У меня есть знакомые, которые считают, что если в отеле 5* не подают на завтрак шампанское, это не 5*. В Эльзасе мы жили у друзей, день начинали с кремана; буквально, как VIP-гости.
Crémant в переводе с французского - «сливочный». Это игристое впервые появилось в Шампани в 1531 году; некий некачественный побочный продукт с меньшим давлением «волшебных пузырьков» в бутылке.
Через 369 лет эльзасский винодел-новатор Жульен Допфа посетил Всемирную Парижскую выставку 1990 года, попробовал лучшие образцы игристых вин и решил довести до совершенства производство креманов в родном регионе. Со временем сформировался свод правил, соблюдение которых гарантирует безупречное качество. Кроме сложных регламентов для специалистов, есть и вполне понятные обывателям:
- используются 5 сортов винограда - Рислинг, Шардоне, Пино Нуар, Оксеруа, Пино Гри;
- минимальная выдержка 9 месяцев;
- цена за бутылку на 15-20 % ниже стоимости бутылки шампанского [по маркам схожего качества];
- подают охлажденным до +7-10℃ к рыбе, морепродуктам, сыру.
Говорят, подходит урожай только «удачных» годов. Хотя, сами виноделы считают любой год хорошим, просто количество бутылок элитных вин получается большим или меньшим.
Напиток совершенно великолепный - сухой, яркий, с чудесным долгим цитрусовым послевкусием и щекоткой в носу. Бокальчик с утра гарантирует «легкость бытия», как минимум до обеда.
И вот, подкрепившись креманом, здешними улитками, мускулистыми канкальскими устрицами, мы отправились досматривать достопримечательности винно-романской дороги.
В 15 км от Селесты, где закончился наш 1-й экскурсионный день, находится Château du Haut-Kœnigsbourg [замок Верхний Кенигсбург].
Вогезы окутывал плотный туман, очертания крепости едва просматривались.
Ясным днем Верхний Кенигсбург виден за много километров, так как расположен на вершине самой высокой местной горы, ~ 750 метров над уровнем моря.
Соответственно, со смотровых площадок должна открывается обширная панорама окрестностей. Увы! Красоту полей, лугов, виноградников, холмов, деревенек в предгорьях Вогезов разглядеть не удалось.
Стратегически важную скалу первыми освоили римляне в III-IV вв. Карл Великий подарил древнюю цитадель аббатству Льевра. Далее, территория многократно меняла хозяев.
Современное название на немецком «Königsburg» - «Королевский» - замок получил в 1192 году. К этому времени было построено новое мощное укрепление, призванное защищать торговые пути Верхнего Рейна.
В середине XV века в замке обосновались рыцари-разбойники [раубриттеры], промышлявшие грабежом купцов.
Чтобы восстановить порядок воинам курфюрста Фридриха I Победоносного пришлось штурмовать и разрушить Кенигсбург.
Ремонтом занялись очередные владельцы — швейцарские графы Тирштейны. Их усилиями замок обрел новый законченный облик.
Шведы 52 дня осаждали крепость во время Тридцатилетней войны. Захватили 7 сентября 1633 года. Превратили в руины.
На волне интереса французов к средневековому прошлому, сохранившиеся остатки Королевского замка в начале XIX века признали национальным достоянием и передали городскому совету Селесты.
По итогам Франко-прусской войны [1871 г.] Эльзас отошел Германии. В 1899 году жители Селесты подарили Königsburg императору Вильгельму II. Он решил восстановить замок в качестве символа возвращения в регион немецкой культуры.
К реставрации подошли серьезно. Берлинский архитектор Бодо Эбхардт постарался использовать по максимуму архивные документы, отчеты и находки археологов. Изображений интерьеров не сохранилось, поэтому внутренняя отделка просто подобрана по средневековым канонам.
Работы длились с 1901 по 1908 гг. Обошлись в 2 млн. марок; большую часть расходов оплатили из бюджета Эльзаса и Лотарингии.
Замок-музей воссоздан таким, каким он был до разрушения шведами.
Открытие провели пышно с музыкой и костюмированным балом.
В XX веке история Эльзаса совершила еще несколько крутых поворотов. Вся эта красота в итоге досталась Французской Республике.
Château du Haut-Kœnigsbourg одна из самых посещаемых достопримечательностей региона.
Выглядит весьма впечатляюще. Эстетика средневековья передана неплохо, может быть чуть-чуть излишне парадно.
По слухам, вид замка вдохновлял Джона Хове, канадского иллюстратора книг Дж. Р. Р. Толкиена. С него «списан» Минас Тирит - столица Гондора.
Если бы мы заехали вначале в Эберсмюнстер и посмотрели в тумане церковь аббатства Сен-Морис, а в Верхнем Кенигсбурге оказались к полудню, когда в горах распогодилось, эффект от увиденного был бы сильнее. Но что сделано, то сделано.
В небольшой коммуне Эберсмюнстер проживает ~ 500 человек.
Главная достопримечательность — барочная церковь, построенная в 1727 году по проекту архитектора Петера Тумба. Входит в ТОП-5 самых красивых барочных во Франции.
Роспись алтаря, потолков и сводов выполняли художники из Селесты и знаменитый немецкий живописец Франц Ксавер Винтерхальдер. В основе сюжетов жизнеописания Святых Мориса и Бенедикта.
Церковь Сан-Морис — своеобразный ответ католичества на распространяющееся в XVI веке движение реформации с призывами к аскезе. Пространство, наполненное светом, цветом, воздухом, музыкой, призвано смешать небесный мир с земным, отдать дань уважения Господу, стимулировать воображение, испытать веру через чувства.
Великолепный орган изготовлен в 1730-1731 гг. немецким мастером Андре Зильберманом, проживавшим в то время в Страсбурге. За основу взят дизайн и устройство органа братьев Тьерри из церкви Сен-Жермен-де-Пре в Париже [ныне утрачена]. Поэтому инструменту Сан-Морис прекрасно подходят французские музыкальные композиции XVII-XVIII вв.
Для реставрации органа [1999 г.] собирали настоящий консилиум лучших специалистов-клавишников. Работы вели с постоянным коллегиальным контролем. Звучание считают образцом органного искусства.
После коротенькой прогулки по Эберсмюнстеру мы отправились в Кольмар.
От всей души желаю всем увидеть этот уникальный, самый красивый эльзасский город.
Идеальное сочетание эпох, архитектурных стилей, реальной жизни и незамутненной сказки.
Кольмар практически не задевали войны. А жители из поколения в поколение бережно сохраняли аутентичность, если не с 823 года, когда местечко впервые упомянули в летописи под названием Columbarium [Голубятня], то уж с XII века точно.
Гуляем среди декораций к сказкам братьев Гримм. Рассматриваем домики.
Удачливый кольмарский купец Антон Бургер в 1609 году построил для своей семьи «Дом голов», украшенный 106-ю бюстами и масками человеческих лиц. Гротеск.
Историческое фахверковое здание 1419 года называют дом «У воротника», о чем свидетельствует табличка на фасаде. «Zum Arugen» в переводе с немецкого «к глазу» трактуют примерно так: «здесь можно наблюдать луч света».
Сейчас «У воротника» работает ресторан национальной кухни.
Рядом семейное гнездо шляпника Пфистера. Первоначальный капитал он заработал на эльзасских серебряных рудниках. Смог позволить себе жилье в центре города. Пример бедняка, трудом выбившегося в люди. Постройку относят к 1537 году.
Готическая Collegiale St-Martin украсила Кольмар между 1235 и 1365 годами.
Церковь освящена в честь одного из самых почитаемых французских святых — Мартина Милосердного, известного состраданием к бедным. Однажды, холодной зимой [еще до принятия монашеского сана, будучи военачальником] Мартин отдал половину своего плаща раздетому замерзающему человеку; нищего принято отождествлять с Христом.
Часть города, которую пронизывают каналы, называют Маленькой Венецией. Прогулочными лодками управляют гондольеры.
Террасы ресторанов вдоль набережных утопают в цветах.
Рассказывают, что создатели аниме «Ходячий замок Хаула» объездили всю Европу в поисках подходящих пейзажей, пока не оказались в Кольмаре. Хаяо Миядзаки использовал реальные прототипы улиц, крыш, домов, перенося зрителей в сердце средневекового городка. Хотя страна Ингария остается лишь фантазией автора.
Здешний регион считается самым сухим во Франции. Климат позитивно сказывается на виноделии. Питейных заведений более чем достаточно. Для любителей белых вин Кольмар, как Бордо для почитателей красных.
В августе проходит традиционный праздник Foire aux Vins d’Alsace, сотни виноделов представляют свою продукцию, а число гостей достигает 250-300 тыс. человек.
Несмотря на отсутствие моря, Эльзас достоин внимания путешественников. Особо рекомендуется любителям сельской пасторали и стерильной чистоты несравненных маленьких городков.
Для меня - образец умного решения самых сложных территориальных вопросов и бережного сохранения исторических заслуг многих поколений.
Спасибо за внимание.