Простой и вкусный способ отметить день любителей сыра - попробовать новый сыр, который до этого никогда не ели. Для нас таким сыром стала страчателла с трюфелем.
Страчателла - это мягкий свежий сыр, который традиционно готовят из буйволиного или коровьего молока. Часто его основой служат кусочки или нити моцареллы, залитые жирными сливками. Именно эта воздушная, тающая текстура — его главная особенность.
Для приготовления тостов понадобится ингредиенты:
- страчателла,
- вкусный хлеб (у меня ржаная чиабатта),
- помидоры,
- руккола,
- бальзамический соус.
Готовим:
- Хлеб режем на куски, поджариваем на сухой сковороде или на гриле.
- Помидоры моем, режем кольцами, черри - на половинки.
- Сыр выкладываем в небольшую миску.
- Зелень моем.
- Собираем все ингредиенты на одной тарелке.
- Каждый желающий собирает себе тост с сыром и овощами и зеленью, сбрызгивает соусом.
Можно просто макать хлеб в миску с сыром, зелень и овощи есть в прикуску.
Главное в этом блюде - насладиться вкусом сливочного сыра с нотками трюфеля.
Помните, что это очень скоропортящийся сыр. Его нужно съесть как можно скорее после покупки.
Еще больше рецептов с разными видами сыра к любому поводу по ссылке: