Иногда достаточно одного правильного рецепта, чтобы обычный ужин превратился в гастрономическое удовольствие.
Эта дорада, запечённая в порее, получается невероятно нежной, ароматной и выглядит так, будто вы заказали её в хорошем ресторане у моря 🌊
Минимум ингредиентов, максимум вкуса — именно такие блюда любят и сохраняют.
Почему вам точно стоит попробовать этот рецепт
✔ Рыба получается сочной и не пересушенной
✔ Порей защищает филе и даёт мягкий сладковатый вкус
✔ Оливки и тимьян добавляют средиземноморский характер
✔ Готовится без лишних движений — идеально даже для буднего дня
🐟 Ингредиенты
- Дорада — 1–2 шт.
- Лук-порей — 2 шт.
- Оливки (чёрные или зелёные) — 2 горсти
- Свежий тимьян — несколько веточек
- Прованские травы — 5–6 ч. л.
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Лимон — для подачи
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Рыбу очистите, выпотрошите, хорошо промойте внутри и снаружи, затем обсушите бумажным полотенцем.
2️⃣ Смешайте оливковое масло, соль, чёрный перец и прованские травы. Натрите этой смесью дорадо со всех сторон и внутри.
3️⃣ С лука-порея снимите несколько верхних листьев и обдайте их горячей водой — так они станут мягкими и гибкими.
4️⃣ Светлую часть порея нарежьте тонкими кольцами, смешайте с оливками и нафаршируйте этой начинкой рыбу.
5️⃣ Выложите сверху 1–2 веточки свежего тимьяна и аккуратно заверните каждую дорадо в лист порея.
6️⃣ Противень смажьте оливковым маслом, выложите рыбу, слегка сбрызните сверху маслом.
7️⃣ Запекайте в разогретой до 200°C духовке 25 минут.
🍋 Подача
Подавайте рыбу сразу после духовки — целиком или аккуратно разделав на филе.
Сбрызните оливковым маслом и обязательно добавьте дольку лимона — она идеально подчёркивает вкус рыбы.
✨ Готово.
✨ Просто, красиво и безумно вкусно.
Кстати а вы любите запекать рыбу целиком или предпочитаете филе?