Будут ли в России конкурсы медового вина/медовухи?
На сегодняшний момент в России нет специализированных общенациональных конкурсов именно медового вина, соответствующих мировым международным стандартам. Основные дегустации алкоголя сосредоточены на винных конкурсах, где медовому вину уделяется мало внимания. Отдельные мероприятия, например фестивали пива или винные конкурсы на выставках Wine Expo и пр., не дают той фокусированной оценки, которую получают медовые напитки на международных соревнованиях.
Между тем, почти каждый пчеловод делает свою медовуху или задумывается об этом, даже если не признается в этом публично.
В основе отставания России лежат следующие факторы:
1. Отсутствие устойчивой сетевой инфраструктуры медовинодельческого сообщества. В Европе и США существуют ассоциации производителей и судей, которые поддерживают регулярные конкурсы и обмен опытом.
2. Недостаточная стандартизация. В России нет широко признанных национальных стандартов оценки медового вина, что препятствует созданию строгих конкурсов и их признания на международной арене.
3. Ограниченный экспорт и маркетинг. Российские производители медовухи редко участвуют в международных конкурсах как отдельной категории, что уменьшает их видимость и опыт.
К этому можно прибавить отсутствие информации у широкой публики о том, как законно производить и продавать медовое вино разных категорий, разной плотности.
Сократить отставание в этой сфере помогло бы:
1. Создание образовательных секций с более-менее опытными спикерами, может быть вначале иностранными, в рамках апифорумов, съездов пчеловодов.
2. Организация на крупных и средних мероприятиях дегустаций медового вина для тех, кто любит этот продукт.
3. Создание специализированных российских конкурсов медового вина. Конкурсы могут быть дополнением к конкурсам меда, а также к апифорумам, съездам пчеловодов.
4. Создание учебных программ по медоварению, сертификация судей внутри России по примеру США и Европы.
5. Участие российских пчеловодов-медоваров/медовых виноделов в международных конкурсах в США, Европе и мире, среди которых, например, Апимондия.
Развитие этого направления в российской медовой индустрии будет способствовать увеличению спроса на мед внутри страны, привлечет внимание более широкой публики к пчелам и отрасли, а также даст импульс для дальнейшего развития российских производителей специфического оборудования для целей медоварения.
Блог Сенцова Pro: Пчеловодство. Переводы, видео и аудиоподкасты, новости - подпишись!
#пчеловодство #мед #медовыенапитки #медовуха #медовоевино
