноградников в собственности, Domaines Francis Abécassis является одним из крупнейших землевладельцев в аппелласьоне Cognac. Виноградники разделены на три уникальных терруара: меловые почвы, как в Шампани, являются ключом к элегантности и превосходному потенциалу старения коньяков. Идея Domaines Francis Abécassis заключается в том, что купажирование о-де-ви, происходящих из одной терруарной зоны, или их виртуозная комбинация, придает коньяку неповторимую глубину и характер. Чтобы подчеркнуть терруарность, каждое из хозяйств имеет свою винокурню, и использует особенные, адаптированные к конкретной зоне методы дистилляции. В Domaines Francis Abécassis используются аламбики особой формы и малого размера, объем которых не превышает 25 гл, что позволяет дистиллировать каждую партию сусла отдельно. Двадцать подвалов Domaines Francis Abécassis с 3500 бочками, позволяют выдерживать до 3 миллионов литров коньяка. Различные типы подвалов (сухие и влажные) позволяют добиться исключительной индивидуальности, сложности и округлости."
Страна происхождения - Франция
Выдержка - 10 лет
Дата розлива - 20.03.2023 года
Крепость - 40%
Объём - 0,7 литра
Цена приобретения - 3 999 руб
Приобретен в сети "Красное и Белое"
Аромат - аккуратный, приятный, но не очень мощный по интенсивности. Скорее даже лениво-вялый, который особо не торопится радовать своего счастливого обладателя. Стандартно-французский в ароматике и очень похожий на VSOP-версию Францис А
Липовый мёд, густая помесь цветов: лилии, тюльпаны и белая акация, абрикосовая косточка, аккуратная древесина, похожая на ясень, цветущая гречиха, белый, сильно завяленный виноград, персиковый джем. Неплохо, но пока совершенно не похоже на полноценный ХО, скорее сильная VSOP-ка.
Вкус - очень ровный, сглаженный, без каких-либо выпирающих углов. Мастеру, который выводил ассамбляж - определенно готов поставить за общий баланс твердую пятерку. Во вкусе сладкий, подвяленный апельсин, заметная медовость, воздушные полутона абрикоса, очень аккуратная древесная бочка, есть цветочность, но до чего же она слабая и блёклая, настолько, что нельзя даже разобрать составляющие. Все это полируется спелой грушей-дичкой. Но послевкусия будто бы нет, оно растворяется за секунды и тает, как первый снег. Слегка начинаю сомневаться - может быть просто настроение такое и беру на сравнение Дюпюи ХО. Ну, народ, это просто развал кабины! Дюпюи рвет этого Сен Кло просто на ремни! Как только пробуешь после Сен Кло Дюпюи, то тебя просто вжимает в кресло от обилия вкусов, словно ты выжал 120 км/ч на своей любимой Копейке. Действительно - мне не показалось и это совсем разные лиги.
Общее впечатление: Сначала хотелось бы сказать пару слов о производителе, ведь какое-никакое мнение о нём уже вырисовывается. Абекассис - это не конкурент французским элитам типа Даниэля Бужу или Шато де Монтифо, это совсем не конкурент большой четверке и примыкающих к ним большим французским коньячным домам, это конкурент бюджеткам - Тессендье энд Филс. И при покупке коньяков Абекассиса нужно иметь соответствующие ожидания. То есть не надо изначально ждать от Сен Кло ХО уровня французской ХО-шки. Вы ведь не ждали такого уровня от Гран Броя ХО? Вот и тут не надо создавать замки из песка, иначе первая нахлынувшая морская волна разрушит хрупкий баланс вашей вселенной.
Что же сказать про Сен Кло ХО? Хороший коньяк уровня чуть выше стандартных VSOP. Пить можно, сбалансирован просто чудесно, но каких-либо подвигов ожидать от него не стоит. Основная его проблема в простоте, отсутствии глубины, поверхностном послевкусии. Будто бы это либо очень упрощенные 10 лет выдержки, потому что я не уверен что Сен Кло ХО выдержит столкновение лоб в лоб с условным Старым Иджеваном 10 лет, ибо навскидку Иджеван переедет тут француза без шансов. Остается стойкое впечатление, что старыми спиртами Сен Кло не баловали, а точнее, их вообще тут нет. Вот как написано 10 лет выдержки, то максимум что можно ждать - это десять лет. Всё-таки ХО-версии французов мы любим не за такую скромность и скупость. Поэтому за скидочные 3999 рублей я бы его брал на дружеские посиделки без всяких раздумий, но повторять за 5999? Нет, вот повторять за почти 6к я бы его не стал, есть варианты куда интереснее и вкуснее.
Итоговая оценка - 8,4 из 10
И не забывайте подписываться на канал, у нас всегда много интересной и свежей информации о коньяках, скидках на них и не только...
P.s. Статья является личным мнением Автора, основанным лишь на собственном восприятии приобретенного напитка. Не является рекламой или пропагандой употребления алкоголя и ни к чему никого не призывает. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.