Новогодний стол — это «паразитарное питание», ведущее к закислению, токсинам и ускоренному старению. Самое вредное в переедании, есть долго и слишком разные по скорости переваривания продукты. Мы — то, что мы едим в буквальном смысле: из «мусора» строятся «мусорные» клетки. После 35 лет начинается деградация: на 100 разрушенных клеток создаётся уже не 100, а 80-90. Плюс есть законы мутаций - у здорового ежедневно образуются 100 раковых клеток, у того, кто вредит себе - 500-600. Главный инсайт пришёл не от знаний, а от наблюдения за собой («я стою и кусочничаю в 35 лет, когда знаю »). Ключ к изменениям — изучение себя через еду, через вкус, через реакции тела. Это превращает питание в романтические отношения с собственным организмом. Здоровое питание — это не про ограничения, а про то, что в 10 раз вкуснее. И вы считаете ЗОЖ не вкусным, потому что не знаете, что такое вкусные сочетания. Секрет — в принципах умами (глубокий вкус, насыщение через блуждающий нерв) и ферментации (живые про
Съела новогодний оливье? Теперь съешь это: как за 100 дней построить новое тело после 45
7 января7 янв
109
3 мин