Какие салаты с курицей приготовить? 6 идей на любой вкус

Привет, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами несколькими проверенными рецептами салатов с курицей - они неизменно вызывают восторг у гостей и становятся украшением любого стола. Все рецепты опробованы мной не раз, так что можете смело брать на вооружение!

1. Салат с курицей, черносливом, шампиньонами и грецкими орехами

Этот салат - настоящая симфония вкусов: нежная курица, сладковатый чернослив, ароматные грибы и хрустящие орехи. Идеально для праздничного стола!

Ингредиенты:

• куриное филе - 400 г;
• чернослив - 100 г;
• шампиньоны - 150 г;
• лук репчатый - 1 шт.;
• растительное масло - 2–3 ст. л.;
• майонез - по вкусу;
• твёрдый сыр - 150 г;
• грецкие орехи - 50 г;
• соль - по вкусу.

Как готовить:

1. Отварите курицу в подсоленной воде до готовности.
2. Чернослив залейте кипятком на 20 минут.
3. Грибы нарежьте средними кусочками, лук - полукольцами. Обжарьте на растительном масле до румяности, посолите.
4. Остудите все ингредиенты.
5. Выложите на блюдо курицу, нарезанную кубиками, смажьте майонезом.
6. Сверху распределите грибы с луком, затем крупно нарезанный чернослив.
7. Посыпьте мелко натёртым сыром и рублеными орехами.

2. Салат с курицей, корейской морковью и кукурузой

Быстрый и яркий салат с пикантной ноткой. Отлично подойдёт для неожиданных гостей!

Ингредиенты:

• копчёная курица - 400 г;
• корейская морковь - 300 г;
• консервированная кукуруза - 250–300 г;
• майонез - 3–4 ст. л.;
• сухарики - по вкусу (опционально).

Как готовить:

1. Нарежьте курицу небольшими кусочками.
2. Добавьте морковь, кукурузу и майонез, тщательно перемешайте.
3. Перед подачей можно посыпать сухариками для хрустящей текстуры.

3. Салат с курицей, киви, корейской морковью, яблоком и яйцами

Необычное сочетание вкусов, которое точно удивит ваших гостей. Кисло-сладкие нотки киви и яблока прекрасно гармонируют с курицей.

Ингредиенты:

• куриное филе - 200 г;
• яйца - 3 шт.;
• киви - 5 шт.;
• корейская морковь - 150 г;
• зелёное яблоко - 1–2 шт.;
• майонез - по вкусу;
• соль - по вкусу.

Как готовить:

1. Отварите курицу и яйца до готовности, остудите.
2. Филе и два киви нарежьте небольшими кусочками.
3. Яйца натрите на мелкой тёрке.
4. Выкладывайте слоями: курица посолить), киви, морковь, мелко натёртое яблоко, яйца.
5. Каждый слой (кроме куриного) покройте майонезом.
6. Оставшиеся киви нарежьте тонкими кружочками и украсьте салат.

4. Салат с курицей, помидором, пекинской капустой, сыром и сухариками

Лёгкий, свежий и очень аппетитный салат. Идеален для летнего обеда или ужина.

Ингредиенты:

• куриное филе - 200 г;
• пекинская капуста - 150–200 г;
• твёрдый сыр - 150 г;
• помидоры - 2 шт.;
• растительное масло - 2 ст. л.;
• майонез - 2–3 ст. л.;
• соль и приправа для курицы - по вкусу.

Как готовить:

1. Куриное филе приправьте, обжарьте на растительном масле до готовности.
2. Нарежьте остывшую курицу, помидоры и капусту.
3. Сыр натрите на крупной тёрке.
4. Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез, посолите по вкусу.
5. Перед подачей добавьте сухарики (можно приготовить самостоятельно из багета или купить готовые).

5. «Цезарь» с курицей

Классика, которая никогда не выходит из моды. Мой вариант - простой, но очень вкусный!

Ингредиенты:

• филе куриной грудки - 1 шт.;
• салат айсберг или романо - несколько листьев;
• помидоры черри - несколько шт.;
• батон или багет - несколько ломтиков;
• чеснок - 1 зубчик;
• пармезан - по вкусу;
• майонез - 5 ст. л.;
• соль и перец - по вкусу;
• растительное масло - 4 ст. л.

Как готовить:

1. Куриное филе приправьте солью и перцем, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Батон нарежьте кубиками, обжарьте с измельчённым чесноком до хрустящей корочки.
3. Нарежьте остывшую курицу полосками.
4. На тарелку выложите листья салата, сверху - курицу и половинки помидоров черри.
5. Посыпьте сухариками и тёртым пармезаном.
6. Заправьте майонезом (можно добавить немного лимонного сока для свежести).

Ну и напоследок самый мой любимый салат

Салат с курицей, фасолью, жареными грибами, солёными огурцами и луком

Этот салат - настоящая находка для тех, кто любит насыщенные, многогранные вкусы. Сочетание нежной курицы, ароматной грибной зажарки, пикантных солёных огурцов и хрустящего жареного лука создаёт неповторимый вкусовой букет. Блюдо получается сытным, но не тяжёлым - отлично подойдёт для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

1. куриное филе - 300 г;
2. красная или белая консервированная фасоль - 1 банка (400 г);
3. шампиньоны - 200 г;
4. солёные огурцы - 3–4 шт. (среднего размера);
5. репчатый лук - 1 крупная луковица;
6. майонез - 4–5 ст. л.;
7. растительное масло - 3 ст. л. (для жарки);
8. соль - по вкусу;
9. чёрный молотый перец - по вкусу.

1. Подготовка курицы.

• Промойте куриное филе, обсушите бумажным полотенцем.
• Нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
• Обжарьте на растительном масле до готовности (примерно 12–15 минут), периодически помешивая.
• Посолите и поперчите в конце жарки. Переложите в миску и дайте остыть.

2. Жарка грибов и лука.

• Шампиньоны промойте, нарежьте пластинками.
• Лук очистите и нарежьте полукольцами.
• В той же сковороде, где жарилась курица, разогрейте 2 ст. л. растительного масла.
• Сначала обжарьте лук до золотистого цвета (примерно 5–7 минут).
• Добавьте грибы, перемешайте и жарьте ещё 7–10 минут, пока жидкость выпарится, а грибы подрумянятся.
• Посолите по вкусу, переложите в отдельную миску и дайте остыть.

3. Подготовка огурцов.

o Солёные огурцы нарежьте мелкими кубиками.

o Если огурцы очень сочные, слегка отожмите их, чтобы салат не «поплыл».

4. Сборка салата.

• Откройте банку фасоли, слейте жидкость, промойте фасоль под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости.
• В большой салатнице соедините остывшую курицу, жареные грибы с луком, солёные огурцы и фасоль.
• Добавьте майонез, аккуратно перемешайте.
• При необходимости досолите и поперчите по вкусу.
• Дайте салату настояться 20–30 минут в холодильнике - так вкус лучше раскроется.

Советы от меня

· Фасоль. Можно использовать как красную, так и белую фасоль - вкус будет немного отличаться, но оба варианта хороши. Если есть время, отварите фасоль самостоятельно: она будет нежнее консервированной.

· Грибы. Вместо шампиньонов можно взять вешенки или лесные грибы (если они уже отварены).

· Огурцы. Если солёные огурцы слишком кислые, можно добавить чуть меньше или заменить часть на маринованные.

· Майонез. Для более лёгкого варианта смешайте майонез со сметаной в пропорции 1 : 1.

· Дополнительные ингредиенты. По желанию добавьте мелко нарезанный зелёный лук или свежий укроп - они придадут салату аромат и свежесть.

• Майонез можно заменить на греческий йогурт или сметану - получится менее калорийно.
• Экспериментируйте с добавками: орехи, сухофрукты, свежие фрукты могут преобразить привычный вкус.

Надеюсь, эти рецепты вам понравятся! Буду рада, если поделитесь в комментариях своими впечатлениями или вариантами этих салатов. Приятного аппетита!