Русская кухня — это не про сложные техники и редкие продукты. Это про понятную еду, которая согревает, насыщает и поддерживает организм. Именно поэтому сегодня к ней снова возвращаются: хочется простоты, вкуса и ощущения дома.
Ниже — несколько базовых блюд русской кухни с короткими рецептами и пользой.
Щи из квашеной капусты
Классика, которая работает всегда.
Как готовить:
В бульон (мясной или овощной) добавьте квашеную капусту, картофель, морковь и лук. Варите до мягкости овощей, в конце добавьте лавровый лист и чёрный перец.
Почему полезно:
Квашеная капуста поддерживает микрофлору кишечника, а горячий суп мягко запускает пищеварение и даёт чувство сытости без тяжести.
Гречка с грибами и луком
Простое постное блюдо, которое насыщает надолго.
Как готовить:
Отварите гречку. Отдельно обжарьте лук и грибы до золотистости, соедините с кашей, посолите, добавьте немного сливочного масла или растительного масла.
Почему полезно:
Гречка — источник растительного белка, железа и медленных углеводов, которые дают энергию без резких скачков сахара.
Борщ
Блюдо, которое давно вышло за рамки «просто суп».
Как готовить:
Свёклу натрите и слегка протушите с томатами. В бульон добавьте картофель, капусту, морковь, затем свёклу. В конце — чеснок и зелень.
Почему полезно:
Свёкла поддерживает сосуды и обмен веществ, а сочетание овощей делает борщ насыщенным, но легко усваиваемым.
Сырники
Домашний завтрак, который любят все.
Как готовить:
Смешайте творог, яйцо, немного сахара и муки. Сформируйте сырники и обжарьте до золотистой корочки или запеките в духовке.
Почему полезно:
Творог — источник белка и кальция, а сырники дают длительное насыщение и комфорт для желудка.
Квашеная капуста
Минимум усилий — максимум пользы.
Как готовить:
Нашинкуйте капусту, добавьте соль, хорошо помните руками до сока, утрамбуйте в банку и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня.
Почему полезно:
Натуральный пробиотик, который улучшает пищеварение и поддерживает иммунитет.
Почему русская кухня полезная?
Она строится на сезонных продуктах, ферментации, крупах и горячих блюдах. Такая еда не перегружает организм, а помогает ему справляться с холодом, стрессом и нагрузками.
Русская кухня — это не про прошлое. Это про устойчивость, заботу о теле и вкус, который не надо усложнять.
Читай продолжение в следующей статье: Русская кухня: 5 рецептов - просто, сытно и полезно🥟 Часть 2
Ещё больше интересных открытий в подборке «ПИТАНИЕ И ЗДОРОВЬЕ»