Говорить о готовке на английском — это не только про рецепты. Это про точные действия.
Путаница в простых глаголах может превратить «шинковать» в «рубить».
Давайте разберемся, как звучат настоящие кухонные процессы.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!
Когда «резать» — это не просто Cut
Частая ошибка — пытаться описать всю кухонную магию одним словом «cut» [kʌt]. Этот глагол действительно общий, как наш «резать».
Но представьте, что вы говорите повару: «Порежь морковь».
Он спросит: «Как именно?». Так же и в английском. Точность здесь — ключ к пониманию.
Искусство нарезки: от ломтиков до кубиков
Здесь начинается настоящая языковая кулинария. Каждому действию — свой глагол.
Slice [slaɪs] — нарезать ровными, плоскими ломтиками. Идеально для хлеба, помидоров, сыра. «Slice the bread, please».
Chop [ʧɒp] — рубить, нарезать на неравные, чаще небольшие кусочки. Овощи для супа обычно «chopped». Иногда уточняют: «chop finely» (мелко порубить) или «chop roughly» (грубо порубить).
Dice [daɪs] — нарезать аккуратными мелкими кубиками. Классика для лука, картофеля или перца для соуса. «Dice the onion into small cubes».
Cube [kjuːb] — похоже на «dice», но кубики могут быть крупнее. «Cube the potatoes for the stew».
Mince [mɪns] — измельчить в очень мелкую крошку, почти в кашицу. Это участь чеснока или имбиря в прессе. «Mince two cloves of garlic».
Julienne [ˌʤuːlɪˈen] — нарезать тонкой соломкой, шинковать. Термин пришел из высокой кухни. «Julienne the carrots for the salad».
Сначала — очистить. Но как именно?
И тут «clean» [kliːn] — не помощник. Он означает «мыть» или «убирать грязь». Для снятия кожуры с овощей или фруктов есть специальное и очень простое слово.
Peel [piːl] — именно тот глагол, который нужен. Очистить апельсин, картофель, морковь — это «to peel». «Don’t forget to peel the cucumbers».
Отдельная история: работа с тестом и не только
Готовка — это не только овощи. Свои глаголы есть и для других процессов.
Grate [ɡreɪt] — натереть на терке. Сыр, морковь, цедру лимона. «Grate some Parmesan on top».
Whisk [wɪsk] — взбивать венчиком. Яйца, сливки, соусы. «Whisk the eggs until fluffy».
Knead [niːd] — месить, вымешивать тесто. Действие, требующее усилий. «Knead the dough for at least ten minutes».
Grease [ɡriːs] — смазать маслом (форму, противень). «Grease the baking tin well».
Почему это важно знать?
Использование точных глаголов делает вашу речь на английском естественной и понятной. Это уводит вас от уровня «иностранца, который пытается объясниться», к уровню человека, который знает, о чем говорит. Когда вы просите кого-то «dice the potatoes» вместо «cut the potatoes», вы показываете понимание не только языка, но и процесса. Это маленький шаг к тому, чтобы звучать уверенно и грамотно в любой ситуации — от просмотра кулинарного шоу до совместной готовки с друзьями. Говорите о кулинарии так же вкусно, как и готовите 🍳.
Поддержать наш канал вы можете по ссылке.
Подписывайтесь на нас в телеграм!