Ноль лишних углеводов и без мороженицы. Если хочется мороженого, но без сливок, молока и лишних добавок — этот вариант просто находка. Для тех, кто не на лечебном протоколе, проще сделать со сливками, но когда есть ограничения, рекомендую освоить рецепт.
Нежное, кремовое, с мягкой текстурой, без молочки и без сложных манипуляций. Всего 4 ингредиента, никакой мороженицы и даже никакого растительного «молока».
Основа — яйца, подсластитель, желатин и ваниль. Звучит просто и даже сомнительно, а результат очень достойный.
🥣 Ингредиенты (1 порция)
- 2 крупных яйца
- 1½ ст. л. аллюлозы (или другой подсластитель, но уже добавляйте по вкусу)
- 2 ч. л. ванильного экстракта (берем на глицерине, начните с 1 ч.л., дальше по ощущениям, можно и просто ванилин насыпать, не париться).
- ½ ч. л. желатина без вкуса
👩🍳 Как приготовить
- Подготовьте ингредиенты.
- Отделите белки от желтков, разложите по отдельным мискам.
- К желткам добавьте аллюлозу, ваниль и желатин. Взбейте миксером до светлой, пышной массы. При желании можно добавить немного натуральной ванили — вкус будет глубже.
- Белки взбейте до средних пиков.
- Аккуратно вмешайте желтковую массу в белки лопаткой.
- Переложите смесь в контейнер, подходящий для заморозки.
- Уберите в морозильник на 4–6 часов, до желаемой консистенции.
Перед подачей мороженое легко набирается ложкой прямо из морозилки — оно тает быстрее обычного.
А тут вам еще немного вкусняшек, к которым можно положить шарик этого мороженого
🍨 Что важно знать
- По текстуре это не «каменное» мороженое, а мягкое и кремовое
- Желатин даёт гладкость без сливок
- Можно менять вкус: миндальный экстракт, кокосовый, мятный — всё работает, можно свободно купить на маркетплейсах, нам нужны без углеводов, на глицерине. Добавляем по ощущениям - всегда зависит от концентрации конкретного экстракта.
- Отличная база под кето-топпинги (сиропы без сахара на эритрите тоже в продаже) или ягоды (я всегда их предпочитаю).
🧾 Пищевая ценность (1 порция)
- 195 ккал
- Жиры: 10,5 г
- Белки: 14,8 г
- Чистые углеводы: 1,9 г
Подписывайтесь на канал — здесь регулярно выходят простые кето-рецепты без заморочек.
И приходите в мой Telegram худеть — помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете 💚