"Здравствуйте!
Представляю на Ваш суд историю, и что я хочу сказать...
Погорячилась ли я? Возможно. Может, ответила грубо (если бы у меня был начальник, меня бы уволили).
Но я - сама себе начальник, могу делать все, что хочу и считаю нужным в данной конкретной ситуации.
Да, я уже говорила не один раз, что хочу уйти из этой сферы...Большинству заказов я говорю НЕТ, если они мне не подходят по оформлению или что-то идет не так уже в переписке.
Я хочу делать все в удовольствие, но пока это моя работа. И я ценю свое время, свой труд.
Сделать торт - это не только испечь и украсить, это еще осуществить закупку, прибраться, пройти курсы, обучение И много всего другого...
Я уже молчу про то, сколько техники и оборудования нужно купить.
Да, торт на заказ - это роскошь.
Как вы считаете,была ли я в этой ситуации груба?"
❓ Можно ли в сфере услуг позволить себе говорить клиентам «нет» так часто, как это делает кондитер? Когда это признак профессионализма, а когда - путь к потере репутации?
❓ Как вы думаете, что было «последней каплей» в этой ситуации с клиентом, которая привела к такому эмоциональному ответу?
❓ Что бы вы посоветовали автору: продолжать в том же духе, работать над эмоциями или, возможно, действительно уходить из сферы, если она вызывает столько негатива?
❓Если бы вы были клиентом и получили такой ответ от мастера (пусть даже после сложного диалога), как бы вы отреагировали? Отнеслись бы с пониманием или бы обиделись?
❓ Были ли в вашей практике (неважно, в роли исполнителя или заказчика) моменты, когда хотелось ответить резко? Что останавливало или, наоборот, подталкивало?
Если у вас есть интересная история из жизни домашнего кондитера, вопрос к нашей аудитории, рецепт/совет, которыми вы хотите поделиться, отправляйте материал на адрес pirogeevo@yandex.ru